Individuelle Unverträglichkeiten gibt's schon mal. In Betracht kommt auch ein Magen-Darm-Virus. Ich selber hatte noch nie Probleme mit dem Semmelstoppel.

Immerhin ist es ein beliebter Marktpilz und ich hab noch von niemandem vernommen, der damit Probleme gahabt hat - einzig, dass der Rotgelbe Semmelstoppelpilz (var. rufescens) etwas scharf sein kann - aber das ist ja beim Pfifferling auch der Fall...

Falls es keine Lebensmittelvergiftung war (bakteriell) könnte jedoch eine individuelle Unverträglichkeit vorliegen. Bei mir ist das so mit dem wohl beliebtesten Pilz in unseren Wäldern - dem Steinpilz. Ich merke schon, wenn ich einen Steinpilz mit den Händen anfasse - wehe ich berühre anschliessend meine Augen, oder ich verspeise eine Mahlzeit mit wenigen Steinpilzen drin - es wird mir übel.

Ich will dir keine Angst machen, würde es in diesem Fall einfach nochmals versuchen - einfach nicht zuviel...

Gruss, Michel

Hi zusammen,

also ich würde sagen, die Sache mit den Semmelstoppelpilzen sollte man
durchaus vorsichtig angehen.
Eigentlich habe ich einen echten Kuhmagen und absolut keine Probleme mit
Pilzen bis jetzt gehabt, aber meine ersten Semmelstoppelpilze rutschten
sozusagen unverdaut durch das Gedärm.
Ist da irgendwas bekannt, oder gehts nur mir so?
Waren sehr lecker, und wahrscheinlich hält mich das jetzt auch nicht so
wirklich davon ab sie nochmal zu versuchen. Aber halt nicht sehr viele ;o)
Grüßle,
evchen

Hallo Evchen,

im Wikipedia (it.wikipedia.org/wiki/Hydnum_repandum(italienisch)) steht folgendes:
Zitat:
"Questo fungo richiede comunque una lunga cottura. Poco cotto può risultare indigesto se non causare gastriti oppure problemi intestinali di poca rilevanza, ma nessun avvelenamento."

Übersetzt: "dieser Pilz braucht eine längere Garzeit. Zu wenig gegart kann er schwer verdaulich sein, sogar eine Gastritis verursachen oder nicht relevante Darmprobleme, aber keine Vergiftung."

Dies wusste ich schon von meinem Opa. In Italien wird er deswegen auch gerne in Soßen benutzt die eine längere Kochzeit haben.(Bleibt bißfest). Auch wird er gerne in Öl eingelegt.

Immer wichtig: "Stoppeln" gut entfernen da diese eventuell einen bitteren Geschmack geben können.

Grüße
Dodo