Hallo,
Nur kurz: ich hatte eine etwas skurrile Dame in der Pilzberatung und sie
brachte mir ein schwarzes Gebilde. Mit etwas Getrickse konnte ich es ihr
abluchsen, um es in Ruhe zu bestimmen. (Hui war die mißtrauisch.)
Sie wird mich jedenfalls am Wochenende anrufen um zu fragen, was das für ein
Pilz war und vor allem wird sie wissen wollen, ob sie ihn essen kann. Ich
hab ihr zwar schon gesagt, daß man das bei den Dingern gar nicht immer so
recht weiß ..... aber vielleicht weiß ja doch jemand was? Er roch
zumindest angenehm aromatisch und es war übrigens Hymenogaster olivaceus.
Liebe Grüße,
Tanja

Hallo Tanja,

ich würde generell sagen, dass alle Basidiomyceten-Trüffeln, also Hymenogaster, Hysterangium, Melanogaster usw. ungenießbar sind, und zwar wegen dem schlechten, faden Geschmack. Prinzipiell kann man natürlich alles essen, solange es keine Giftwirkung hat...von Hymenogaster ist mir aber bei bislang keiner Art eine Giftwirkung bekannt. Vom Verzehr von hypogäischen Basidios rate ich aber trotzdem ab :P

LG Kazuya

Hallo Tanja,

nach neuerer Systematik gehören auch die Gattungen Galerina und Hebeloma zu den Hymenogasteraceae. Ich würde ungern einfach so einen hypogäischen Fälbling oder etwas ähnliches essen. Insofern kann man seriöserweise wohl nur sagen: Speisewert unbekannt.

Ein Freund von mir hat hingegen Melanogaster einmal probiert und war sehr angetan. Melanogaster wiederum ist im Prinzip ein hypogäischer Krempling, steht also Paxillus s.str. sehr nahe. Den würde ich daher auch nicht essen.

Wenn man irgendwelche Kostversuche anstellen möchte, dann eher noch mit Rhizopogon, die im Prinzip hypogäische Schmierröhrlinge sind. Und dort kennt man zumindest nichts giftiges in der Verwandtschaft. Ob das aber reicht, um Kostversuche zu tätigen, muss man selber entscheiden.

Insgesamt mein Rat:
Finger weg!

LG
Christoph