Hallo Pilznasen,
heute morgen ein Überraschungsfund im eigenen Garten: Judasohren an altem Holunderholz. Und das garnicht knapp, an fast allen alten Stämmen der ca. 10 Sträucher zeigen sich jetzt Gruppen dieser Öhrchen. Hat also auch sein Gutes, wenn man den Gehölzschnitt zugunsten der Natur vernachlässigt.
Gruß
Moise

Hallo Pilznasen,
heute morgen ein Überraschungsfund im eigenen Garten: Judasohren an altem
Holunderholz. Und das garnicht knapp, an fast allen alten Stämmen der ca.
10 Sträucher zeigen sich jetzt Gruppen dieser Öhrchen. Hat also auch sein
Gutes, wenn man den Gehölzschnitt zugunsten der Natur vernachlässigt.
Gruß
Moise

Hallo Moise,
finde zur Zeit auch viele Judasohren, sowohl im Wald, als auch in meinem Garten am Hollunder.Teilweise Lappen bis 10 cm.Weiß aber noch nicht so recht, wie sie zu verarbeiten sind.Frisch oder getrocknet.Suppe, Soße, Salat oder gedämpft? Kannst Du was empfehlen?
zlautz

Judasohren findet man fast das ganze Jahr hindurch und dann vor allem an alten bis sehr alten Hollerstämmen (Holunder). Wenn Du schlau bist, dann beschneide die holunderstämme nicht und dann kannst du desöfteren ernten .

Ciao bleem