Nochmal Weißtrüffel
Was reibt der Küchenchef da über sein Essen?
http://www.gmuender-tagespost.de/368453/
Ich glaube nicht wirklich an einen Trüffel in meiner alten Heimat.
Grüßle,
Evchen
Re: Nochmal Weißtrüffel
Hallo Evchen
Ich glaube nicht wirklich an einen Trüffel in meiner alten Heimat.
Hauptsache der Wirt glaubts und zahlt *g* Deine Skepsis ist angebracht; es handelt sich hier sehr wahrscheinlich um die Mäander-Trüffel (Choiromyces meandriformis), und die "spielt" nicht in der Liga der echten Trüffel (Gattung Tuber). Laut BON ist sie roh unbekömmlich und nur gegart essbar. Getrocknet riecht sie übrigens leicht nach "Käsfüß" 
Ich finde diese "falsche Trüffel" öfter mal in Fichten- oder Tannenwäldchen.
Grüßle
Juergen
p.s.: Der Wirt gehört eigentlich angezeigt. Hobelt den Leuten irgendwas über die Nudeln und verlangt noch Geld dafür.
Re: Nochmal Weißtrüffel
p.s.: Der Wirt gehört eigentlich angezeigt. Hobelt den Leuten irgendwas über
die Nudeln und verlangt noch Geld dafür.
Nicht nur der Wirt! Die ahnungslosen, juristisch unversierten Pilzsammler wittern wohl »Big Business« nach dieser Lektüre. Und was ist mit der Zeitung, die über derartige »Marktnischen« berichtet? Geschweige denn von den Selbstversuchen, die nach solchen Sätzen wie vorprogrammiert scheinen: »Weiße Trüffel schmecke wie eine richtig gute Kartoffel, meint Daniela Schuster, nur würziger.«?! Ab in den Topf damit?
Ach ja, diese Zeitungsleute...
LG,
olly
Re: Nochmal Weißtrüffel
Hallo olly,
Nicht nur der Wirt! Die ahnungslosen, juristisch unversierten Pilzsammler
wittern wohl »Big Business« nach dieser Lektüre. Und was ist mit der
Zeitung, die über derartige »Marktnischen« berichtet? Geschweige denn von
den Selbstversuchen, die nach solchen Sätzen wie vorprogrammiert scheinen:
»Weiße Trüffel schmecke wie eine richtig gute Kartoffel, meint Daniela
Schuster, nur würziger.«?! Ab in den Topf damit?
Du hast völlig Recht! Man muss was tun. Ich habe soeben an die Redaktion geschrieben; mal gucken, was die machen.
Grüßle
Juergen
Re: Nochmal Weißtrüffel
"Sie erfahren dann, dass sie auch jene Pilze kosten können, die Daniela und Andreas Schuster tatsächlich gesucht hatten: Steinpilze. Weil dieses Jahr ein gutes Pilzjahr ist, hatten die Sammler noch einige übrig und diese an die Haghof-Küche verkauft."
Hallo Juergen,
Du kannst dann in einem beiläufigen Nebensatz auch darauf hinweisen, wie es sich mit dem Verkauf heimischer Steinpilze verhält.
LG, Gábor
Re: Nochmal Weißtrüffel
Hallo Gàbor,
Du kannst dann in einem beiläufigen Nebensatz auch darauf hinweisen, wie es
sich mit dem Verkauf heimischer Steinpilze verhält.
Ging soeben aus Ich werde Berichten.
Grüßle
Juergen
Re: Nochmal Weißtrüffel
Hallo Juergen,
Du hast völlig Recht! Man muss was tun. Ich habe soeben an die Redaktion
geschrieben; mal gucken, was die machen.
wahrscheinlich nichts - das ist zumindest meine Erfahrung. Hatte auch schon mehrere Artikel über Schwammerln & Co. kommentiert, aber noch nie eine Antwort erhalten. Deshalb ist mir das ehrlich gesagt mittlerweile wurscht, mehr als Hilfe anbieten geht nicht. Offenbar war dies unerwünscht.
