Ein Hallo, an alle Pilzneulinge.

Ich habe nach längerer Zeit, kurz einmal die letzten Seiten überflogen.
Es scheint hier einige Anfänger zu geben.

Ich möchte Euch, deren Interesse an Pilzen geweckt wurde, aus meiner Sicht "einige sehr wichtige Punkte" mit auf den Weg geben.

Bevor man mit dem Sammeln anfängt, sollte man erst einmal anhand eines guten Taschenbuches "z.B. GU Naturführer Pilze" , sich mit diesem Thema vertraut machen. Wenn man dann dieses Buch immer wieder liest, begreift man einige Zusammenhänge und sieht, daß es bei den im ersten Kapitel beschriebenen Röhrenpilzen, und das ist für einen Anfänger "WICHTIG" keine "TÖDLICH GIFTIGEN" Vertreter gibt.

Dann hat man doch erst einmal genug zu tun. Danach kann man ein weiteres Vorgehen festlegen.

Ich hatte als Anfänger z.B. einige Gruppen für mich erst einmal ganz gestrichen,
man kann und muß nicht alles kennen. Das Wissen wird im laufe von Jahren, immer wieder erweitert und gefestigt.

Nehmt Euch doch Pilzgruppen, die ganz markante Merkmale aufweisen. So z.B. das Kapitel der Milchlinge. Wenn man diese Gruppe versteht, sieht man das die eßbaren Reizker im Anschnitt einen sich rot färbenden Milchsaft haben. Alle anderen lasse ich außen vor, so einfach geht das.
Ich habe in den Anfängen immer versucht einen Pilz im Wald zu bestimmen ohne diese zu Sammeln. Erst später habe ich an Pilzwanderungen teilgenommen, um zu sehen wie weit und wie sicher ich in meinem Wissen war.
Auch in den Zeiten, wo ich Pilzwanderungen organisiert habe, stand der Sicherheitsaspekt immer im Vordergrund und habe diesen auch stetig angemahnt.
Ich sammle für mich persönlich den Amanita, er schmeckt mir halt, würde dies aber niemals an einen Laien weitergeben, das Risiko wäre mir viel zu groß.
Und hier noch ein "HINWEIS", setzt Euch mal mit dem Kapitel der Pilzgifte auseinander, damit ein gebührender Respekt beim Sammel von Pilzen, entstehen kann.
"DIES SOLL NUR EIN GUT GEMEINTER RATSCHLAG FÜR ANFÄNGER SEIN, DENN EINEN FEHLER MACHT MAN NUR EINMAL"

Hallo ursusa,

Ich sammle für mich persönlich den Amanita, er schmeckt mir halt, würde dies
aber niemals an einen Laien weitergeben, das Risiko wäre mir viel zu groß.

Wer ist denn "der Amanita"??? Phalloides soll ja auch ganz gut schmecken, allerdings nur einmal im Leben, während Rubescens nicht für alle einen kulinarischen Höchstgenuss darstellt, dafür aber (zumindest ausreichend erhitzt) beliebig oft verspeist werden kann. Caesarea schmeckt mir dagegen ganz ausgezeichnet, allerdings finde ich den nicht so häufig (da ihn der Pilzhändler meines Vertrauens nur selten in der Auslage liegen hat...).
Scherz beiseite - die Aufklärung über die Gefahren des leichtfertigen Pilzesammelns finde ich sehr lobenswert, allerdings ist dann auch Präzision bei den Informationen gefragt. Ich persönlich finde es für einen Anfänger z.B. erst mal wichtiger zu lernen, dass es Klassen, Ordnungen, Familien, Gattungen und Arten gibt, als dass bestimmte "Gruppen" (was ist denn eine Gruppe?) von Pilzen sich für den Schnelleinstieg ins Speisepilzsammeln besonders eignen.

Viele Grüße
Melanie

... in den gutgemeinten Ausfuehrungen von ursusa ist der Satz:
"Ich sammle für mich persönlich den Amanita, er schmeckt mir halt, würde dies aber niemals an einen Laien weitergeben, das Risiko wäre mir viel zu groß."
unverstaendlich.
Vielleicht verraet uns ursusa noch, wen sie mit dem Amanita meint. Koennte mir den Perlpilz vorstellen.

Lg Christoph

Hallo ursusa,
Wer ist denn "der Amanita"??? Phalloides soll ja auch ganz gut
schmecken, allerdings nur einmal im Leben, während Rubescens nicht für
alle einen kulinarischen Höchstgenuss darstellt, dafür aber (zumindest
ausreichend erhitzt) beliebig oft verspeist werden kann. Caesarea schmeckt
mir dagegen ganz ausgezeichnet, allerdings finde ich den nicht so häufig
(da ihn der Pilzhändler meines Vertrauens nur selten in der Auslage liegen
hat...).
Scherz beiseite - die Aufklärung über die Gefahren des leichtfertigen
Pilzesammelns finde ich sehr lobenswert, allerdings ist dann auch
Präzision bei den Informationen gefragt. Ich persönlich finde es für einen
Anfänger z.B. erst mal wichtiger zu lernen, dass es Klassen, Ordnungen,
Familien, Gattungen und Arten gibt, als dass bestimmte "Gruppen"
(was ist denn eine Gruppe?) von Pilzen sich für den Schnelleinstieg ins
Speisepilzsammeln besonders eignen.
Viele Grüße
Melanie

