Steinpilze und andere Röhrenp. im Kleinwalsertal

Die Begeisterung über die Steinplizschwemme kann ich bestätigen. Meine Exkursion ins Kleinwalsertal am letzten Wochenende brachte 2 Kilo Steinis in 3 stündiger Suche ein. Nebenbei bemerkt: Fliegenpilze erleben dort auch gerade eine Schwemme, habe bestimmt an die 200 Stück gesichtet. Desweiteren: Falscher Pfifferling, Fichtenreizker, vereinzelte Perlpilze.

Selten und beeindruckend wegen ihres intensiven Geruchs: drei "Schwarze Duftstachelinge" ineinander verwachsen genau wie im Pareys beschrieben, für mich ein Erstfund.

Weitere Röhrlinge:
- einige wenige Maronen
- Flockenstielige Hexenröhrlinge (sehr schön und sehr giftig)
- und 1 einzelner "Düsterer Röhrling" sehr beeindruckend und für mich ebenfalls ein Erstfund aber vorsichtshalber nicht gegessen.

Gruß an alle die mich vom letzten Jahr her noch kennen

Venga

Hi Venga,

der Flockenstielige Hexenröhrling ist NICHT giftig,
er ist ein sehr guter Speisepilz!
[image]
Wenn Du den hier meinst mit braunem Hut und rotgeflecktem
Bäuchlein.

elfi

Hi Venga,
der Flockenstielige Hexenröhrling ist NICHT giftig,
er ist ein sehr guter Speisepilz!

Wenn Du den hier meinst mit braunem Hut und rotgeflecktem
Bäuchlein.
elfi

Sorry, der Netzstielige ist es der roh gifig ist und sich nicht mit Alkohol verträgt, der Flocki wie du sagst ist sehr gut und ich habe ihn auch schon gegessen.

Bin nun aber nicht mehr ganz sicher was ich letztendlich stehen gelassen habe. Der Pilz war tief rot am Stiel und unterm Hut, könnte sogar ein Satanspilz gewesen sein, obwohl der ja eine viel helle Kappe hat..., aber das ist nun Spekulation, da der Fund schon eine Woche her ist und ich kein Exemplar mitgenommen habe.

Sei's drum danke für die Richtigstellung

Venga

Armer venga,

schon wieder eine Korrektur.

Sorry, der Netzstielige ist es der roh gifig ist und sich nicht mit Alkohol
verträgt, der Flocki wie du sagst ist sehr gut und ich habe ihn auch schon
gegessen.

Der Flocki ist ebenfalls roh giftig wie alle anderen rotporigen Röhrlinge auch, er kann sogar wenn nicht genügend erhitzt (z.B. tiefgekühlte Pilze auf die Pizza) ebenfalls Vergiftungen (magen/darmgiftig) verursachen. Es gibt ohnehin eigentlich nur ganz wenige Pilzarten, mir fallen momentan grad nur fünf ein die man roh in kleinen Mengen essen kann: Wiesenchampignon, Steinpilz, Mohrenkopfmilchling, Brätling und rötlicher Gallerttrichter. Bei allen anderen kannst du davon ausgehen, daß sie roh mehr oder weniger giftig sind.

Bin nun aber nicht mehr ganz sicher was ich letztendlich stehen gelassen
habe. Der Pilz war tief rot am Stiel und unterm Hut, könnte sogar ein
Satanspilz gewesen sein, obwohl der ja eine viel helle Kappe hat..., aber
das ist nun Spekulation, da der Fund schon eine Woche her ist und ich kein
Exemplar mitgenommen habe.

Nächstes Mal achtest du mal auf ein möglicherweise vorhandenes Stielnetz, ist das Netz grob und der Pilz blaut schnell und stark hast du wahrscheinlich einen netzstieligen Hexenröhrling gefunden.

Liebe Grüße

Birgit

Hallo Birgit,

ich habe meiner Freundin vor 3 Jahren einen einzelnen Flocki geschenkt, da ich nicht mehr gefunden hatte. Sie hat ihn mitgenommen und in der Küche auf den Tisch gelegt. Beim Aufräumen ist er ihr dann im Weg umgegangen und sie hat ihn roh verzehrt.
Ich war völlig erschossen, als sie mir das berichtete und fragte nach Problemen, die sie gehabt hat. Ihre Antwort: "Der Pilz hat sehr gut geschmeckt und ich hatte weder Verdauungs- noch sonstige gesundheitliche Probleme!"

Grüße
elfi

Hallo elfi,

ich habe meiner Freundin vor 3 Jahren einen einzelnen Flocki geschenkt, da
ich nicht mehr gefunden hatte. Sie hat ihn mitgenommen und in der Küche
auf den Tisch gelegt. Beim Aufräumen ist er ihr dann im Weg umgegangen und
sie hat ihn roh verzehrt.
Ich war völlig erschossen, als sie mir das berichtete und fragte nach
Problemen, die sie gehabt hat. Ihre Antwort: "Der Pilz hat sehr gut
geschmeckt und ich hatte weder Verdauungs- noch sonstige gesundheitliche
Probleme!"

hier im Forum hatte aber auch schon mal jemand von einer rohen Kostprobe, also nur ein winziges Stückchen, berichtet, die ihr ernste Magenprobleme bereitet hat. Ebenso ist der Pizzafall hier im Forum berichtet worden, wo die Tiefkühlpizza halt schneller gar war als die gleichfalls tiefgekühlten Pilze, das hat meiner Erinnerung nach sogar nen Krankenhausaufenthalt verursacht. Manche Leute vertragen eben fast alles, ich würde es auf keinen Fall selber probieren, deine Freundin hat halt Glück gehabt.

