Liebe Pilzgenießer,

Jürgen M. hat hier:
http://www.pilzflora-ehingen.de/pilzflora/html/projektverkost.html
eine Zusammenstellung seiner kulinarischen Selbstversuche mit Einzelverkostungen von Pilzarten online gestellt.
Vieles deckt sich geschmacklich mit meinen Erfahrungen. An einiges hätte ich mich allerdings nicht rangetraut...

Aber das Zitat bei Flammulina velutipes:

"Sehr würziger, delikater Geschmack, der an gebackenen Fischer erinnert..."

hat mich schon nachdenklich gemacht. Was der Jürgen so alles an Geschmacksrichtungen parat hat...

Ansonsten sehr lesenwerte Porträts.

LG, Jens