Beim weit verbreitesten Typ der Endomykorrhiza, der VAM, wird der Pilz etwas
"aufdringlicher" und wächst in die Pflanze (Wurzel) hinein
(nicht so bei der der Ektomykorrhiza). In den Pflanzenzellen bildet der
Pilz sogenannte Vesikel und Arbuskel (daher VA-Mykorrhiza).

Ja, zumindest so ungefähr. Oft werden nur Arbuskel gebildet, odre nur Vesikel, manche bilden beides.

Diese Vesikel

bleiben jedoch von einer Membran der Pflanzenzelle umgeben

ja, dem Plasmalemma.

, so dass aus
Pilz und Pflanze natürlich nicht "ein Organismus" wird.
Allerdings ist der Stoffaustausch an diesen Stellen denkbar einfach.
Es gibt noch einen zweiten Typ der Endomykorrhiza bei Orchideen.

Orchideen nehmen Basidiomyceten, teils sogar Ektomykorrhizapilze wie Sebacina (bei Neottia nachgewiesen, der Pilz hängt per Ektom. an der Buche und versorgt direkt die Orchidee per Orchideenmykorrhiza). Und noch weitere, bzw. sogenannte ektendotrophe Mykorrhizen (z.B. Ericaceen-Mykorrh., Monotropoide Mykorrh. etc.). Monotropoide Mykorrh. werden auch teils von Ektomykorrhizapilzen gebildet. Ericaceen-Mykorrhizen z.B. von Hymenoscyphus.

Und es gibt noch Pyrolaceen-typische Mykorrhizen, dann den Arbutus-Typ (soweit ich weiß nimmt der "typische" Ektomykorrhizapilze, aber als Ektendotrophe Mykorrh.). Und es gibt noch die Leccinum-Ektomykorrhiza... Nirkenpilze dringen zumindest an manchen Stellen etwas in die Wirtszellen ein; ungewöhnlich für ansonsten typische Ektomykorrhizen mit Mantelbildung etc.).

Grüße
Christoph