hm hallo wieder
diese pilze würd ich immer wieder erkennen,
drum wenn sie essbar sind
kann wer mag mir gerne tips geben.

ich kann Euch ja leider keine tips geben.
nur solche von usb-digital-mikroskopen zum Sporenupload, *liebwink*

Also den hier (links im Bild) hat mein Nachbar als Stockschwämmchen erkannt
und hier war letztens auch so Foto
bei dem ich viel eher an Halimasch dachte.
Aber Halimasch ist wenn dann das rechte Büchel im Bild:

Was auf dem Foto verlorengegangen ist,
ist die fast leuchtend gelbe Farbe des linken Büchels.

Der Schuppige Risspilz (Inocybe Terrigena) könnt es sein :-/
Einen kröftig erdigen Geruch wie laut Buch der Schwefelschüppling (Pholiota Flavida) hat er nicht.
Der Feuerschüppling (Pholiota Flammans) ist es auch nicht, weil Geschmack sehr milde statt bitter ist.
Fleisch ist auch nicht weich sondern richtig gut bissfest,
damit fallen noch mehr Schüpplinge aus.

Vermutlich ist es eh kein Speisepilz.
Wegen der gelben Farbe die auch nicht bei Druck anläuft
würd ich ihn halt immer wiedererkennen.

Hier ein schöner Pilz,
den ich mir wegen seinen rötlichen Lammelen und dem Buckel gut merken könnte:

Aber dieser schön Buckel könnte wieder zu einem der 200 Cortinarius-Sorten führen,
also auch nix Speisepilz.

Der essbare Schild-Rötling (Entoloma Clypeatum) könnt es noch sein,
aber der wächst nur Frühling bis Frühsommer
und hier war die Basis auch nicht meist büschelig verwachsen.

Wohl auch Niete :'(

Als dritten Pilz nun eine sehr gesellige Sorte
wuchs auf großer Fläche in junger dichten Fichten-Birken-Schonung:

gelbliche Blätter,
Geschmack deutich nach Haselnuss.

Keine Ahnung. Könnt ein Ritterling sein, da hab ich noch überhaupt keine im Repetoir.
Ich würd ihn halt leicht wiederekennen

Hut teilweise schokoladenbraun mit Buckel.
Rand teils kräftik nach innen grollt und Blätter scheinen durch.
Helle gelbliche Blätter die ein wenig vom Stil abstehen.
Kräftiger Stil

So zum Schluss noch ganz tolle Pilze
die bei meinem Nachbarn unter Kirchbaum auf Rasen wachsen.
Aber einfache Champignions sind es nicht.

Geschmack leicht scharf und ganz wenig bitterlich
Geschmack und Geruch recht deutlich nach Rettich.

Also wenn wenigstens einer von den vier Sorten essbar wär
würd ich mich sehr freuen

*liebwink*
und gutenacht.

roland
http://liebwink.robosolar.de

Hallo ich versuche mal zu helfen ohne Dir über diesen Weg eine essfreigabe zu geben.

Auf dem ersten Bild hast Du Sparrige Schüpplinge mit Hallimasch.
Danach kommt dann der Blutblättrige Hautkopf
Die dritte Art ist der Gelbblättrige Ritterling (Tricholoma fulvum)
Zum vierten möchte ist erstmal nichts sagen.

Wie gesagt, alles ohne Garantie und Essfreigabe bei den genannten sowiso nicht.

Viele Grüße,

Rainer

Also den hier (links im Bild) hat mein Nachbar als Stockschwämmchen erkannt

Nachbarn sind auch nicht mehr das, was sie mal waren ...

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

oh fein

Die dritte Art ist der Gelbblättrige Ritterling (Tricholoma fulvum)

den hatte ich schon mit Lesezeichen in meinen 1200Pilzen markiert
Soll da zwar nach Mehl und Gurken riechen/schmecken,
aber ich werd nachher mal zwei exemplare einzeln in pfanne testen

Auf dem ersten Bild hast Du Sparrige Schüpplinge mit Hallimasch.

oh ja!
auf dem foto im Buch fehlte halt auch die gelbe farbe.
aber "Fleisch blass gelblich, fest" passt.
Über nacht haben die Pilze doch ein wenig gesport,
rostbraun könnte auch stimmen,
der Hallimasch übrigens deutlich weiss, dass passt ja perfekt

