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Na, Mund wässrig?

Hallo Jürgen,mh mh lecker, schade dass die Kiste noch keinen Duft verströmt! Muss uns etwas zum essen machen! Gruss Hans

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Na, Mund wässrig?

da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen- grenzt faßt an Körperverletzung
was du da mit uns machst))ICH WILL AUCH PANIERTE PILZSCHNITZEL !!!!!!!!!!!

Gruß
Pilztom

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Na, Mund wässrig?

Hallo Jürgen
Sei froh, dass du weit weg wohnst, wäre gleich bei dir erschienen.Lach

... gut, dass ich grade eine Mangold-Knoblauch-Fischsuppe für 4 Personen alleine aufgegessen habe, sonst würd ich den Anblick kaum ertragen.

Die Schirmling-Schnitzel gehören wirklich zum Allerfeinsten, was die Schwammerküche zu bieten hat.

Muss ich morgen wohl doch mal wieder mal ein paar Schwammerln einsacken (sofern ich noch welche finde).

Gruß
Hias

... gut, dass ich grade eine Mangold-Knoblauch-Fischsuppe für 4 Personen
alleine aufgegessen habe, sonst würd ich den Anblick kaum ertragen.

Hallo Hias,
Mangold-Knoblauch-Fischsuppe hört sich ja vielversprechend an ....
Sofern's kein allzu langes Rezept ist: Kannst Du mir mal verraten, wie man
die macht?
Viele Grüße aus Aachen,
Rainer.

Das ist ja extra-fies!

Aber spätestens am Mittwoch kann ich
meine ersten Shii-Take ernten.
Mal sehen, vielleicht poste ich ja auch
ein Bild davon.

Grüße Benni.

DAVON!!!

@Pilzkopf: ;o)

Servus Rainer!

Da gibt's kein Rezept, hab ich "aus dem Bauch" gekocht, das geht ungefähr so:

Viel Zwiebeln und jede Menge Knoblauch zusammen mit den geschnittenen Mangoldstielen und je nach Vorratslage weiterem Gemüse (Sellerie, Gelbe Rüben z.B.) in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, salzen und 2-3 getrocknete Chilschoten (gehackt) dazugeben, mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, dann die geschittenen Mangoldblätter und gewürfeltes Fischfilet (z.B. Rotbarsch) dazugeben und das ganze ca. 10 Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen!)

Natürlich kann man statt dem Fischfilet auch Garnelen verwenden, z.B. wenn man sowieso grade krank ist und viele Antibiotika braucht ...

Ideengeber für diese Art der Suppenzubereitung ist die karibische Callalou (Spinatsuppe mit Krebsfleisch), bei der statt Mangold Spinat verwendet wird und zusätzlich zur Hühnerbrühe mit Kokosmilch aufgegossen wird (schmeckt äußerst fein!). Allerdings habe ich die nie mit Krebsfleisch gemacht, ist mir einfach zu teuer.

Gruß
Hias

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Na, Mund wässrig?

Hallo Jürgen,
da hast du aber komische Röhrlinge gefunden *ggg*
Du hast schon recht, die schmecken echt Klasse,
viele Grüsse
Matthias

Aber Jürgen,

ich bin zu tiefst erschüttert, Du ißt etwas anderes als röhrlinge ????

Oder schonst Du die nur )

Tschüß Gunter

Wenn ich sehe, was die in der Pfanne für'n Schleim ziehen...! Keine Ahnung, was viele so toll am Steinpilz finden - wonach schmeckt der überhaupt? Ok, pikant geschmorte Hexenröhrlinge und Rotkappen (die sich übrigens in Böhmischer Pilzsoße zu Semmelknödeln gut machen) haben auch ihre Berechtigung!

Meine persönliche Hitliste kommt gänzlich ohne die Wasserzieher aus: Morcheln gratiniert, Krause Glucke in Bierteig oder als Suppe (am besten mit Stockschwämmchen und Totentrompeten), Edelreizker bzw. Parasol paniert, Pfifferlinge mit Eiern und Speck, Pizza con fungi (aber mit Maipilzen anstatt Dosenchampis!!). Und als Tipp fürs Fest: frische Austernseitlinge in der Gänsefüllung oder als Beilage!

