Liebe Pilzesser,
seit einiger Zeit bietet das K***land in seiner Obst- und Gemüseabteilung einen reinweißen, büschelig wachsenden Lamellenpilz unter der Bezeichnung "Buchenpilz" bzw. "Shimeji" an. Für die 150-g-Packung werden 2,49 Euro verlangt. Neugierig wie ich bin, habe ich ein Päckchen gekauft und versucht, die Pilze zu bestimmen. Da es sich ausnahmslos um Pilze im unreifen Stadium handelte, kam eine Sporenuntersuchung nicht in Frage. Dafür deutet die Lamellenhaltung darauf hin, dass es sich um einen Ritterlingsartigen handeln könnte.

Also zuerst mal dran gerochen, vielleicht Mehl-Gurke oder sonst etwas Markantes. Und tatsächlich... den Geruch kennste doch! Süßlich-aufdringlich-parfümiert. Daraufhin habe ich die Hutoberfläche mit Eisensulfatkristallen eingerieben - violettgraue Verfärbung!

Ich bin jetzt mal so frech zu behaupten, dass sich hinter dem "Shimeji" der Weiße Rasling (Lyophyllum connatum, hat mittlerweile glaube ich einen anderen Gattungsnamen) verbirgt. Daraufhin habe ich vom Verzehr mal schön Abstand genommen. Ich probiere zwar viel, aber den sicher nicht.