Vieleicht muss zum Sporen die Küche erstmal geheizt werden :-/

Also giftig ist der Schüppling wohl nicht,
das gibt bestimmt merkwürdige test-brat-probe

Danach kommt dann der Blutblättrige Hautkopf

aha, wieder ein Cortinarius
auch hier sind über die nacht rostbraune sporen aufgetaucht.
In den Geschmack könnte man ein wenig Rettich hineininterpretieren

zum Probetesten wohl geeignet, wird aber wohl nichts besonderes sein.
Übrigens steht im Buch "Im Nadelwald auf versauerten Böden."
Vieleicht erklärt dass, wieso hier so wenig Steinpilze wachsen.
Wobei ich gestern dann doch eine Dreiergruppe entdeckt hab.

Zum vierten möchte ist erstmal nichts sagen.

Genau und ich staune immer, wie toll Ihr so viel Pilze kennt.
Für den Vierten reichen meine Infos nicht aus,
war auch eher so gedacht, dass Ihr mal ein paar Richtungen vorschlagt,
und ich dann genauer untersuch.

Auch hier sind inzwischen rostbräunliche Sporen zum Vorschein gekommen!

Ich weiss halt überhaupt nicht, wo ich den einordnen soll.
Eine Champignionart wär natürlich für den Rasen-Gartenstandort ideal.
Blätter beige und freistehend würde passen.
Pilze haben aber weder Ring noch Manschette, sind vorrangig in der oberen Stielhälfte leicht geschuppt.
Typische Knolle haben sie nicht.
Leicht beiger Hut-Farbton der zum rand ausbleicht fällt auf,
ältere Expemplare sind ausgetrocknet nur weisslich und Lamellen hellbraun.

Diese Sorte wär halt für meinen Nachbarn interessant,
der KahleKrempling wucherte dort auch,
wär doch schön wenn er diese Sorte nutzen könnte
Einfach so probieren tu ich den Pilz lieber nicht.

Wie gesagt, alles ohne Garantie und Essfreigabe bei den genannten sowiso nicht.

Jaja natürlich, aber Deine tips hab ich nun in meinen büchern wiedergefunden, da freu ich mich

Am Wichtigsten ist mir wie immer,
falls eine Verwechslungsgefahr zu tödlichen Pilzen besteht.

Und sonst brat ich ja nur zwei kleine exemplare testweise in der Pfanne
und teste den geschmack

roland,
dankeschön

Hallo Roland,

aha, wieder ein Cortinarius
auch hier sind über die nacht rostbraune sporen aufgetaucht.
In den Geschmack könnte man ein wenig Rettich hineininterpretieren
zum Probetesten wohl geeignet, wird aber wohl nichts besonderes sein.

Nein voellig ungeeignet zum Probetesten: Bei den Cortinarien spielst Du nun endgueltig lebensgefaehrlich Russisch Roulette. Lass es, das lohnt sich nicht...
Besorgte Gruesse Christoph

jaja danke Christoph
also keine Schleierlinge mehr

und ich muss auch zugeben,
die überalteten waldfreundhäublinge, die ich später nochmal mitnahm
waren dann bitter und haben das halbe essen ruiniert.

Die Gelbweißen Täublinge (Russula Ochroleuca) taugen auch nur für Notzeiten
und die halbe Pfanne Fichtenreizker gestern haben die Steinpilze und Maronen auch nicht verbessert.

Also am Ende sammel ich doch wieder nur wie mein Papa,
einfach nur die Röhrlinge :'(

noch freu ich mich aber auf die Gelbblättrige Ritterlinge,
meine ersten Ritterlinge

ps. wer sich meine Baustelle anschaut wird leicht verstehen
dass da die wahrscheinlichkeit für lebenslange behinderung viel höher ist.

roland,
http://liebwink.robosolar.de

wer jeden tag stirbt
wird immer weiterleben

Übrigens steht im Buch "Im Nadelwald auf versauerten Böden."
Vieleicht erklärt dass, wieso hier so wenig Steinpilze wachsen.
Wobei ich gestern dann doch eine Dreiergruppe entdeckt hab.

