Hallo liebe Pilzfreunde,

nachdem ich schon ca. 2 Wochen lang alle paar Tage angestrengt die Stelle beobachte, wo sich winzige Pilzkinder unmittelbar über dem Erdboden aus einem hohen, komischerweise noch lebenden Baum bohren, bin ich heute wieder mal inspizieren gegangen.

Also das ist diesmal kein Rätsel, ich sage gleich, dass es sich um Stockschwämmchenwinzlinge handelt. Sie haben ca. 2 Wochen lang auf der Stelle getreten und sind über Stecknadelkopfgröße nicht hinaus gekommen, denn es war hundekalt und wir hatten ziemlich jede Nacht Frost, teilweise etliche Grad minus. Ich war schon sicher, dass es mit ihnen vorbei wäre, aber in den letzten Tagen war es endlich wieder etwas wärmer, eigentlich jahreszeitgemäß. Nun ist der Durchmesser auf 4 bis 6 mm. angewachsen und alle haben den Frost überstanden. Haben Sie noch eine Chance? Hoffentlich. Dann gibt es Thüringer Stockschwämmchensuppe.......Mmmmm. Die Stelle kennt keiner.

Viele Grüße - Pio

Also das ist diesmal kein Rätsel, ich sage gleich, dass es sich um
Stockschwämmchenwinzlinge handelt. Sie haben ca. 2 Wochen lang auf der
Stelle getreten und sind über Stecknadelkopfgröße nicht hinaus gekommen,
denn es war hundekalt und wir hatten ziemlich jede Nacht Frost, teilweise
etliche Grad minus. Ich war schon sicher, dass es mit ihnen vorbei wäre,
aber in den letzten Tagen war es endlich wieder etwas wärmer, eigentlich
jahreszeitgemäß. Nun ist der Durchmesser auf 4 bis 6 mm. angewachsen und
alle haben den Frost überstanden. Haben Sie noch eine Chance? Hoffentlich.
Dann gibt es Thüringer Stockschwämmchensuppe.......Mmmmm. Die Stelle kennt
keiner.
Viele Grüße - Pio

Servus Pio!

Hübsch, deine Stockschwammerln! Das erinnert mich daran, dass ich in meinem Fundbericht (siehe Beitrag von vorhin) vergaß zu erwähnen, dass es auch in meiner Gegend noch frische Stockschwämmchen und "Weißstielige Stockschwämmchen" (Psathyrella piluliformis) gab.
Der Frost scheint ihnen nichts ausgemacht zu haben. Ich weiß aber nicht sicher, ob sie den Frost überdauert oder nach dem Föhn frisch gewachsen sind. Geschmeckt haben sie jedenfalls hervorragend, die Stockschwämmchen.

Gruß aus München
Hias

Hallo liebe Pilzfreunde,
nachdem ich schon ca. 2 Wochen lang alle paar Tage angestrengt die Stelle
beobachte, wo sich winzige Pilzkinder unmittelbar über dem Erdboden aus
einem hohen, komischerweise noch lebenden Baum bohren, bin ich heute
wieder mal inspizieren gegangen.

Also das ist diesmal kein Rätsel, ich sage gleich, dass es sich um
Stockschwämmchenwinzlinge handelt. Sie haben ca. 2 Wochen lang auf der
Stelle getreten und sind über Stecknadelkopfgröße nicht hinaus gekommen,
denn es war hundekalt und wir hatten ziemlich jede Nacht Frost, teilweise
etliche Grad minus. Ich war schon sicher, dass es mit ihnen vorbei wäre,
aber in den letzten Tagen war es endlich wieder etwas wärmer, eigentlich
jahreszeitgemäß. Nun ist der Durchmesser auf 4 bis 6 mm. angewachsen und
alle haben den Frost überstanden. Haben Sie noch eine Chance? Hoffentlich.
Dann gibt es Thüringer Stockschwämmchensuppe.......Mmmmm. Die Stelle kennt
keiner.
Viele Grüße - Pio

Hallo Pio,

beim ersten Hinsehen hätte ich eher an frostgeschädigte Birnenstäublinge oder frische Weißstielige Stockschwämmchen gedacht.

Bei diesen von Dir geschilderten Minustemeraturen dürften deine " Stockschwämmchen " sicherlich keine Chance mehr haben, sich in einer Tühringer Stockschwämmchensuppe aufzuwärmen. *gg* Die dürften hinüber sein.

Gruss

Harry

Moin Harry,
Stockschwämmchen gehören zu den wenigen Pilzen, die ich auch nach mehrmaligen Einfrieren und Auftauen esse. Sie wachsen, frieren ein, tauen auf und wachsen weiter. Der gesamte Stoffwechsel von Stockschwämmchen (und auch von Judasohren) ist an diesen Zyklus angepasst. Der Haupttrick dieser Arten: Sie ziehen das Wasser aus den Zellen der FK (und wohl auch der oberflächennahen Mycelzellen), erhöhen so die Zuckerkonzentration in den Zellen und verhindern so, dass Zellwände und Organellen platzen, auch wenn sie durchfrieren. Bei Judasohren kann man diesen Trick noch viel augenfälliger beobachten: Die Pilze werden bei großer Kälte ganz dünn und sind, wenn man sie – gefroren wie sie sind – so spröde wie altes Papier, eben, weil sie praktisch dehydriert sind
Der Nachteil: Stockschwämmchen sollte man nie roh einfrieren, da die Wachstumsprozesse auch bei den Minustemps in der TK weitergehen. Zwar nicht so schnell wie bei anderen Pilzarten, aber immer noch schneller als einem lieb sein kann.
Grüsslis
Thomas

Hi Thomas,
verwechselst du das nicht mit dem Samtfußrübling (Flammulina velutipes)?
Der erträgt mehrmaliges Gefrieren und wächst auch nach Frösten unter -5°C wieder weiter.
Gefrorene und wieder aufgetaute Stockschwämmchen sind hingegen nicht sehr appetitanregend,
weil matschig und unansehlich. Sie bilden aber in einer milderen Witterungsperiode
(wie jetzt) wieder gerne neue Fruchtkörper, die dann natürlich in Ordnung sind.

Georg

… Montag morgen, fast das ganze Wochenende gearbeitet…
Ich nehme alle Schuld auf mich (mea culpa) und streue Asche auf mein Haupt
Zerknirscht
Thomas

… Montag morgen, fast das ganze Wochenende gearbeitet…
Ich nehme alle Schuld auf mich (mea culpa) und streue Asche auf mein Haupt

Zerknirscht
Thomas

Servus Thomas!
Da sieht man's mal wieder, zu viel Arbeit lenkt einfach von den wesentlichen Dingen im Leben ab
Den Stockschwämmchen sehe ich's gerne nach, dass sie keine Frostkünstler wie die Samtfüße sind. Immerhin sprießen sie von Mai bis November, sind leicht zu finden, kommen auch nach den ersten Frösten sofort wieder raus, wenn es warm wird, und lassen sich außerdem prima trocknen, was will man mehr?

Gruß aus München
Hias

- kein Text -

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