Hallo Forumsteilnehmer,

ich habe heute das erste Mal ein paar Parasolpilze mitgenommen (*)
und sie als Vorspeise (**) zubereitet. Und zwar, wie meistens empfohlen, einfach
nur die Hüte paniert und in der Pfanne gebacken (***).

Das Ergebnis schmeckte zwar nicht schlecht, aber man hat nicht unbedingt
gemerkt, dass es Parasole waren - und keine Champignons oder Hühnchen oder
was auch immer sonst üblicherweise so paniert wird ... .

Interessieren würde mich schon, ob jemand ein Rezept kennt, bei dem der
Parasolgeschmack - wenn es einen gibt? - richtig gut rauskommt.

Rainer

(*) -> Franz W: Franz, das muss ganz bei Dir in der Nähe gewesen sein ...

(**) Als Hauptgericht gab es Mischpilze "klassisch": Maronen, Pfifferlinge,
Flockis, Rotkappen, Ziegenlippe, Steinpilze, Semmelstoppelpilze, ein paar
Kuhröhrlinge und Perlpilze. Zur Zeit werden die ersten Maronen gedörrt.
Und das ist gleichzeitig auch der Lagebericht aus der Nordeifel von heute
morgen.

(***) Rezept war aus dem Buch von Mascha Kauka (S. 61).