Hallo Frank,
selbst wenn mal ein Posting als zu harsch empfunden wird oder vielleicht im
Detail wirklich daneben ist (z.B. Kritik am Schnittbild Trichterling), das
darf Dich nicht demotivieren.
Ich kann mich nur zu gut an meine Anfänge ernsthafter Pilzbestimmung Ende des
letzten Jahrtausends bei Walter Pätzold erinnern und in den ersten beiden
Kursen stand ich auch vor einer "Wand aus Pilzen". Gerade als
Anfänger ist man versucht, sich Namen geben zu lassen und diese Pilze dann
abzuhaken.
Aus meiner eigenen Erfahrung: davon habe ich so gut wie nie etwas gelernt und
kam damit auch nie weiter. Denn tlw. war schon am nächsten Tag der gleiche
Pilz mir wieder genauso unbekannt wie beim Erstfund.
Erst als ich begann, systematisch vorzugehen und mich ausführlich mit jedem
einzelnen Pilz zu beschäftigen, kamen die ersten Aha-Effekte. Ganz wichtig
dabei ist auch, dass man sich am Anfang nicht zu viele Pilze mitnimmt bzw.
zu bestimmen versucht. Je nach Zeit sind 3 - 5 Arten, die man möglichst
noch in Kollektionen mitnimmt (jung, mittelalt und alt) völlig
ausreichend.
Weiter unten bei Deinem Champignon-Posting habe ich Dir schon ein paar Tips
gegeben. Es bleibt nur was hängen, wenn man sich auch mal Papier und
Bleistift in die Hand nimmt und mal alles aufnimmt, was ein Pilz einem so
makroskopisch zeigt.
Dazu gehört auch, dass man sich mal Pilze vornimmt, die man schon kennt und
das mit den Büchern abgleicht. So hatte ich anfangs z.B. mit vielen
Begriffen der Mykologen Schwierigkeiten. Beispiel: Was sind freie Lamellen
oder welche mit "Burggraben"? Dazu nahm ich dann damals z.B.
einen Fliegenpilz und einen mir bekannten Ritterling (es ist gar nicht so
wichtig, dass man dann dazu schon einen Artnamen hat). Das macht man ein
paar Mal und plötzlich ist es klar, was Lamellen frei oder mit Burggraben
bedeutet. Oder Sporenpulverfarben: was ist "Mykologen"-Rosa? Man
nimmt da z.B. einen Rötling (Entoloma). Da ist es noch klar. Wenn man
seinen ersten Mehlräsling findet, sollte man dann dessen Spp. auch mal
anschauen - das hält jetzt nicht unbedingt jeder Anfänger für eindeutig
"Rosa". Die Sporenpulverfarben der Täublinge sind dann weitere
für die Bestimmung wichtige Indikatoren. Wenn man da ein paar Arten
absporen lässt und vielleicht zwischen zwei Objektträgern, die mit Tesa
zusammengepappt sind, aufhebt, geht ein weiteres Licht auf. Usw. usf.
Wichtig ist dann auch noch z.B. die Huthaut. Für Anfänger auch nicht leicht
zu beurteilen. Was ist sparrig-schuppig, was ist glatt, was ist schleimig
usw. Dazu kann man wieder wunderbare Eigenversuche anstellen. Hast Du z.B.
einen Pilz bestimmt bekommen, der in den Büchern als schleimig bezeichnet
wird, Deiner war aber aufgrund von Trockenheit für Dich alles andere als
schleimig? Dann nimmst Du einen Tropfen Wasser (oder etwas Spucke) auf den
Finger und tippst auf die Huthaut. Meistens wird dann auch klar, was
gemeint ist.
Dies nur ein paar kleine Tips, die das Lernen viel erfreulicher machen - weil
bald ein Grundgerüst entsteht, das man hat. Als ich derlei Dinge von
Walter gelernt hatte, gingen mir ganze Lichterparks auf. Vorher sah ich
hunderte von Pilzen, hatte einen Namen und dachte immer, ich hätte was
begriffen. Weit gefehlt - denn der gleiche Pilz sieht je nach Wetter,
Alter, Standort usw. anders aus. Wenn man aber konsequent die Merkmale mal
notiert hat, wird es viel, viel leichter. Ein gutes Beispiel ist auch der
Unterschied Stockschwämmchen/Gifthäubling. Man kann da auch prima im
Internet Vergleichsbilder finden - in den Foren. (Allerdings generell
Vorsicht bei Internetbestimmungen, immer nur als Zusatzhilfsmittel
hernehmen, nie als alleinige Bestimmung). Hat man sich mal die Stiele
beider Pilze in vielen Ausprägungen dazu angesehen, wird auch wieder so
einiges klar.
Gerüche: Ich habe als Raucher auch viele Probleme damit. So rieche ich z.B.
das "spermatisch" bei Inocyben fast nie, den Jodoform-Geruch von
Russula turci nicht mehr. Aber es gibt Unmengen von Pilzen mit so
eindeutigen Gerüchen - wie z.B. die Anis-Champignons - da habe selbst ich
keinerlei Probleme. Wenn es z.B. bei Kälte oder Nässe nicht auf Anhieb
klappt, kann man immer noch den Pilz an diversen Stellen ankratzen (z.B.
Lamellen, Stiel) oder aufschneiden oder zuhause in einem geschlossenen
Plastikbecher oder Glas ein, zwei Stunden im Warmen liegenlassen (nicht zu
lang, sonst riechst Du nur noch Gammel).
Am besten baust Du Dir mal eine makroskopische Grundcheckliste, was Du alles
bei einem Pilz anstellen kannst, um der Bestimmung näher zu kommen. Das
ist keine Hexerei und unheimlich hilfreich. Nur so habe ich damals
wirklich Fortschritte gemacht. Und das macht dann auch richtig Freude.
Und noch einmal: fange mit Pilzen an, die Du schon kennst. Nimm dann erst
Deine Checkliste, schreibe alles auf, was Du dazu am Pilz findest. Dann
nimm ein Pilzbuch und lese die Beschreibung sorgfältig durch. Bei allem,
was in der Beschreibung für Dich jetzt nicht auf Anhieb klar ist, sehe am
Pilz nach. Du wirst vielleicht mal einzelne Merkmale lt. Buch nicht an
Deinem Exemplar klar sehen können, aber Du lernst unheimlich viel dabei.
Dies nur mal als Hilfestellung dafür, dass die Pilze bald kein Buch mit
sieben Siegeln mehr sind. Ganz wichtig ist dabei das eigene Erarbeiten -
und das selber Aufschreiben auf einem Blatt Papier. Denn nur mal so
drüberschauen und geistig "vermerken" bleibt bei Weitem nicht so
gut hängen wie das wirklich Erarbeitete. Glaube es mir, eigene (leidvolle)
Erfahrung.

Guten Morgen Werner,

herzlichen Dank für die hilfreichen Worte.
Mir geht es exakt so, wie Du beschrieben hast. Im Moment sieht für mich ein Pilz aus wie der andere. Grob gesagt, ähneln sich für mich Helmling und Rötling usw.
Ich denke, ich werde Deine Vorschläge annehmen und auch mal einen Pilz mit nach Hause nehmen, um ihn eingehend zu analysieren.
Nahziel ist, dass ich die Pilze erst einmal den Familien zuordnen kann, damit wäre ich erst einmal schon einen großen Schritt weiter.
Und dann schrittweise tiefer einarbeiten...
Entsprechende Literatur wurde und wird angeschafft, Pilzkurse sondiert!

VG

Frank