Wuschelkopfpilz - Pilze Pilze Forum

Hallo
habe ein paar Wuschelköpfe gefunden bin mir aber nur zu 99% sicher, dass es auch das ist wofür ich es halte, daher wollte ich noch eure Meinung einholen.

Fundort Nadelwald mit viel Moos
Hut
Farbe braun mit Moos/watteartigen Schuppen = Wuschelkopf
Form gewölbt
Stiel Braun zur Scheide hin dunkler
Ring watteartig aufsteigend
Lamellen creme- bis fleisch- farben; herablaufend

LG Benni

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- kein Text -

Das würde ich auch sagen.
Wie schmecken die denn?

Mein Pilzbuch sagt guter Spiesepilz mit unangenehmen Geschmack ich bin etwas verwirrt.
Oder isst man die nur wenn man Hämoriden "Heil im arsch"
und nimmt dann den üblen Geschmack in kauf?

Hat jemand gute Erfahrungen mit diesem Pilz ?

Moin Bennib,
die schmecken nicht nur lecker, die schmecken sogar oberlecker. 5 Minuten abkochen, Kochwasser wegschütten und dann mit Schinkenwürfel, Zwiebeln und ein paar (!) Kümmelkörnern, etwas Pfeffer und Salz in die Pfanne. Einfach und einfach gut!
Kleiner Tipp:
Nach dem Abkochen der Hallis, diese 1 Nacht im Kühlschrank im Sieb stehen lassen, dass sie noch entwässern, erst dann zubereiten. Gibt beim Essen das eindeutig bessere "Mundgefühl" ("Mouthing" wie es bei McDoof heißt).
Unbedingt ausprobieren:
Beitrag 56693

Grüßlis
Thomas

Hallo Benni,

gerade Hallimasche verspeist. Das Wasser kippe ich zwar nicht weg, sehe aber zu, dass alle Pilze gut durchgegart werden.

Heute gab es Bandnudeln mit Blattspinat und Hallimasch + Käse-Sahne-Sosse. Die Pilze habe ich vorher mit Zwiebeln in Butter angebraten, dann Knoblauch und Blattspinat dazu und alles gut aufkochen, Frischkäse, etwas Milch unterrühren, nochmal aufkochen. Etwas Petersilie auch dazu. Natürlich Salz+Pfeffer nicht vergessen! Fertig! Lecker.

Grüsse,

olly

Danke für die Rezepte werde ich gleich morgen kochen.
Zumindest eines der beiden.

Wuschelkopfpilz PIC

Ich würd sagen Hallimasch oT oT

Lecker?

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