Also nur zur Info. Steinpilze lieben sauren Nadelwald

Für den Vierten reichen meine Infos nicht aus,
war auch eher so gedacht, dass Ihr mal ein paar Richtungen vorschlagt,
und ich dann genauer untersuch.

Versuche es doch bitteschön dann mal bei Hebeloma = Fälbling. Verspreche Dir aber bitte nicht zu sehr viel davon!

Für den Vierten reichen meine Infos nicht aus,
war auch eher so gedacht, dass Ihr mal ein paar Richtungen vorschlagt,
und ich dann genauer untersuch.
Auch hier sind inzwischen rostbräunliche Sporen zum Vorschein gekommen!
Ich weiss halt überhaupt nicht, wo ich den einordnen soll.
Eine Champignionart wär natürlich für den Rasen-Gartenstandort ideal.
Blätter beige und freistehend würde passen.
Pilze haben aber weder Ring noch Manschette, sind vorrangig in der oberen
Stielhälfte leicht geschuppt.
Typische Knolle haben sie nicht.
Leicht beiger Hut-Farbton der zum rand ausbleicht fällt auf,
ältere Expemplare sind ausgetrocknet nur weisslich und Lamellen hellbraun.
Diese Sorte wär halt für meinen Nachbarn interessant,
der KahleKrempling wucherte dort auch,
wär doch schön wenn er diese Sorte nutzen könnte
Einfach so probieren tu ich den Pilz lieber nicht.

O.K. da bin ich wieder!

Jetzt will ich es aber wissen. Ich habe mir das Bild mit den "Fälblingen" nochmals angesehen und meine bei den durchgeschnittenen Fruchtkörpern im Stiel den Kegeligen Zapfen beim Übergang in den Hut zu sehen. Dann solltest Du mal in Richtung Rettichfälbling (Hebeloma sinapizans) recherchieren.Oh mein Gott,.... ich versuche Hebelomen zu bestimmen! Grrrr ASCHENBECHERAUFMEINHAUPT!!!

Viele Grüße,

Rainer

Also am Ende sammel ich doch wieder nur wie mein Papa,
einfach nur die Röhrlinge :'(

Quark, sammel doch Reifpilze, Stockschwämmchen, Parasole, Edelreizker, Büschelraslinge, Austernseitlinge, Lacktrichterlinge und und und... Richtig leckere Pilze halt! Aber erst nachdem du sie zielsicher von Giftpilzen unterscheiden kannst, gelle?

noch freu ich mich aber auf die Gelbblättrige Ritterlinge,
meine ersten Ritterlinge

Also die werden dich nicht freuen, die sind bitter - steht das bei der Dähncke nicht drin? Es gibt nicht viele wirklich gute Ritterlinge, dafür etliche magen-darm-giftige und den dubiosen Grünling, der in manchen Büchern neuerdings als tödlich giftig vorgestellt wird. Die noch besten (erträglichen?) Ritterlinge sind gar keine, nämlich der Violette Ritterling (Gattung Lepista) und der Mairitterling (Gattung Calocybe).

Ich weiss halt überhaupt nicht, wo ich den einordnen soll.
Eine Champignionart wär natürlich für den Rasen-Gartenstandort ideal.

Deine vermeintlichen Champions sind irgendwelche Rettichfälblinge - magen-darm-giftig, also Finger weg! Und zu den Sparrigen Schüpplingen fällt mir nur das ein, was ich zu meiner Tochter sagte, als sie die in den Mund stecken wollte: bäbä!

Jetzt will ich es aber wissen. Ich habe mir das Bild mit den "Fälblingen"
nochmals angesehen und meine bei den durchgeschnittenen Fruchtkörpern
im Stiel den Kegeligen Zapfen beim Übergang in den Hut zu sehen.
Dann solltest Du mal in Richtung Rettichfälbling (Hebeloma sinapizans)
recherchieren. Oh mein Gott,.... ich versuche Hebelomen zu bestimmen!
Grrrr ASCHENBECHERAUFMEINHAUPT!!!
Viele Grüße,
Rainer

Hallo Rainer und Roland,

ich sehe den kegeligen Zapfen eher in der Stielmitte. Es kann sein, dass sich dieser erst mit fortschreitender Aushöhlung des Stiels an seinen endgültigen Platz an der Ansatzstelle des Hutes verlagert.

