Russula olivacea ? *PIC*

reinholdUlm ⌂, (vor 4812 Tagen)

Hallo zusammen,

endlich tut sich auch im Raum Ulm etwas. Sogar Maronenröhrlinge konnte ich schon finden.
Mit diesem Pilz hier bin ich allerdings unsicher. Der Hut ist im Durchmesser stolze 14 cm groß, die Sporenfarbe ist ockergelb, der Geschmack ist völlig mild.
Den Geruch stufe ich als übel ein !

Insgesamt habe ich ihn als Russola olivacea, Rotstieliger Ledertäubling "bestimmt", vom Heringstäubling bin ich wieder abgekommen.

Was meinen die Täublingsexperten dazu ? Ich würde mich sehr freuen ...

Viele Grüße
Reinhold

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Re: Russula olivacea ?

Peter Reiter, (vor 4812 Tagen) @ reinholdUlm

Hallo zusammen,
endlich tut sich auch im Raum Ulm etwas. Sogar Maronenröhrlinge konnte ich
schon finden.
Mit diesem Pilz hier bin ich allerdings unsicher. Der Hut ist im Durchmesser
stolze 14 cm groß, die Sporenfarbe ist ockergelb, der Geschmack ist völlig
mild.
Den Geruch stufe ich als übel ein !
Insgesamt habe ich ihn als Russola olivacea, Rotstieliger Ledertäubling
"bestimmt", vom Heringstäubling bin ich wieder abgekommen.
Was meinen die Täublingsexperten dazu ? Ich würde mich sehr freuen ...
Viele Grüße
Reinhold

Hallo Reinhold,

ich denke du liegst richtig mit deiner Bestimmung. Typisch sind die rosarot überlaufenden Lamellenschneiden am Hutrand. Das ist allerdings keine Essensfreigabe!

Ich esse R. olivacea eigentlich schon seit Jahren und finde ihn sehr lecker. Er ist nun aber auf der Liste der kritischen Speisepilzarten da er angeblich schon gastrointestinale Beschwerden hervorgerufen hat. In der Pilzberatung werde ich die Art jetzt konsequent nicht mehr freigeben obwohl er auf der Positivliste aufgeführt ist!
Peter Reiter

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Re: Russula olivacea ?

42, (vor 4812 Tagen) @ Peter Reiter

Hallo,

Den Geruch stufe ich als übel ein !

Das kenne ich aber nicht so vom R. olivacea?

Er ist nun aber auf der Liste der kritischen Speisepilzarten da er
angeblich schon gastrointestinale Beschwerden hervorgerufen hat. In der
Pilzberatung werde ich die Art jetzt konsequent nicht mehr freigeben
obwohl er auf der Positivliste aufgeführt ist!

Ich sage das den Leuten genau so und überlasse ihnen dann die Entscheidung, ob sie
den Pilz essen wollen oder nicht. Übrigens: müsste dann nicht auch die gute alte
Täublingsregel (mild = essbar) ersatzlos gestrichen werden?

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

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Re: Russula olivacea ?

reinholdUlm ⌂, (vor 4812 Tagen) @ 42

Hallo,
Das kenne ich aber nicht so vom R. olivacea?
Ich sage das den Leuten genau so und überlasse ihnen dann die Entscheidung,
ob sie
den Pilz essen wollen oder nicht. Übrigens: müsste dann nicht auch die gute
alte
Täublingsregel (mild = essbar) ersatzlos gestrichen werden?
Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Hallo Thomas,

herzlichen Dank auch dir für deine Antwort ! Dein Hinweis auf die alte Täublingsregel ist mir auch gleich in den Sinn gekommen, als ich Peters Antwort gelesen habe ...

Gruß
Reinhold

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Re: Russula olivacea ?

reinholdUlm ⌂, (vor 4812 Tagen) @ Peter Reiter

Hallo Reinhold,
ich denke du liegst richtig mit deiner Bestimmung. Typisch sind die rosarot
überlaufenden Lamellenschneiden am Hutrand. Das ist allerdings keine
Essensfreigabe!
Ich esse R. olivacea eigentlich schon seit Jahren und finde ihn sehr lecker.
Er ist nun aber auf der Liste der kritischen Speisepilzarten da er
angeblich schon gastrointestinale Beschwerden hervorgerufen hat. In der
Pilzberatung werde ich die Art jetzt konsequent nicht mehr freigeben
obwohl er auf der Positivliste aufgeführt ist!
Peter Reiter

Hallo Peter,

herzlichen Dank für deine nette Hilfe ! Die allgemein bekannte "Täublingsregel", wonach mild schmeckende Täublinge generell eßbar sind, hat also doch ihre Ausnahmen ...
Mein Pilz war übrigens total madig, an essen war da auch von da her nicht zu denken.

