Über den Speisewert hast du nicht zufällig auch noch was gelesen? :)
Sind die mit der Krause Glucke vergleichbar? Von der Breitblättrigen
Klucke(bin nun überzeugt, das ich wohl seid jahren keine Krause, sondern
nur die Breitblättrige gefunden und verspeist hab) kann ich persönlich
berichten, dass sie recht Schmackhaft war und ebenfalls wie die Krause
Variante einen sehr feinen Geschmack besitzt, den es zu wahren gilt!
Danke nochmal
MfG
Florian

Hallo Florian,

Ich kenne selbst nur die Krause Glucke, die mir geruchsmäßig nicht so zusagt. Gilt aber allgemein als guter Pilz. Besonders getrocknet soll er ein feines, morchelähnliches Aroma besitzen. Über die Breitblättrige Glucke scheiden sich die Geister: DIe einen finden keinen Unterschied, die anderen finden die Breitblättrige längst nicht so gut wie die Krause Glucke. Vermutlich sind einfach Geschmäcker verschieden (oder die Zubereitungsarten ?).

Gruß,
Andreas