Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Hallo Pilzfreunde,

bin zufällig über einen Artikel in der Welt Online gestolpert, da im Vorspann von "Tintenröhrlingen" die Rede ist. Weiterhin bin ich auf den Satz "Kaiserlinge sind in Bayern weit verbreitet und an ihren orangen Hüten gut zu erkennen." aufmerksam geworden bzw. es stimmt schon, dass der Kaiserling - zumindest was die freie Wildbahn anbelangt - ein seltener Geselle ist? Vielleicht hat der Koch auch mit "Bayern" das Angebot auf den Märkten gemeint? Ansonsten fiele mir nur noch Amanita crocea als "Kaiserling" ein.

http://www.welt.de/wams_print/arti2280224/Delikatessen_aus_Bayerns_Waeldern.html

Was meint ihr?

Gruß, Andreas

Hallo, Andreas,

was den Kaiserling in Bayern betrifft, scheint die "Welt" mit ihren Schickimicki-Köchen auf die mykologische Volksverblödung spezialisiert zu sein. In Mycologia Bavarica 9,2007, S. 4 findest Du den ersten Akt dieser Groteske in mehreren Aufzügen.

Gruß, Till

Hallo Pilzfreunde,

bin zufällig über einen Artikel in der Welt Online gestolpert, da im Vorspann
von "Tintenröhrlingen" die Rede ist. Weiterhin bin ich auf den
Satz "Kaiserlinge sind in Bayern weit verbreitet und an ihren orangen
Hüten gut zu erkennen." aufmerksam geworden bzw. es stimmt schon,
dass der Kaiserling - zumindest was die freie Wildbahn anbelangt - ein
seltener Geselle ist? Vielleicht hat der Koch auch mit "Bayern"
das Angebot auf den Märkten gemeint? Ansonsten fiele mir nur noch Amanita
crocea als "Kaiserling" ein.

http://www.welt.de/wams_print/arti2280224/Delikatessen_aus_Bayerns_Waeldern.html
Was meint ihr?
Gruß, Andreas

Hallo Till,

muss mir wohl doch noch angewöhnen, Editorials zu lesen - das habt ihr richtig gut gemacht. :-)

Für alle, die auch reinlesen wollen:
http://www.mycologia-bavarica.de/

Gruß, Andreas

Der Artikel über den "bayerischen Kaiserling" ist pure Poesie...

LG, Gábor

Hallo Andreas,

bei uns im Verein ist immerm wieder mal von einem Sternekoch die Rede, der sich damit brüstet, Kaiserlinge im Ebersberger Forst zu ernten.
Wie du schon richtig vermutest, ist das nur eine freche Masche, um Amanita crocea für teures Geld an ahnungslose Restaurantgäste zu verfüttern.

Grüße
Hias

Hallo Hias,

Wie du schon richtig vermutest, ist das nur eine freche Masche, um Amanita
crocea für teures Geld an ahnungslose Restaurantgäste zu verfüttern.

könnte das nicht zu Problemen führen, wenn dieser roh über's Rindercarpaccio gehobelt wird?

Viele Grüße,
Thomas.

Hallo Hias,
könnte das nicht zu Problemen führen, wenn dieser roh über's Rindercarpaccio
gehobelt wird?
Viele Grüße,
Thomas.

Schon, aber die folgende Übelkeit wird dann meistens auf die dritte Flasche Chateau Lafitte geschoben ...

Gruß
Hias

Servus Hias,

das scheint wohl der gleiche Koch zu sein, den auch Till im MycBav-Edi erwähnte - das ist ganz klar Betrug. Er könnte die Speise ja z.B. auch als "Falsche Kaiserlinge" oder "Kaiserlicher Wulstling" auf die Karte bringen - keine Ahnung, ob sich dafür passende italienische Begriffe finden lassen.

Gruß, Andreas

Leider ist der Kaiserling eher im Süden zu Hause.

Nachdem eine Familie wieder einmal nach einer Knollenpilzvergiftung von dem Mahl geschwärmt hat, steigert sich bei mir die Lust und Neugier, endlich einmal eine essbare Variante Amanita zu probieren.

Hallo Pilzfreunde,
bin zufällig über einen Artikel in der Welt Online gestolpert, da im Vorspann
von "Tintenröhrlingen" die Rede ist. Weiterhin bin ich auf den
Satz "Kaiserlinge sind in Bayern weit verbreitet und an ihren orangen
Hüten gut zu erkennen." aufmerksam geworden bzw. es stimmt schon,
dass der Kaiserling - zumindest was die freie Wildbahn anbelangt - ein
seltener Geselle ist? Vielleicht hat der Koch auch mit "Bayern"
das Angebot auf den Märkten gemeint? Ansonsten fiele mir nur noch Amanita
crocea als "Kaiserling" ein.

http://www.welt.de/wams_print/arti2280224/Delikatessen_aus_Bayerns_Waeldern.html
Was meint ihr?
Gruß, Andreas

Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Ich stimme Dir zu!

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Streiflingscarpaccio

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge

Re: Tintenröhrlinge und Kaiserlinge