Ich war sehr erstaunt über die vielen Herbsttrompeten. Kann mich nicht erinnern jemals im Juli welche gefunden zu haben. Sie wuchsen rund um die Brätlinge.Es kommen jede Menge nach. Also wer seine Ecken kennt sollte los maschieren.
Viele Grüsse an Alle
Amanita

Ich war sehr erstaunt über die vielen Herbsttrompeten. Kann mich nicht
erinnern jemals im Juli welche gefunden zu haben. Sie wuchsen rund um die
Brätlinge.Es kommen jede Menge nach. Also wer seine Ecken kennt sollte los
maschieren.
Viele Grüsse an Alle
Amanita

Hallo Renate
War heute 2 Std. unterweg's und alles ist wieder ganz trocken. 2 Flockis waren die ganze Ausbeute.
Meinst Du ich soll trotzdem die Totisstelle aufsuchen? Kann es mir kaum vorstellen.
Grüessli Monika

Hallo Renate
War heute 2 Std. unterweg's und alles ist wieder ganz trocken. 2 Flockis
waren die ganze Ausbeute.
Meinst Du ich soll trotzdem die Totisstelle aufsuchen? Kann es mir kaum
vorstellen.
Grüessli Monika

Hallo Monika.
Hier wird der Wald auch schon wieder trocken aber die Totis standen in Moospolstern die die Feuchtigkeit länger halten. Es ist halt regional sehr verschieden dieses Jahr.
Ich wünsch dir viel glück
Gruss Renate

Hallo Natschi,
das ist ja ein Ding, das Gold des Waldes wächst und ich weiß es nicht!
Da muss ich mich morgen gleich auf die Socken machen.
Du weißt ich liebe diese Pilze, wenn ich bei Dir bin und wir finden
noch welche, koche ich Dir das tollste Rezept das ich kenne daraus.

Wunder ist es jedoch keines, sitzen doch bei uns die Stare schon auf
den Stromdrähten, weil sie denken es ist Herbst und Zeit zur Abreise!
So heiß es am Tag ist so kalt ist es in der Nacht!
Grüße
elfi

Hallo elfi,

kannst Du das "tollste Rezept" hier verraten? Ich veratte Dir dann auch, in welchem Waldstück in Süddeutschland man in den letzten Jahren die Herbsttrompeten mit der Sense ernten und dann mit dem Leiterwagen abtransportieren konnte (hab ich natürlich nicht gemacht

mfg Stinkmorcheling

Hallo Natschi,
das ist ja ein Ding, das Gold des Waldes wächst und ich weiß es nicht!
Da muss ich mich morgen gleich auf die Socken machen.
Du weißt ich liebe diese Pilze, wenn ich bei Dir bin und wir finden
noch welche, koche ich Dir das tollste Rezept das ich kenne daraus.
Wunder ist es jedoch keines, sitzen doch bei uns die Stare schon auf
den Stromdrähten, weil sie denken es ist Herbst und Zeit zur Abreise!
So heiß es am Tag ist so kalt ist es in der Nacht!
Grüße
elfi

Hallo elfi,
kannst Du das "tollste Rezept" hier verraten? Ich veratte Dir dann
auch, in welchem Waldstück in Süddeutschland man in den letzten Jahren die
Herbsttrompeten mit der Sense ernten und dann mit dem Leiterwagen
abtransportieren konnte (hab ich natürlich nicht gemacht
mfg Stinkmorcheling

hallo Stimo.
diese Ecken werde ich Elfi in der nächsten Woche hier zeigen *ggg*Ich hole sie jedes Jahr(ausser dem letzten) mit einem Leiterwagen (grins)
Viele Grüsse
Amanita

Hallo Stinkmorcheling,
gerne bekommst Du das Rezept:
Erstmal selbstgemachte Nudeln in Hochzeitsnudelbreite schneiden.
Heute bekommt man solche Nudeln auch zu kaufen, ganz frisch sind
sie aber am besten!
Frische, nicht getrocknete Herbsttrompeten in 1/2 Gemüsebrühe und
1/2 Weißwein aufkochen und dann leise weiterköcheln um die Soße
stark zu reduzieren zum Schluß mit Salz und etwas weißem Pfeffer
würzen, kurz vor dem sevieren Schnittlauch darüber geben.
Die gleiche Menge wie Herbsttrompeten brauchst Du Pfifferlinge.
Die werden rasch sehr heiß angebraten gewürzt und mit Sahne
abgelöscht, auch diese Soße stark reduzieren und zum Ende mit
Petersilie überstreuen.
Serviert wird auf dem Teller, die Nudeln kommen als Trennstreifen
in die Mitte, auf einer Seite die Pfifferlinge daran geben auf der
anderen Seite die Trompetensoße.
Sieht toll aus und schmeckt noch toller!
Guten Apetit!
Grüße
elfi
PS Warum hast Du den Leiterwagen voller Herbstis nicht mitgenommen??