Außerdem sind noch 3 Exemplare einer weiteren Fälblings(?)art zu erkennen: mit Hut ohne Buckel und dünnerem Stiel.

Gruß - Schnuffel

oh das freut mich,
dass sich jemand über meine pilze freut

nu weiss ich nicht, was ein "Zapfen" ist.
Der Stil ist ein wenig hohl, was am Übergang zum Hut aufhört.

Von meinen 16 bebilderten Hebelomas sind nur zwei mit hohlem stil ausgezeichnet:
Der Rettichfälbing (Sinapizans): "im Stiel enghohl"
kleiner Rettichfälbing (Crustuliniforme): "Stiel ausgestopft-hohl"

Der kleine Rettichfälbing hat keine Rottöne,
drum wird es wohl der Kleine sein

Also wenn sie "nur" magen-darm-giftig sind, wär ein testpilz in der pfanne okay.
Wobei ich meinem Nachbarn damit eh keine Freude machen kann,
der wird seine pilze eh nie ess :-/

Heute aber nur der Gelbblättrige Ritterling (Tricholoma Fuluvum),
der in meinen 1200 Pilzen (2001) extra als essbar gekennzeichnet ist!

roland,
danke Rainer für Dein scharfes Auge

Also die werden dich nicht freuen, die sind bitter - steht das bei der
Dähncke nicht drin?

Nein, ist extra als essbar gekennzeichnet.
Bestimmung nach Prof. Moser.

Quark, sammel doch Reifpilze, Stockschwämmchen, Parasole, Edelreizker,
Büschelraslinge, Austernseitlinge, Lacktrichterlinge und und und...
Richtig leckere Pilze halt! Aber erst nachdem du sie zielsicher von
Giftpilzen unterscheiden kannst, gelle?

Tja Stockschwämmchen hab ich in meinem ganzen Leben noch nicht gesehen :-/
Edelreizker auch nicht, hab mich ja schon über den Fichtenreizker doll gefreut :-/
Ja Austernseitlinge würd ich gerne sammeln, die vom Supermarkt haben immer lecker geschmeckt. aber die wachsen wohl nicht im Herbst.
Parasole nehm ich schon immer mit, das "Wiener Schnitzel des Waldes", aber selbst paniert im backofen begeistert er mich nicht.

nach Reifpilzen, Büschelraslinge, und Lacktrichterlinge
werd ich nun besonders auschau halten

roland,
*liebwink*

Außerdem sind noch 3 Exemplare einer weiteren Fälblings(?)art zu erkennen:
mit Hut ohne Buckel und dünnerem Stiel.

*WOWWW !*

Ihr habt ja wirklich SUPER Auge.
In der Tat hatte ich aus dem grünen Garten noch drei ausgetrocknete Exemplare mitgenommen, die zwei Meter entfernt standen.
Dachte ich, dass die Dinge so aussehen wenn sie alt geworden sind.
Die dünneren Stiele so gut wie nicht hohl.
Geschmack aber auch rettichartig.

Mit Testpfanne wird es wohl nichts werden, die armen Pilze sehen heute schon ziemlich mitgenommen aus.

roland,
18:33 ohne richtiges Mittagessen und nun aber hungrig ist.

Nein, ist extra als essbar gekennzeichnet.
Bestimmung nach Prof. Moser.

Ach, bei der Dähncke ist so Manches als essbar gekennzeichnet...

Ja Austernseitlinge würd ich gerne sammeln, die vom Supermarkt haben immer
lecker geschmeckt. aber die wachsen wohl nicht im Herbst.

ab Ende Oktober, wenn es nachts kalt wird

Parasole nehm ich schon immer mit, das "Wiener Schnitzel des
Waldes", aber selbst paniert im backofen begeistert er mich nicht.

Mich auch nicht - Panade ist nicht so mein Ding, schon gar nicht auf Pilzen. Aber der Parasol ist in Butter gedünstet extrem aromastark, überhaupt nicht bitter und somit doch das, was du suchst. Bitte pur nur kleine Mengen wg. Verstopfungsgefahr, oder mixen mit Waldfreund- oder Butterrüblingen, Schnecklingen, Butterpilzen und ähnlich aromaschwachem labbrigen Zeugs.

nach Reifpilzen, Büschelraslinge, und Lacktrichterlinge
werd ich nun besonders auschau halten

ja mach das mal
kann ich vielleicht auch bald (endlich), wenn es die Woche durchregnet, hihi

Ach, bei der Dähncke ist so Manches als essbar gekennzeichnet...