Gruß, Andreas
Re: Nochmal Weißtrüffel
Hallo Juergen,
wahrscheinlich nichts - das ist zumindest meine Erfahrung. Hatte auch schon
mehrere Artikel über Schwammerln & Co. kommentiert, aber noch nie eine
Antwort erhalten. Deshalb ist mir das ehrlich gesagt mittlerweile wurscht,
mehr als Hilfe anbieten geht nicht. Offenbar war dies unerwünscht.
Gruß, Andreas
Hallo Andreas,
stell Dir vor, Du haettest Dir im Schweisse Deines Angesichts einen Artikel ueber Pilze aus den Fingern gesogen. Zwar keine Ahnung von Nichts, doch Dein Chef hat Dich dazu verdonnert.
Und dann kommt so jemand, der behauptet
a)sich mit der Materie viel besser auszukennen als Du und
b)der von Dir geschriebene Artikel waere falsch recherchiert (zu deutsch: Quatsch mit Sosse).
Naja, so ist die Reaktion darauf dann doch eher etwas verhalten, oder
LG, Gábor
Re: Nochmal Weißtrüffel
Lieber Andreas,
wahrscheinlich nichts - das ist zumindest meine Erfahrung.
Und schon kann ich Deine Erfahrung wunderbar bestätigen; keinerlei Rückmeldung der Redaktion auf 2 Mails von mir. Für den Blog wollte ich mich registrieren, um wenigsten einen Kommentar zu schreiben, da bekam ich nicht einmal Zugangsdaten geschickt. Der Peter Reil hat einen kritischen Kommentar verfasst, der voraussichtlich bald gelöscht wird; der ist nämlich (von irgendwem) als "unzulässig" bewertet worden. Tztztz! Vielleicht partizipiert ja der Redakteur am "Trüffel-Rush in Kaisersbach" *g*
Grüßle
Juergen
Re: Nochmal Weißtrüffel
, (vor 6637 Tagen) @ Der Juergen
Lieber Andreas,
Und schon kann ich Deine Erfahrung wunderbar bestätigen; keinerlei
Rückmeldung der Redaktion auf 2 Mails von mir. Für den Blog wollte ich
mich registrieren, um wenigsten einen Kommentar zu schreiben, da bekam ich
nicht einmal Zugangsdaten geschickt. Der Peter Reil hat einen kritischen
Kommentar verfasst, der voraussichtlich bald gelöscht wird; der ist
nämlich (von irgendwem) als "unzulässig" bewertet worden.
Tztztz! Vielleicht partizipiert ja der Redakteur am "Trüffel-Rush in
Kaisersbach" *g*
Grüßle
Juergen
Hallo,
mein telefonischer Anruf in der Redaktion dort wurde sich angehört, allerdings ohne irgendwelche sichtbaren Reaktion der Zerknirsvhtheit oder des Interesses. Man hat wohl nur höflichkeitshalber nicht einfach aufgelegt. Eine Mail an die Redaktion mit der dringenden Empfehlung zu einer Berichtigung/Ergänzung des Beitrags brachte keine Reaktion.
Ein Anruf bei der Chefin der Hotels, das die Trüffeln kaufte, brachte ebenso ein geduldiges Anhören und ansonsten keine nennenswerte Reaktion. Der Hinweis auf die Giftigkeit roher Mäandertrüffel wurde mit dem selben Interesse aufgenommen wie es vermutlich auch die berühmte Nachricht vom geplatzten Reissack in China getan hätte. Im übrigen gehe man davon aus, dass die Sammler, die ihnen Pilze verkaufen, auch über eine entsprechende Genehmigung verfügen. Kontrolliert habe man so etwas aber nie ...
beste Grüße,
Andreas