Hallo Spürnasen

Ich möchte nochmals die interessante Frage von Kirsten aufnehmen, ob gewisse Düfte im Wald mit dem vorkommen gewisser Pilze (z. B. Karamelduft) zusammenhängen.
Meine Äusserung dazu, dass es sich um Vanillin handeln könnte, welches indirekt schon durch Pilze, aber eigentlich sekundär als Zersetzungsprodukt des Lignins beim vermodernden Holz entsteht, wollte ich von Prof. H. Clémençon persönlich bestätigen lassen.
Hier seine Meinung dazu:

1) Vanillyl-Alkohol wird von verschiedenen Pilzen hergestellt, und dieser kann von verschiedenen Bakterien zu Vanillin umgewandelt werden.

2) Vanillin ist chemisch 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd und entsteht beim Zerfall von Koniferen-Lignin. Dieses enthält recht grosse Mengen von Coniferin (Coniferyl-Alkohol), das beim Abbau von Lignin eben Vanillin liefert. Nach meinem Empfinden liegen Vanilliengeruch und Karamelgeruch nicht gerade nahe beisammen. Über den Geruch lässt sich nicht streiten..... H.C.<<

Aus meinen Erfahrungen rieche ich in der freien Natur bloss den auffälligen Stinkmorchelgeruch, die Hundsrute und den Tintenfischpilz, sowie den allgemein pilzigen Duft in feuchten Wäldern.

Den Vanille- oder im weitesten Sinne Karamelgeruch kenne ich nur vom "an-die-Nase-halten" gewisser Pilze. Es wäre jedoch schon interessant aufgrund gewisser Pilzgerüche nach ausgewählten Pilzarten suchen zu können. Ich stelle mir dabei ein sehr empfindliches Spürgerät (z.B. Gaschromatographen) vor, welcher die Zusammensetzung kleinster Spuren von Geruchsstoffen in der Luft feststellen kann.
Aktuell würde ich den natürlich auf Morchelduft kalibrieren, um neue Morchelplätzchen aufzuspüren.....mmmh.

Zum Thema Gerüche habe ich übrigens einmal eine interessante Aufstellung über die Gerüche bei den Cortinarien gefunden. Leider habe ich sie nur als Kopie und momentan nicht gerade die Möglichkeit sie zu scannen und allgemein zugänglich zu machen. Wer kennt diese Liste auch noch?
Falls genug Interesse da ist werde ich das möglich machen...

Gruss, Michel