Hallo Waldfried,
recht interessanter Beitrag. Von Pilzen aus dem Supermarkt halt ich schon mal
nicht viel. Vor einigen Wochen gabs mal ein nettes Foto mit Beitrag über
Pfifferlinge in der Kühltheke. Brrrr. Frisch ist aber mal gaaaanz anders.
Abgesehen davon, dass meines Wissens, der gewerbliche Verkauf von
Steinpilzen und Pfifferlingen aus Deutschland verboten und damit strafbar
ist, abgesehen vom beschränkten Sammelgebot. Oder hat sich da was
geändert?
Also wenn überhaupt (zugelassene) Pilze kaufen, dann frisch vom Markt, und
damit meine ich wirklich frisch, alles andere ist in Bezug auf Pilze
sowieso rein lebensmittelrechtlich unverantwortlich oder halt Zuchtpilze
aus der Region, die haben den geringsten Transportweg.
Am leckersten aber immernoch: selbst gesucht, gefunden und geputzt :)
Viele Grüße Nannette.

Hallo Nannette,
es dürfen bei uns schon einige Arten die in der Bundesartenschutzverordnung stehen gewerblich gesammelt und gehandelt werden, dazu muss ein Sammelschein von der Unteren Naturschutzbehörde ausgestellt sein (so ist es zumindest in Bayern). Ein seriöser Händler wird da sicher auch darauf hinweisen, hier mal ein Beispiel dafür: http://www.nordbayern.de/nuernberger-zeitung/stadtleben/wie-ware-es-mal-mit-einer-kraus...
viele Grüsse
Matthias