Also der Gelbblättrige Ritterling hat allein in der testpfanne ganz okay gemundet,
er war schön bissfest
Und Übelkeit/Durchfall hat sich auch nicht eingestellt
Die Fundstelle ist nur 500meter von meinem Haus,
nächsten Sonntag beginne ich gleich dort in den Wald.

ab Ende Oktober, wenn es nachts kalt wird

Oh da freu ich mich auf die Austernseitlinge
Schön dass es nun kälter wird )

Mich auch nicht - Panade ist nicht so mein Ding, schon gar nicht auf Pilzen.
Aber der Parasol ist in Butter gedünstet extrem aromastark, überhaupt
nicht bitter und somit doch das, was du suchst. Bitte pur nur kleine
Mengen wg. Verstopfungsgefahr, oder mixen mit Waldfreund- oder
Butterrüblingen, Schnecklingen, Butterpilzen und ähnlich aromaschwachem
labbrigen Zeugs.

Ich mag halt Pilze, die ich aus der Mischpfanne noch rausschmeck.
Pfifferling und Krauseglucke hab ich hier noch nicht gefunden (komme eigentlich aus dem sandigen RheinMainGebiet)

Ich starte hier mal demnächst eigenen Thread über Zubereitungstips.
Als Beilage halte ich zum Beispiel Kartoffeln(Pommes) für ungeeignet und Reis wegen seines leichten Geschmacks als am besten geeignet, Nudeln liegen in der Mitte. Je weniger Salz die Beilage braucht, desto besser für die Pilze..

Als Gewürze lieber Thymian oder Rosmarin statt Oregano oder Basilikum..
und scharfe Zutaten schaden nie.

ja mach das mal
kann ich vielleicht auch bald (endlich), wenn es die Woche durchregnet, hihi

hier war bis vor zwei Wochen auch alles tod.
aber dann gingen über Mitteldeutschland ja ein paar Sinnfluten runter,
seitdem ist das Wetter hier feucht genug geblieben
Wenn ich Sonntags aus dem Bett in den Wald laufe
stehen überall schon die Autos von den Pilztouristen auf den Wegen

Problem bei meiner Sammelgewohnheit ist halt, dass ich immer noch auf Masse sammel. So hab ich grad zwei groß Siebe Pilze im Kühlschrank
reicht für 3-4 Mahlzeiten an denen ich allein je zwei Tage futter
und nächsten Sonntag kommt der nächste Korb :-/
Ausserdem halten sich die Pilze nicht unbedingt eine Woche im Kühlschrank
so hab ich mir vor zwei Jahren schonmal den Pilzappetiet verdorben.

heut hab ich die Sparrigen Schüpplinge probiert
aber nur einen von zwei gegessen hab,
war zwar nicht bitter oder so
aber hat sich einfach nicht gelohnt.

roland, *liebwink*
heute mittag regenet es
und ich räum endlich meinen Schreibtisch auf

Als Beilage halte ich zum Beispiel Kartoffeln(Pommes) für ungeeignet und Reis
wegen seines leichten Geschmacks als am besten geeignet, Nudeln liegen in
der Mitte.

Geht mir genauso. Z. B. zu Steinpilzen Patnareis oder Bulgur oder gekochtes Grünkern (!!)

Als Gewürze lieber Thymian oder Rosmarin statt Oregano oder Basilikum..
und scharfe Zutaten schaden nie.

das arme feine Pilzaroma

hier war bis vor zwei Wochen auch alles tod.
aber dann gingen über Mitteldeutschland ja ein paar Sinnfluten runter,
seitdem ist das Wetter hier feucht genug geblieben
Wenn ich Sonntags aus dem Bett in den Wald laufe
stehen überall schon die Autos von den Pilztouristen auf den Wegen

*jetzt auch mal liebwink* und in welcher Gemeinde genau ist das?

