Hi auch,

wir frieren die Pilze immer roh ein. Es gibt m.E. nur sehr wenig Qualitätsverlust.

Halten tun sie aber nicht lange
(weil wir sie wegfuttern aber ansonsten halten sie in der Gefriertruhe locker 1 Jahr, wenn nicht noch länger.

Probiers auch mal mit Trocknen. Das gibt eine ganz ganz tolle Würzung!!!