Hallo Boris,

im vergangenen Jahr gab es hier ungewöhnlich viele Maipilze, so dass ich vor derselben Aufgabe stand. Ich habe es einfach ausprobiert und sehr gute Erfahrungen gemacht: Sie trocknen gut, sehen gut aus, halten sich viele Monate lang ohne bitter zu werden. Ich habe jetzt noch welche vom vergangenen Jahr, die immer noch gut verwendbar sind. Das Aroma ist Klasse und man kann jederzeit eine köstliche Maipilzsuppe daraus zubereiten, ordnungsgemäße Trocknung und entsprechende Lagerung in luftdicht verschlossenen Gläsern vorausgesetzt.

Am 30. April habe ich übrigens, obwohl ich nur mit geringen Erwartungen zum ersten mal in diesem Jahr losgezogen bin, eine große Menge junger und knackiger Maipilze gefunden, die noch nicht von Maden befallen waren, was ja leider immer sehr schnell geht. So hatte ich die erste schöne Pilzmahlzeit in diesem Jahr. Ich finde Maipilze recht appetitlich, zumal sie meist die ersten Pilze sind, die hier in nennenswerter Anzahl erscheinen. Mit Morcheln versuche ich seit Jahrzehnten mein Glück, bin aber dennoch trotz großem Zeiteinsatz und Planungsaufwand nie fündig geworden.

Viele Grüße allerseits

Pio

Hallo zusammen,
ich finde hier in Düsseldorf gerade eine ganze Menge Maipilze - und ja: ich
bin ein absoluter Fan von ihnen!
Jetzt hab ich mir mal gedacht, auch ein paar Rationen zu trocknen.
Meine Frage an Euch: Hat jemand bereits Erfahrung mit getrockneten Maipilzen?
Wenn ja: Welche?
Danke und Gruß,
Boris