Gruß
Reinhold

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Re: Russula olivacea ?

Andreas ⌂, (vor 4812 Tagen) @ reinholdUlm

Hallo Peter,
herzlichen Dank für deine nette Hilfe ! Die allgemein bekannte
"Täublingsregel", wonach mild schmeckende Täublinge generell
eßbar sind, hat also doch ihre Ausnahmen ...
Mein Pilz war übrigens total madig, an essen war da auch von da her nicht zu
denken.
Gruß
Reinhold

Hallo,

gut durchgegart sind keine Probleme zu erwarten. Daher kann die Täublingsregel auch gerne weiterhin Bestand haben. Dass es eine ganze Reihe von Pilzen gibt, die in rohem Zustand zumindest unbekömmlich oder sogar giftig sind, ist ja sicherlich allgemein bekannt.
Persönliche Unverträglichkeiten kann es ebenso bei jeder Pilzart geben, ja generell bei jedem Lebensmittel. So auch bei dem einen bekannten Fall mit dem Rotstieligen Ledertäubling.

beste Grüße,
Andreas

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Re: Russula olivacea ?

Stephan Weißer, (vor 4812 Tagen) @ reinholdUlm

Den Geruch stufe ich als übel ein !

Vom Bild her denke ich auch Rotstieliger Ledertäubling. Aber "übler" Geruch, das scheint mir nicht zu passen. Was meinst du genau mit "übel"?

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Re: Russula olivacea ?

reinholdUlm ⌂, (vor 4812 Tagen) @ Stephan Weißer

Vom Bild her denke ich auch Rotstieliger Ledertäubling. Aber
"übler" Geruch, das scheint mir nicht zu passen. Was meinst du
genau mit "übel"?

Nicht nach Hering - aber sehr unangenehm, jedenfalls für meine Nase.
Es fällt mir leider überhaupt kein Vergleich ein.

Gruß
Reinhold

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Re: Russula olivacea ?

UmUlmHerum, (vor 4812 Tagen) @ reinholdUlm

Hallo Reinhold,

weißt Du eigentlich, dass es in Ulm einen Pilzverein gibt? Die Arbeitsgemeinschaft Mykologie Ulm, kurz "AMU", zu unseren Gründungsmitgliedern gehört Manfred Enderle. Vielleicht hast Du ja Interesse an unseren Aktivitäten wie dem monatlichen Pilz-Stammtisch mit Frischpilzbestimmung und Vorträgen oder an der Teilnahme an unserer Pilz-Exkursionen. Siehe http://home.versanet.de/~keck-k-m/AMU.htm

Grüße - Rika
(aus einem Nachbarort von Dir)

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Re: Russula olivacea ?

reinholdUlm ⌂, (vor 4811 Tagen) @ UmUlmHerum

Hallo Reinhold,
weißt Du eigentlich, dass es in Ulm einen Pilzverein gibt? Die
Arbeitsgemeinschaft Mykologie Ulm, kurz "AMU", zu unseren
Gründungsmitgliedern gehört Manfred Enderle. Vielleicht hast Du ja
Interesse an unseren Aktivitäten wie dem monatlichen Pilz-Stammtisch mit
Frischpilzbestimmung und Vorträgen oder an der Teilnahme an unserer
Pilz-Exkursionen. Siehe http://home.versanet.de/~keck-k-m/AMU.htm
Grüße - Rika
(aus einem Nachbarort von Dir)

Hallo Rika,

ja, das weiß ich, und ich kenne sogar schon jemand aus dieser Gruppe: Werner H.
Trozdem herzlichen Dank für deine Anregung! Der nächste erste Montag im Monat steht ja vor der Tür ... Magst Du mich mal anrufen? Ich würde mich sehr freuen.

Grüßle
Reinhold