Nahrungsmittelallergien gibt es ja häufig. Allergische Reaktionen auf Pilze, wie du sie schilderst, sind auch gar nicht selten- es gibt übrigens auch sehr häufig Allergien auf Pilzsporen- und nicht nur auf die bekannten Schimmelpilze!
Die beste Behandlung bei nahrungsmittelausgelösten Allergien ist sicher das vermeiden- Du wirst bestimmt nicht nur in der Schweiz freundliche Helfer finden!
Es gibt ja noch etliche andere Schwammerl, die Du bestimmt verträgst und die kulinarisch vielleicht noch interessanter sind.
Natürlich gibt es auch einige Behandlungsmethoden, teils aus der Schulmedizin, teils mit Naturheilverfahren- insbesondere die klassische Homöopathie hat da ihre Möglichkeiten.
Aber, wie gesagt, das beste ist : Steinpilze verschenken!
Grüße rudi

Fall 1: Letzten Sommer ging ich mit einem Kollegen, der mich schon lange
bestürmt hatte, in die Steinpilze. Unter den Buchen finden wir dann auch
einige schöne Exemplare und freuen uns über die schöne Beute. Ich muss,
wie ich mir halt so angewöhnt habe, einen kleinen Bissen der schönen,
frischen Steinpilze herunterschlucken. Kurz danach wird mein Magen, oder
besser gesagt die Speiseröhre von einem drückenden Schmerz ergriffen, so
etwa wie wenn ewas stecken bleiben würde! Nach etwa 1 Stunde ist der Spuk
vorbei. (Am Abend versuche ich es nochmals und es tritt wieder auf, nur
diesmal viel weniger heftig).
Fall 2: Bei Freunden zum Mittagessen eingeladen gibt es Risotto mit
geschnittenen Steinpilzen.
Das Menue ist aus gefrorenen Pilzen zubereitet. Nach ein paar Gabeln erfasst
mich eine plötzliche Übelkeit, und ich meine ich müsse mich augenblicklich
übergeben. Zum Glück kann ich mich zurückhalten, doch den Rest der
Mahlzeit lasse ich auf dem Teller.
Fall 3: Eine aus getrockneten chinesischen Steinpilzen zubereitete Rahmsauce,
lässt mich das vorgängig beschriebene nochmals erleben, nur mit einem dazu
kratzendem Gefühl im Rachen. Auch das anschliessende herunterspülen hilft
nichts. Nur schon der Geruch der Sauce bewirkt bei mir einen Brechreiz,
obwohl ich den Geschmack der Sauce als sehr angenehm empfinde.
Hat jemand von Euch schon etwas ähnliches erlebt? Oder gibt es dazu passende
Literatur?
Schade, muss wohl die nächsten Steinpilze verschenken....(oder nur mit den
Augen betrachten)
Gruss, Mischi