Hallo Melanie und Christoph,

klar könnte man an Ursulas Schreiben sich noch über weitere Details außer ihren "Gruppen" und "Amanita" ereifern.
Z.B. ob das Buch "GU Naturführer Pilze" wirklich das Nonplusultra für Anfänger ist, oder dann nicht doch lieber Walter Pätzolds "1 mal 1 des Pilzesammelns".
Oder dass selbstverständlich auch Milchlinge mit weisslicher, mildschmeckender Milch (z.B. Milchbrätling, Mohrenkopf usw.) durchaus gute Speisepilze sind.

Ja meine Güte.
Ihre wichtigste Aussage ist doch, dass pilzsammelnde Neulinge nicht zu leichtsinnig ans Werk gehen sollten und sich vorher ausgiebig informieren.

Dass da am Anfang so ein kleiner Naturführer und das sich vorläufige Beschränken auf wenige wirklich gut erkennbare Arten stehen muss, ist doch nichts Verkehrtes.
Wer sich dann später noch zu Höherem berufen fühlt, kann das Ganze entsprechend mit geeigneterer Literatur und/oder Seminaren vertiefen.

Man sollte nicht vergessen, dass der Großteil der Bevölkerung eben nicht aus Pilzsachverständigen und Hobbymykologen besteht, sondern aus Menschen die neben ihrem Wiener Schnitzel auch schon mal ein lecker Ragout aus selbstgesammelten Schwammerln essen möchte...

LG, Gábor

- kein Text -

... Gabor. Wenn aber jemand hier mit gutem Vorsatz Pilzsammlern zur Vorsicht raet und Tips gibt wie man sich als Anfaenger am besten ungefaehrlichen "Gruppen" naehert, dann find ich die Aussage: "Ich sammle für mich persönlich den Amanita, er schmeckt mir halt, würde dies aber niemals an einen Laien weitergeben, das Risiko wäre mir viel zu groß." etwas ungluecklich, und zwar gerade wegen der Gattung...

LG Christoph

Hallo Melanie und Christoph,
klar könnte man an Ursulas Schreiben sich noch über weitere Details außer
ihren "Gruppen" und "Amanita" ereifern.
Z.B. ob das Buch "GU Naturführer Pilze" wirklich das Nonplusultra
für Anfänger ist, oder dann nicht doch lieber Walter Pätzolds "1 mal
1 des Pilzesammelns".
Oder dass selbstverständlich auch Milchlinge mit weisslicher,
mildschmeckender Milch (z.B. Milchbrätling, Mohrenkopf usw.) durchaus gute
Speisepilze sind.
Ja meine Güte.
Ihre wichtigste Aussage ist doch, dass pilzsammelnde Neulinge nicht zu
leichtsinnig ans Werk gehen sollten und sich vorher ausgiebig informieren.
Dass da am Anfang so ein kleiner Naturführer und das sich vorläufige
Beschränken auf wenige wirklich gut erkennbare Arten stehen muss, ist doch
nichts Verkehrtes.
Wer sich dann später noch zu Höherem berufen fühlt, kann das Ganze
entsprechend mit geeigneterer Literatur und/oder Seminaren vertiefen.
Man sollte nicht vergessen, dass der Großteil der Bevölkerung eben nicht aus
Pilzsachverständigen und Hobbymykologen besteht, sondern aus Menschen die
neben ihrem Wiener Schnitzel auch schon mal ein lecker Ragout aus
selbstgesammelten Schwammerln essen möchte...
LG, Gábor

Hi Christoph,

ja mit dem Amanita hast Du wohl recht, ist etwas unglücklich.
Sie meinte sicherlich Amanita rubescens, den Perlpilz.

Also hier noch einmal die ergänzende Info für mitlesende Anfänger:

der Perlpilz (Amanita rubescens) ist ein Speisepilz aus der Gattung der Wulstlinge (Amanita), der von unkundigen Sammlern durchaus mit dem STARK GIFTIGEN Pantherpilz (Amanita pantherina) verwechselt werden kann.
Darüber hinaus gehören zu dieser Gattung noch weitere TÖDLICH GIFTIGE Pilze, wie z.B. der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides), der Kegelhütige Knollenblätterpilz (Amanita virosa), der Frühlings-Knollenblätterpilz (Amanita verna) sowie eine weiße Form des Grünen Knollenblätterpilzes (Amanita phalloides var. alba).

LG, Gábor

Da Urs, Ursa , Ursus usw. nicht gingen, kann auch an anderer Stelle gewesen sein,
blieb halt Ursusa. Mal eine neue Abwandlung von Ursula. Schon O.K.
Wünsche weiterhin viel Vergnügen.