Hallo Marc,
hier erfolgt mal ausnahmsweise eine Essensfreigabe nach Bild, denn es handelt sich zweifelsfrei um einen Riesenbovist. Der ist nicht giftig, schmeckt nicht schlecht, aber auch nicht gut, eben ganz intensiv NACHT NICHTS. Aber seine Ergiebigkeit bietet sich einfach als Speisepilz an. Wir haben ihn im 'Seminar letzte Woche in Scheiben geschnitten, und paniert als Schnitzel gebraten gegessen, und der schmeckte ganz toll nach der Panade. )
Er ist also ein Speisepilz rein wegen der Ergiebigkeit, und nicht wegen irgend eines Wohlgeschmackes. Interressant auf jeden Fall ist es ein innen rein weißes Schnitzel zu essen.
Guten Appetit und beste Grüße,
Heinz Ebert

Guten Abend,
mein Name ist Marc Storek aus Berlin.
Kann mir hier im Forum vielleicht jemand sagen um was es sich bei dem Objekt
in meinen Händen auf den Fotos handelt? Es riecht jedenfalls wie ein
Champignon und von der Oberfläche (Struktur) her sieht er auch so aus. Nur
mit der Grösse habe ich so meine Probleme. Ich habe bisher noch nicht
gewußt das in unseren Breiten Pilze so groß werden. Wenn es denn einer
ist.
Vielleicht gibt es ja hier in Berlin jemanden der sich auch damit auskennt.
Würde mich freuen wenn jemand mal das "Ding" begutachten könnte.
Vielen Dank im voraus.
MfG.

Hallo Marc,

ich halte den Riesenbovist für einen hervorragenden Speisepilz der sehr wohl einen Eigengeschmack hat. Entscheidend bei der Zubereitung ist, die Scheiben nicht zu dünn zu schneiden, ansonsten schmeckt er tatsächlich nur nach der Panade. Außerdem sollte er langsam zubereitet werden.

Dein Exemplar würde ich allerdings nicht mehr empfehlen. Er darf nur gegessen werden, solange er innen rein weiß ist.
Die gelbe Farbe an der Stielbasis läßt auf ein älteres Exemplar schließen. Am besten schmecken sie mir in Handballgröße, fingerdick geschnitten.

Einen schönen Abend noch,

Marcell

Guten Abend,
mein Name ist Marc Storek aus Berlin.
Kann mir hier im Forum vielleicht jemand sagen um was es sich bei dem Objekt
in meinen Händen auf den Fotos handelt? Es riecht jedenfalls wie ein
Champignon und von der Oberfläche (Struktur) her sieht er auch so aus. Nur
mit der Grösse habe ich so meine Probleme. Ich habe bisher noch nicht
gewußt das in unseren Breiten Pilze so groß werden. Wenn es denn einer
ist.
Vielleicht gibt es ja hier in Berlin jemanden der sich auch damit auskennt.
Würde mich freuen wenn jemand mal das "Ding" begutachten könnte.
Vielen Dank im voraus.
MfG.