Um das Forum sachlich wieder auf den Stand der Dinge zu bringen folgende zwei Fragen:
Habe heute einen verfärbenden Schneckling gefunden. Das Ding stinkt wie die Pest, extrem widerlich, und trotzdem ist es unter Gerhardt.E und Philips.R (Kosmos) als eßbar ausgewiesen. Wer hat damit sensorische Erfahrung, verfliegt der Gestank bei Zubereitung?
Was kann man mit dem orangeroten Becherling anfangen? Den gibts hier in Stuttgart in Mengen, mal ist er in einem Buch ungenießbar, mal eßbar?

Um das Forum sachlich wieder auf den Stand der Dinge zu bringen folgende zwei Fragen:
Habe heute einen verfärbenden Schneckling gefunden. Das Ding stinkt wie die Pest, extrem widerlich, und trotzdem ist es unter Gerhardt.E und Philips.R (Kosmos) als eßbar ausgewiesen. Wer hat damit sensorische Erfahrung, verfliegt der Gestank bei Zubereitung?
Was kann man mit dem orangeroten Becherling anfangen? Den gibts hier in Stuttgart in Mengen, mal ist er in einem Buch ungenießbar, mal eßbar?

Hallo Tom,
wenn etwas widerlich stinkt, warum stellst du dann überhaupt die Frage nach der Genießbarkeit?
Sicherlich sind Orange Becherlinge irgendwie eßbar, aber reicht es nicht aus sich an ihrem Erscheinen zu erfreuen?
Muß man um Gottes Willen alles essen, was da an Pilzen wächst?!
Es gibt so viele Speisepilze, auch jetzt noch, beispielsweise Violette Rötelritterlinge, die sind wesentlich ergiebiger. Man muß nur danach suchen!
.......und wenn man unbedingt frische Pilze zum Verzehr haben wiil, warum nicht Zuchtpilze kaufen, wie beispielsweise den Shiitake, ein Pilze mit bestem Aroma!
Gruß
Oilver

Die orangen Becherlinge finde ich total schön. Als ich noch nicht wußte, was es ist, habe ich sie für mich Konfettipilze getauft. Jetzt wachsen sie sogar bei mir im Garten. Aber daß man die essen kann, ist mir neu. Kann man da Chips draus machen oder was?

Um das Forum sachlich wieder auf den Stand der Dinge zu bringen folgende zwei Fragen:
Habe heute einen verfärbenden Schneckling gefunden. Das Ding stinkt wie die Pest, extrem widerlich, und trotzdem ist es unter Gerhardt.E und Philips.R (Kosmos) als eßbar ausgewiesen. Wer hat damit sensorische Erfahrung, verfliegt der Gestank bei Zubereitung?
Was kann man mit dem orangeroten Becherling anfangen? Den gibts hier in Stuttgart in Mengen, mal ist er in einem Buch ungenießbar, mal eßbar?

Hallo Tom,
ich zitiere aus meinem Pilzkochbuch (Du Monts grosses Pilzbuch):

Orangebecherling:
dieser leuchtend gefärbte Pilz ist in Geschmack und konsistenz sehr angenehm und bietet eine willkommene Ergänzung zu allen Wildpilzgerichten. ... Lagerung: dörren ..
blättrig geschnitten verleiht er Mischpilzgerichten sowohl Farbe als auch Aroma.

Hab ihn selbst noch nicht probiert - die exemplare, die ich bisher fand, waren zu klein.
Gruß Kerstin

Was kann man mit dem orangeroten Becherling anfangen? Den gibts hier in Stuttgart in Mengen, mal ist er in einem Buch ungenießbar, mal eßbar?

Der Orangenbecherling schmeckt meiner Meinung
nach so ziemlich nach gar nichts, ich habe ihn
(oder einen sehr aehnlichen Becherling...)
mal probiert.
Obermykophagin Daeneken (sp ?) empfiehlt, diesen
Pilz wegen seiner huebschen Farbe hauptsaechlich
zu Dekorationszwecken in Salaten einzusetzen.
Das Auge isst ja auch mit 8-)

wenn etwas widerlich stinkt, warum stellst du dann überhaupt die Frage nach der Genießbarkeit?

Wahrscheinlich, weil die Frage des Geruchs oder
Geschmacks in Rohform bei anderen Pilzen wie
Stinkmorchel oder Pfeffermilchling auch nicht
entscheidend fuer die pinzipielle Geniessbarkeit dieser
Arten sind...