Hallo elfi,

vielen Dank für das Rezept. Da krieg ich ja schon beim Durchlesen "a Bfizza uff dr Zong" (eine Pfütze auf der Zunge).

Zu Deiner Leiterwagenfrage habe ich zwei Antworten parat, eine ehrliche und eine (pilz)politisch korrekte (und dann noch ein paar weitere). Zuerst die politisch korrekte:

Wird ein Leiterwagen vollumfänglich mit Pilzfruchtkörpern der Art craterellus cornucopioides (Herbsttrompete) beladen, so ergibt sich ein Pilzfruchtkörper-Nettogewicht, das den üblichen Sammelobergrenzenbetrag von ca. 1 kg um ein vielfaches übersteigt.

So nun zu der ehrlichen Antwort:

Ich hatte leider keinen Leiterwagen dabei

Keine Angst, ich habe aber trotzdem sehr reichlich Herbsttrompeten mit nach Hause gebracht und dann getrocknet bzw. eingemacht (mmmhhhh). Für die frische Zubereitung hat mir immer ein vollständig überzeugendes Rezept gefehlt. Frisch haben sie mir bisher am besten immer als Teil eines Leistling-Mischgerichts geschmeckt.

Hier nun eine noch ehrlichere Antwort:

Als ich schon einen Korb voll Herbsttrompeten beisammen hatte und dann noch begonnen hatte, die (für "Notfälle") mitgebrachte Stofftasche zu füllen, habe ich im Wald die gelbe (Herbsttrompeten-)Karte bekommen. Ich fand die gelbe Varietät von crat. cornucopioides (konradii) und hab mir gedacht, bevor ich jetzt noch eine knallrote Herbsttrompete finde und mit der roten (Herbsttrompeten-)Karte nicht mehr in dieses zauberhafte Waldstück darf, gehe ich lieber schnell nach Hause

Tja, und hier nun die vielleicht ganz und gar ehrliche Antwort:

Zu Hause angekommen hab ich gemeinsam mit meiner (wie Jo immer so schön sagt) PiPuHi (also meiner Frau Gemahlin Ramona) die Pilze gesäubert (puh), mein Sigg-Trocknungsgerät gefüllt (das war easy), und als dann klar wurde, wieviel restliche Pilze jetzt noch einzumachen sind, hat mir Ramona damit gedroht, die Unterstützung für zukünftige Pilz-Aktivitäten zu kündigen (das konnte aber wieder eingefangen werden . In weiser Voraussicht dieser Entwicklung, hatte ich mich im Wald entschlossen, an den weiteren Herbsttrompetenfeldern einfach fröhlich vorbeizumarschieren (anders als die beiden Damen, die ich damals mit jeweils! zwei Körben und drei Stofftaschen angetroffen habe; die sind dann gemeinsam mit mir vorbeimarschiert, aber nur, weil sie nicht noch mehr hätten schleppen können ...

mfg Stinkmorcheling

Hallo Stinkmorcheling,
gerne bekommst Du das Rezept: Erstmal selbstgemachte Nudeln in
Hochzeitsnudelbreite schneiden.
Heute bekommt man solche Nudeln auch zu kaufen, ganz frisch sind
sie aber am besten!
Frische, nicht getrocknete Herbsttrompeten in 1/2 Gemüsebrühe und
1/2 Weißwein aufkochen und dann leise weiterköcheln um die Soße
stark zu reduzieren zum Schluß mit Salz und etwas weißem Pfeffer
würzen, kurz vor dem sevieren Schnittlauch darüber geben.
Die gleiche Menge wie Herbsttrompeten brauchst Du Pfifferlinge.
Die werden rasch sehr heiß angebraten gewürzt und mit Sahne
abgelöscht, auch diese Soße stark reduzieren und zum Ende mit
Petersilie überstreuen.
Serviert wird auf dem Teller, die Nudeln kommen als Trennstreifen
in die Mitte, auf einer Seite die Pfifferlinge daran geben auf der
anderen Seite die Trompetensoße.
Sieht toll aus und schmeckt noch toller!
Guten Apetit!
Grüße
elfi
PS Warum hast Du den Leiterwagen voller Herbstis nicht mitgenommen??