Hallo zusammen!

Heute fand ich zum ersten Mal den Glimmerschüppling – ein schöner Anblick! – hatte leider keine Kamera dabei . Bisher kannte ich ihn nur von den Bildern. Heute habe ich die Pilze stehen lassen, würde aber gerne morgen einpaar mitnehmen – zum Verkosten. Bei Wikipedia habe ich gelesen, die sollen einigen Quellen zufolge giftig sein. Kann jemand über die kulinarischen Qualitäten des Glimmerschüpplings aus eigener Erfahrung berichten?

LG,

olly

Hallo Olly!

Ganz vorsichtig betrachtet... ist der
Glimmerschueppling essbar und sehr gut! Wir haben ihn erst kürzlich gegessen und er schmeckte "als alleine - gebraten ca. 15 Min. mit etwas Butter, Pfeffer und Salz" sehr gut.
Aber keineswegs roh essen!
Es gab keine Probleme, darin enthaltene Blausäure wird durch Kochen sofort zerstört oder entweicht - na ja grüne Bohnen enthalten übrigens auch Blausäure und sollen nie roh verzehrt werden.

Herzliche Pilzgrüße aus dem östlichen Bayerwald

Wolfgang

Bayerwaldpilze

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Hallo zusammen!
Heute fand ich zum ersten Mal den Glimmerschüppling – ein schöner Anblick! –
hatte leider keine Kamera dabei . Bisher kannte ich ihn nur von den
Bildern. Heute habe ich die Pilze stehen lassen, würde aber gerne morgen
einpaar mitnehmen – zum Verkosten. Bei Wikipedia habe ich gelesen, die
sollen einigen Quellen zufolge giftig sein. Kann jemand über die
kulinarischen Qualitäten des Glimmerschüpplings aus eigener Erfahrung
berichten?
LG,
olly

Hallo Wolfgang,

danke für die Antwort. Ich habe mir schon gedacht: roh - giftig, gegart - essbar.

Wenn die Friedhofsgärtner den Rasen – und die darauf stehenden Pilze – bis morgen noch nicht gemäht haben, nehme ich gerne einpaar Burschen mit für den Topf. Apropos Rasenmähen. Wenn man bedenkt, dass ich auf diesem uralten Friedhof den Gärtnern stets zuvorzukommen versuche, um einige Pilzkörper zu retten, die wöchentlich dem Rasenmäher zum Opfer fallen, dann wundert mich die Vielfalt der unermüdlich aus dem Boden schiessenden Pilze. Kaum ein Pilz schafft es eines natürlichen Todes zu sterben; die meisten können froh sein, wenn sie ihre Pubertät unbeschadet überstehen. Trotzdem wuchern dort Unmengen an Pilzen. Das Abmähen scheint ihnen nicht sonderlich zu schaden. Na ja, soviel zu den Sammeleinschränkungen, von den ich ehrlich gesagt nicht viel halte, auch wenn ich gerne Pilze im Wald lasse, alleine wegen des Anblicks.

Grüsse,

olly

Hallo olly,
Pilze die auf dem Friedhof wachsen würde ich nie essen. *grusel*
Mit freundlichen Grüßen
Joachim

Hallo Joachim,

ich liebe Friedhöfe. Es gibt keine ruhigere Orte in unserer urbanen Gegend, es sei denn, man fährt raus in den Wald. Es gibt kleine Friedhöfchen mitten in der Stadt, wo Gräber wie Sardinen in der Dose sich gegenseitig zu verdrängen versuchen. Die interessieren mich nicht, schliesslich pflücke ich keine Pilze direkt vom Grab – das wäre echt etwas zu pietätlos. Aber mein Friedhof in Bo.-Langendreer, dieser alte Park mit hundertjährigen Eichen und Buchen erinnert wenig an einen gewöhnlichen Friedhof. Und da die Pilzvielfalt so riesig ist, ist es für mich eine echte Freude immer wieder diesen Ort aufzusuchen, um mich der Eichhörnchen, Vögel und Pilze zu erfreuen.

LG,

olly

...gibt fast keine besseren Pilz und Ruheoasen in groesseren Staedten als (alte) Friedhoefe!

Hallo Joachim,
ich liebe Friedhöfe. Es gibt keine ruhigere Orte in unserer urbanen Gegend,
es sei denn, man fährt raus in den Wald. Es gibt kleine Friedhöfchen
mitten in der Stadt, wo Gräber wie Sardinen in der Dose sich gegenseitig
zu verdrängen versuchen. Die interessieren mich nicht, schliesslich
pflücke ich keine Pilze direkt vom Grab – das wäre echt etwas zu
pietätlos. Aber mein Friedhof in Bo.-Langendreer, dieser alte Park mit
hundertjährigen Eichen und Buchen erinnert wenig an einen gewöhnlichen
Friedhof. Und da die Pilzvielfalt so riesig ist, ist es für mich eine
echte Freude immer wieder diesen Ort aufzusuchen, um mich der
Eichhörnchen, Vögel und Pilze zu erfreuen.
LG,
olly

Hallo,

Der Zufall hat's gewollt. In der neuesten Ausgabe der SZP 2009 Nr. 5 ist der Pilz Thema. Hier der Artikel von Dr. Flammer:

http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2009_5.pdf

...und hier die im Bericht erwähnten Ereignisse:

SZP 2007 Nr. 1:
http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2007_1.pdf

SZP 2008 Nr. 1
http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2008_1.pdf

Ich denk, wer ihn verzehren will, tut dies in eigener Verantwortung.

Beste Grüsse
Sepp

Hallo,
Der Zufall hat's gewollt. In der neuesten Ausgabe der SZP 2009 Nr. 5 ist der
Pilz Thema. Hier der Artikel von Dr. Flammer:
http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2009_5.pdf
...und hier die im Bericht erwähnten Ereignisse: SZP 2007 Nr. 1:
http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2007_1.pdf
SZP 2008 Nr. 1
http://www.pilz-baden.ch/temp_pic/aurea_2008_1.pdf
Ich denk, wer ihn verzehren will, tut dies in eigener Verantwortung.
Beste Grüsse
Sepp

Hallo Sepp,

tja, etwas spät kommen Deine Links, gerade wurde die Pfanne gespült. Wir haben allerdings nur eine kleine Menge probiert, wollen wir hoffen, dass alles gut geht. Hätte ich Deine Berichte noch vor zwei Stunden gelesen, hätte ich die Pilze ehrlich gesagt nicht gegessen. Geschmeckt haben sie recht durchschnittlich. Ich denke, die Mühe lohnt sich nicht. Es gibt so viele wesentlich schmackhaftere! Na ja, jetzt ist es eh zu spät. Ich denke, wir warten einfach mal ab. Morgen werde ich hier berichten, wie wir – ich und mein Mann – dieses Experiment überstanden haben.

LG,

olly