Habe heute ein paar Pilze gefunden die ich eindeutig als Herbstlorchel (Helvella crispa) identifiziert habe. Nun gibt es in der Literatur sehr widersprüchliche Angaben über die Genießbarkeit dieses Pilzes. Im BLV Pilzführer wird er als eßbar geführt, allerdings gibt es auch Bestimmungsbücher die ihn als ungenießbar oder gar als giftig einstufen.
Was sagen die Experten dazu?

Habe heute ein paar Pilze gefunden die ich eindeutig als Herbstlorchel
(Helvella crispa) identifiziert habe. Nun gibt es in der Literatur sehr
widersprüchliche Angaben über die Genießbarkeit dieses Pilzes. Im BLV
Pilzführer wird er als eßbar geführt, allerdings gibt es auch
Bestimmungsbücher die ihn als ungenießbar oder gar als giftig einstufen.
Was sagen die Experten dazu?

Hi Manfred

Bin zwar keine Expertin, aber ich würde die Herbstlorcheln nicht essen. Sie sind zwar nicht giftig, aber fade. Und im Moment gibt es so viele andere gute essbare Pilze im Wald!

Gruss
Pilzchen

Habe heute ein paar Pilze gefunden die ich eindeutig als Herbstlorchel
(Helvella crispa) identifiziert habe. Nun gibt es in der Literatur sehr
widersprüchliche Angaben über die Genießbarkeit dieses Pilzes. Im BLV
Pilzführer wird er als eßbar geführt, allerdings gibt es auch
Bestimmungsbücher die ihn als ungenießbar oder gar als giftig einstufen.
Was sagen die Experten dazu?

Hi Manfred,
habe letztes Jahr Herbstlorcheln gegessen und gesund überlebt. Nach meiner Literatur(Pilzführer Gerhardt, BLV) muss man darauf achten,dass die Lorcheln relativ jung und frisch sind. sie wachsen sehr langsam und können so schon am standort in Fäulnis übergegangen sein, ohne dass man es ihnen ansieht (aber süßlich Geruch!)

Gutes Bekommen oder Kompost !?
zlautz

Hallo Manfred

Gemäss Bresinsky, Handbuch Gitpilze sind die Arten der Gattung Helvella zu meiden. Ich zitiere wörtlich:
Sehr umstritten ist auch die Frage nach der Essbarkeit von Arten der Gattung Helvella (Lorcheln), von Pseudorhizina sphaerospora und vom Kronenbecherling Sarcosphaera crassa. Alle diese Pilze sind unbedingt als giftverdächtig anzusehen!

Gruss Sepp

Habe heute ein paar Pilze gefunden die ich eindeutig als Herbstlorchel
(Helvella crispa) identifiziert habe. Nun gibt es in der Literatur sehr
widersprüchliche Angaben über die Genießbarkeit dieses Pilzes. Im BLV
Pilzführer wird er als eßbar geführt, allerdings gibt es auch
Bestimmungsbücher die ihn als ungenießbar oder gar als giftig einstufen.
Was sagen die Experten dazu?

habe sie auch schon gegessen und gut überstanden...frisch und jung müssen sie seien - sie gehen schnell in Fäulnis/Schimmel über. In meinem Führer stand sie auch als eßbar drin. Habe sie vorher noch nicht gesehen, also nahm ich sie mit, da sie meine einzige Ausbeute waren

MfG
Kräuterfee

Habe heute ein paar Pilze gefunden die ich eindeutig als Herbstlorchel
(Helvella crispa) identifiziert habe. Nun gibt es in der Literatur sehr
widersprüchliche Angaben über die Genießbarkeit dieses Pilzes. Im BLV
Pilzführer wird er als eßbar geführt, allerdings gibt es auch
Bestimmungsbücher die ihn als ungenießbar oder gar als giftig einstufen.
Was sagen die Experten dazu?

Hallo Manfred,

habe am Wochenende auch massig Herbstlorcheln und auch einige Grubenlorcheln gefunden und gegessen und mein Mann und ich haben alles bestens vertragen. Mein Dad, der Chemiker ist, meinte nur, ich solle alles gut und bei großer Hitze abkochen, da alle Helvella Arten wohl Helvella-säure enthalten, die bei einigen Leuten Bauchschmerzen verursachen soll.
Grüße und frohes Sammeln,
Ueska