Problem bei meiner Sammelgewohnheit ist halt, dass ich immer noch auf Masse
sammel. So hab ich grad zwei groß Siebe Pilze im Kühlschrank
reicht für 3-4 Mahlzeiten an denen ich allein je zwei Tage futter
und nächsten Sonntag kommt der nächste Korb :-/

Nur mal so am Rande: die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt maximal 250 Gramm zubereitete Pilze pro Woche...

Geht mir genauso. Z. B. zu Steinpilzen Patnareis oder Bulgur oder gekochtes
Grünkern (!!)

Ah Bulgur kenn ich ja noch gar nicht.
Und ja, Dinkelreis war lecker.. als es ihn mal bei Norma im Angebot gab.
roland ist zwar Veganger, aber Reformhaus ist ihm zu teuer :-/

das arme feine Pilzaroma

ja klar, die ersten drei pilzgerichte hab ich glücklich nur mit salz und pfeffer gewürzt.
Aber wenn es jetzt dauernd pilze zu essen gibt,
dann versuch ich das feine Pilzaroma noch zu verfeinern.
Ab so nächste Woche werde ich dann auch mit Sojasosse anfangen,
die Pilze ganz normal wie Zucchini etz. verwenden :-/

*jetzt auch mal liebwink* und in welcher Gemeinde genau ist das?

07926 Göttengrün 25, http://liebwink.robosolar.de
Einfach bei Lobenstein/Gefell von der A9 rechts den Berg hoch, oben links
und schon bist Du da
Ich geh aber nur Sonntags Pilze sammeln,
hab hier jede menge arbeit auf meiner Urlaubs-Baustelle.

Nur mal so am Rande: die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt
maximal 250 Gramm zubereitete Pilze pro Woche...

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfielht auch
tägliches FLEISCH, eier, butter, milch
Die radioaktive Wolke ging zum Glück bei München runter

Übrigens fang ich an zu träumen, meine überschüssigen Pilze einzukochen
und als Mozzarella-Ersatz für den dann doch vermissten
Tomaten-Mozzarella-Basilikum Salat zu verwenden
Mozzarella war ja so besonders blass schmeckendes zeug,
das könnten die mischpilze doch auch

roland

Ah Bulgur kenn ich ja noch gar nicht.
Und ja, Dinkelreis war lecker.. als es ihn mal bei Norma im Angebot gab.
roland ist zwar Veganger, aber Reformhaus ist ihm zu teuer :-/

Bulgur gibts im Türkenshop in Top-Qualität (grobe Sorte verlangen!), das Kaufland und REWE haben ihn mittlerweile auch, genauso wie Grünkern und Dinkel.

07926 Göttengrün 25, http://liebwink.robosolar.de
Einfach bei Lobenstein/Gefell von der A9 rechts den Berg hoch, oben links
und schon bist Du da

Das hört sich ja nach gutem Sammelgebiet an, da müssten doch auch bessere Pilze rumstehen als die, welche du dir immer so reinziehst.

Freundliche Grüße
Stephan

Bulgur gibts im Türkenshop in Top-Qualität (grobe Sorte verlangen!), das
Kaufland und REWE haben ihn mittlerweile auch, genauso wie Grünkern und
Dinkel.

ah das wär wieder was für meinen türkischen gemüsehändler.
Zu dem geh ich nämlich nicht mehr, weil er jahr für jahr
das fladenbrot von 50cent bis auf 90cent angehoben hat
und immer nur leidvoll von den gestiegenen einkaufspreisen gejammert hat.
jetzt back ich mir mein fladenbrot selbst

Das hört sich ja nach gutem Sammelgebiet an, da müssten doch auch bessere
Pilze rumstehen als die, welche du dir immer so reinziehst.

Naja, ich hab hier keinen Laubwald, nur jahrzehntelanges fichtenanbaugebiet.
Ohne Laubwald fallen anscheinend ne menge guter pilze aus.

Ich muss auch erklären, dass ich eigentlich immer nur im Herbst hier für meine Baustellen im urlaub bin (http://robosoft.de/solarhalle).
Dann lauf ich immer sonntags dumm in den Wald, ohne mir die Fundorte zu merken.
Seit ich bei Euch hier bin, achte ich nun darauf,
drum sieht mein Speiseplan in ein paar Jahren vieleicht delikater aus

Freundliche Grüße
Stephan