En guude:)
Jürgen

Hallo Jürgen,

mach uns Die Röhrlinge nicht madig
mit Eiern und Speck vergewaltigte Pfifferlinge sind auch nicht jedermanns Sache... na wie dem auch sei- die Geschmäcker sind halt verschieden. Nach den Hexenröhrlingen das Bier nicht vergessen! dann gibt's den Herzkasper gratis dazu.

gruß
Pilztom

Danke Hias,

auch wenn's mal keine Pilze sind, trotzdem tolle Anregung! Ich glaube, ich probiere zu Weihnachten mal die Version mit Spinat.

Krebsfleisch (richtiges, kein Pressfisch) gibt's bei Kontra und DS für € 2,99, ich finde, das kann man sich leisten, und frische Kokosmilch sollte um diese Jahreszeit auch kein Problem sein. Ansonsten Asia-Shop, Dose.

Gruß, Anette

- kein Text -

lol* soweit ist's noch nicht aber die Hexenröhrlinge sind in Verbindung mit ALK giftig

Halllo,
das stimmt nur teilweise. Nimm nur die Flockis die sind eh häufiger als die Netzis.
Gruß
Karl-Heinz

lol* soweit ist's noch nicht aber die Hexenröhrlinge sind in Verbindung
mit ALK giftig

Halllo,
das stimmt nur teilweise. Nimm nur die Flockis die sind eh häufiger als die
Netzis.
Gruß
Karl-Heinz

Hallo Karl Heinz,

ich nehme auch nur Flockis lass mir doch nicht mein Bier oder Glässchen Wein nach dem Essen vom Netzi vergraulen.

Prost!!!

Pilztom

Röhrlinge sind was Gutes.

- nur eben nicht das Beste:o))

Und gemeint waren selbstredend nur die Flockenstieligen - das habe ich bei euch einfach mal vorausgesetzt, dass ihr vom bösen Netzi (und den anderen seltenen) alle brav die Finger lasst;)

Grüße, Jürgen

P.S.: Die werden jetzt verschenkt - uns stehen sie schon bis oben hin...

Röhrlinge sind was Gutes.
- nur eben nicht das Beste:o))

brauchst nichts zurücknehmen Jürgen

jeder mag halt auch nicht Beluga-Kaviar...

Gruß
Pilztom

Röhrlinge sind was Gutes.
- nur eben nicht das Beste:o))
Und gemeint waren selbstredend nur die Flockenstieligen - das habe ich bei
euch einfach mal vorausgesetzt, dass ihr vom bösen Netzi (und den anderen
seltenen) alle brav die Finger lasst;)
Grüße, Jürgen
P.S.: Die werden jetzt verschenkt - uns stehen sie schon bis oben hin...

Hallo Jürgen,
warum sollte man vom "bösen Netzi" die Finger lassen, ich esse den gern und habe keine Probleme mit dem Pilz in Verbindung mit Alkohol. Aber es ist auch Richtig das es Personen gibt die da Probleme haben,
viele Grüsse
Matthias

Hallo Matthias,

mein Vater hat vor ca. 30 Jahren ganz herbe Erfahrungen mit dem Pilz gemacht. Mal auswärts auf Arbeit im Muschelkalkgebiet gewesen, mittags schnell mal im Wäldchen nach Pilzen gesucht, reichlich Netzstielige Hexenröhrlinge gefunden (den kannte er damals als Buntsandsteinler nicht und hielt sie für Flockenstielige), abends mit Appetit vertilgt, dazu ein paar Gläschen Bier (kann auch Wein gewesen sein)...

Ergebnis: nachts schweres Herzrasen, Schweißausbrüche, Halluzinationen.

Konsequenz: Nie wieder "Netzi" auf den Teller - und diese Erfahrung hat er natürlich den Nachkommen eingeimpft...

Aber dass Du in Verbindung mit Alkohol völlig symptomfrei bleibst... Hut ab:)

Grüße, Jürgen

Hallo Hias,
vielen Dank für das Rezept. Ich werd's mit Sicherheit in Kürze
ausprobieren.
Viele Grüße,
Rainer.