Moin Gottfried,
ich bewahre getrocknete Pilze immer im Schraubglas oder in einer Tupperware-Dose auf. Immer vorausgesetzt, dass du die Pilze korrekt getrocknet hast, halten sie in solchen Gefäßen „ewig“. Nachteile von mit Stoff abgedeckten Behältern: Die Pilze können Luft-Feuchtigkeit aufnehmen, das Aroma wird sehr schnell abgebaut (Stichwort: Autoxidation), Schädlinge können eindringen.
Grüsslis
Thomas

Hallo Gottfried,

kurze präzise Frage .......kurze präzise Antwort.
Ich bewahre getrocknete Pilze immer in dunklen Schraubgläsern auf, so behalten sie ihr Aroma und verderben nicht.

Grüsse aus Niedersachsen
Gelbfieber

Hallo Pilzfreunde,
wie bewahrt man eigentlich Trockenpilze so auf, daß sie nicht verderben? Im
Schraubglas oder offen mit einer Stoffabdeckung?
Gruß G.

lieber gottfried,

definitiv: nicht offen. am besten in gläsern, vorzugsweise braunen, mit innen beschichtetem metall-schraubverschluss.

bei mir hat sich bewährt, die gläser vor dem einfüllen der (trockenen und warmen) pilze tüchtig vorzuwärmen. das sorgt später für einen unterdruck im glas (knackt beim ersten öffnen...).

in zeiten der morcheln auf rindenmulch (oder der gelee-beeren) gehen mir gerne mal die gläser aus. ich behelfe mir dann mit tiefkühl-behältern aus plaste.

beste grüsse

coco

p.s. meine thüringer sind übrigens thürmer...

p.p.s. ich verstehe zwar des lieben oktobers ansichten, halte ein grosses bp aber nicht für sooo wichtig. es ist doch sagenhaft, welch komplexe psychogramme von leuten entstehen, die man nur von kleinen postings im forum kennt...

Hallo Pilzfreunde,
wie bewahrt man eigentlich Trockenpilze so auf, daß sie nicht verderben? Im
Schraubglas oder offen mit einer Stoffabdeckung?
Gruß G.

zur not funktionierts auch mit tiefkühlbeutel, die mit einem vakuumgerät ziemlich luftdicht gemacht werden.
gläser sind aber erfahrungsgemäß doch das beste. übrigens eignen sich trockenpilze in gläsern hervorragend als weihnachtsgeschenke, vorausgesetzt, man weiß um die vorliebe des/der beschenkten!! und diese wissen um die pilzkenntnis des schenkers!

felix