In Mischung mit den letzten Maronen und Hexenröhrlingen (und vielleicht ein paar Hallimasch) sind die gut angebraten garnichtmal so schlecht.

Guten

Holger

aber violette
Rötelritterlinge sind bei uns im Schwarzwald schon kräftig vertreten.
Ich hab die bisher nie genommen. Sind sie denn mitnehmenswert??
Ciao,
Martl

Hallo Martl,

Ja, Violette Rötelritterlinge schmecken sehr gut. Allerdings brauchte ich auch recht lange, ehe ich dahinterkam... Gebraten schmecken sie nämlich nicht gerade toll.
Irgendwann haben wir dann aber mehr oder weniger zufällig herausgefunden, daß sie sich echt SUPER als Suppenplize eignen. Wenn man sie in eine Hühnerbrühe gibt, diese dann mit pflanzlicher Delikateßbrühe (Pulver) abschmeckt und kocht und noch Glasnudeln dazugibt, schmecken sie einfach traumhaft.
Probiers mal aus.

Viele Grüße,
Julia