Es hat sogar schon Leute gegeben, die nach zahlreichen Täublingskostproben mit Ausspucken schon ziemliche Magenprobleme bekommen haben und das wird im allgemeinen als risikolos betrachtet.

Liebe Grüße

Birgit

Es hat sogar schon Leute gegeben, die nach zahlreichen Täublingskostproben
mit Ausspucken schon ziemliche Magenprobleme bekommen haben und das wird
im allgemeinen als risikolos betrachtet.

Moin Birgit,
kann ich bestätigen, obwohl ich einen eher robusten Magen habe. Ich habe mich mal einen Tag lang durch die Täublings-„Flora“ meines Lieblingswaldes probiert, und abends war mir dermaßen schlecht, dass ich mich nur mit ein paar Gläschen Aquavit beruhigen konnte.
Außerdem hatte ich so gegen Schluss ein ziemlich dickes Stück eines Speitäublings einverleibt (man guckt ja nicht mehr so genau, wenn die 20 Pilze vorher Apfeltäublinge waren), dass ich anschließend nicht mal mehr was schmecken konnte. ‘Ne scharfe China-Suppe ist dagegen süß und mild ;-)
Grüsslis
Thomas

Moin Birgit,
kann ich bestätigen, obwohl ich einen eher robusten Magen habe. Ich habe mich
mal einen Tag lang durch die Täublings-„Flora“ meines Lieblingswaldes
probiert, und abends war mir dermaßen schlecht, dass ich mich nur mit ein
paar Gläschen Aquavit beruhigen konnte.
Außerdem hatte ich so gegen Schluss ein ziemlich dickes Stück eines
Speitäublings einverleibt (man guckt ja nicht mehr so genau, wenn die 20
Pilze vorher Apfeltäublinge waren), dass ich anschließend nicht mal mehr
was schmecken konnte. ‘Ne scharfe China-Suppe ist dagegen süß und mild
Grüsslis
Thomas

Hallo zusammen,

und Danke für die interessante Diskussion, werde in Zukunft wohl einfach mal absichtlich was falsches behaupten, das bringt ja richtig interessante Diskussionen in Gang.

Eine Frage aber hätte ich nun doch, wie zuverläßlich sind den nun die Angaben im Pareys und anderen Pilzbüchern, was Verzehr und Verträglichkeit angeht. Ganz offensichtlich haben die Forumsmitglieder ja sehr viel differenziertere Ansichten und Erkenntnisse zu diesem Thema als die Fachbücher. Gibt es ein Buch oder eine Datenbank, die zuverlässig ist ? Oder muß man in Zukunft davon ausgehen, daß was nicht ausdrücklich als guter Speisepilz empfohlen wird, potentiell intestinale Unverträglichkeiten provoziert ?
Für jede Antwort dankbar.

Venga

Hallo Venga

Das hängt ganz von den Zielen oder Vorlieben des Autors ab. Wenn dieser selbst sehr mißtrauisch und vorsichtig gegenüber Pilzen ist ist bzw. den Leser vor allen möglichen Verwechslungsgefahren oder Eigenheiten bei der Zubereitung der Art (inklusive Nebenwirkungen) warnen will, wird er den Speisewert natürlich sehr streng und kritisch betrachten.
Ist der Autor dagegen selbst etwas unverkrampfter und risikofreudiger im Umgang mit Pilzen bzw. will den Leser nicht mit unrealistischen Gefahren belasten, so wird seine Bewertung natürlich viel toleranter und die Genießbarkeit weiter gefaßt sein.

Lange Rede kurzer Sinn: Der Speisewert ist häufig (klare Fälle wie Steinpilze, Knollenblätterpilz.... ausgenommen) rein subjektiv vom Autor festgelegt und daher von Buch zu Buch verschieden. Du mußt am Ende selbst wissen ob du einen Pilz ißt oder nicht.

Gruß

Marcus B.

Hallo Venga

Gruß

Marcus B.

Hallo Venga,
es ist ganz einfach! Bücher enthalten abgeschriebenes oder selbsterfahrenes.
Daher die unterschiedlichen Anmerkungen.
Ich habe von meiner Freundin geschrieben, die den Flocki roh problemlos verzehrt hat. Ich habe auch einen Bekannten, der Flockis, gekocht! leidenschaftlich gerne isst und auch gerne ein Bier trinkt. Er bekommt nach dieser Mischung immer rote Flecken im Gesicht und am Hals. Er hat immer darüber gelacht und gesagt, er fühle sich wohl und die Flecken wären am nächsten Tag weg. Verdauungsprobleme habe er nicht.
Es ist wirklich eine Sache des Ausprobierens. Ich kann nach einem Flockigericht jederzeit ein Bier trinken, ohne etwas zu bemerken.
Mit einem gekochten Flocki kannst Du Dich auf alle Fälle nicht umbringen. Mit Netzis kann ich Dir keine persönliche Erfahrung mitteilen, da ich sie nicht nehme.
Grüße
elfi

Steinpilze und andere Röhrenp. im Kleinwalsertal

Re: Flocki... PIC

Re: Flocki...HAST RECHT

Re: Flocki roh giftig

Re: Flocki roh giftig?

Re: Flocki roh giftig?

Re: Flocki roh giftig?

Was kann man denn nun glauben

Re: Was kann man denn nun glauben

Re: Was kann man denn nun glauben

Re: Steinpilze und andere Röhrenp. im Kleinwalsert