Also, Abalone ist eine Tiefseemuschel, die i.d.R. in Dosen erhältlich, und relativ teuer angeboten werden. Die Muschel ist fleischig und der Saft
ist für asiatische Gerichte wichtig für die Saucen.
Das ganze kommt aus dem Sushi-Sektor.

Jogi

Hallo Solsken,
ich vermute 'mal, dass es sich um den Abalone- Seitling (Pleurotus cystidiosus) handelt. Dieser Pilz kann auch kultiviert werden, wobei ich ihn bisher weder gesehen noch gegessen habe.
Gruß G.

Habe beim Asiaten eine Dose mit "Abalone Mushrooms" gekauft. Jetzt
weiss ich nicht was das für ein Pilz ist und für was ich den anwende..
Solsken