Anekdötliches.

Vorletzten Sonntag gabs bei uns Rouladen - mit Trocken-Steinpilzen aus dem Glas in der Sauce, weil mein Liebster den Selbstgesammelten von mir noch immer misstraut (sein Kommentar auf meinen halben Korb voller Flockis und Kiefernreizker: "die willst Du aber nicht essen, oder???").

Beim Schnibbeln der Schätze für meine Solo-Bratpfanne später mein lapidarer Satz: "Im Grunde trau ich meinen frischen Pilzen mehr als dem getrockneten Kram, da weiß ich, wos herkommt."
Er: "Wieso, kommen die gekauften nicht aus ner Kultur?"
Er sinnierte noch den halben Abend über Litauen, Schimmelpilze, Tschernobyl und ähnliches...

An dem Sonntag ist - glaub ich - ein Weltbild zu Bruch gegangen.

guds Nächtle
Kattugla

*Hihi*. Das kenn ich.

Noch lustiger ist es, wenn der Liebste ein Arzt ist ;o)... und was er nicht schon alles an Pilzvergiftungen gesehen hat.
Aber seit ich regelmäßig "mit ordentlichen Pilzkennern" in den Wald gehe und das auch "anständig lerne" sind die Debatten vorbei und er ißt die Pilze lieber als ich. Keine halben Sachen hier!
Dabei habe ich vorher nur Steinpilze, Maronen und Parasol gesammelt. Jetzt bekommt er eine deutlich größere Auswahl serviert.

Frag ihn doch mal, warum er einem littauischen Pilzsammler eher traut als Dir ;o)

Grüßle,

Evchen

Anekdötliches.
Vorletzten Sonntag gabs bei uns Rouladen - mit Trocken-Steinpilzen aus dem
Glas in der Sauce, weil mein Liebster den Selbstgesammelten von mir noch
immer misstraut (sein Kommentar auf meinen halben Korb voller Flockis und
Kiefernreizker: "die willst Du aber nicht essen, oder???").
Beim Schnibbeln der Schätze für meine Solo-Bratpfanne später mein lapidarer
Satz: "Im Grunde trau ich meinen frischen Pilzen mehr als dem
getrockneten Kram, da weiß ich, wos herkommt."
Er: "Wieso, kommen die gekauften nicht aus ner Kultur?"
Er sinnierte noch den halben Abend über Litauen, Schimmelpilze, Tschernobyl
und ähnliches...
An dem Sonntag ist - glaub ich - ein Weltbild zu Bruch gegangen.

guds Nächtle
Kattugla

Da wir in der Uni manchmal sehr viel langeweile und auch zeit haben... *hust*

haben wir mal Pfifferlinge aus einer supermarkt genommen und mal geguckt wie hoch die keimzahl ist... die sich auf und in den Pilzen tummeln....

... ein Toilettensitzt ist dagegen ein Steriler Untergrund...

E. Coli bakterien
Staphylococcen
Streptococcen

Hefen
Schimmelpilze

... und viele andere leckerein...

Hallo Alex,

hast Du da vielleicht konkretere Werte?
Das wäre doch mal eine Sache, die man auch publizieren könnte...

Gruß Harald

Hallo Alex,
hast Du da vielleicht konkretere Werte?
Das wäre doch mal eine Sache, die man auch publizieren könnte...
Gruß Harald

oh gott... das war vor zwei jahren... da müsste ich erst in meinen unterlagen nachgucken....

das einzige was ich aus dem stehgreif noch weiß ist das die bakterienlast pro ml bei 10 hoch 8 war....

oh gott... das war vor zwei jahren... da müsste ich erst in meinen unterlagen
nachgucken....
das einzige was ich aus dem stehgreif noch weiß ist das die bakterienlast pro
ml bei 10 hoch 8 war....

Hört sich erst mal viel an. Habt ihr das auch mal zum Vergleich selbst gesammelte getestet? Frischen und alte?
Habt ihr aus dem Supermarkt den allervergammeltsten ausgesucht oder was durchschnittliches?
Ich schaue mir die Pfifferlinge im Laden meist an und gehe naserümpfend weiter - und bringe gelegentlich aus dem Wald auch mal etwas ältere mit die ich im Laden beanstandet hätte...
Ansonsten, wie hoch ist die Bakterienlast, wenn ich jemand die Hand schüttle,
Bus fahre, die WC-Tür zumache...
Von den Zecken will ich gar nicht erst reden.

Gruß Alis

E. Coli bakterien
Staphylococcen
Streptococcen
Hefen
Schimmelpilze
... und viele andere leckerein...

Staphylokokkus alleine reicht, um einem ehemaligen Rettunssani Supermarktpilze zu vergällen. Und mir auch.

Was mich immer wieder zum Stirnrunzeln gebracht hatte, waren tatsächlich die lustigen grauweißen Beläge auf den Trockenpilzen aus dem Glas.
Vielleicht sind die ja auch völlig harmlos, aber selbst zu meiner Kinderzeit, als wir noch bedenkenlos die Frühjahrslorcheln gesammelt und backblechweise getrocknet hatten, flogen die Exemplare weg, die so aussahen.
Meine eigenen Trockenpilze lagern luftig und sehen irgendwie nie so aus, auch nach einem halben Jahr nicht.

Ich selber bin eh nicht der Frischpilzfanatiker, wenns knackige Schätzchen gibt (Reizker, Flockis, Glucken, Gelbfüsse oder Austern), dann bin ich für ein Dazu gerne zu haben, der labberige Kram a la Marone, Rotfuß und Co. bleibt eh im Wald.

Mein Liebster (vor Jahresfrist noch bekennender Naturanalphabet) hat sich vor ein paar Tagen übrigens das erste Mal Wanderschuhe zugelegt und `ne Waldjacke, sieht so aus, als hätte der Denkprozess Früchte getragen.
Er fragt jetzt schon, wann wir das nächste Mal in die Pilze gehen. *lach*

herzliche Grüße aus dem verregneten Hintertaunus
Kattugla