Hallo Pilzfreunde!

Obwohl es schon wieder sehr trocken im Wald ist, und auch nur wenige Steinpilzfunde im Forum gemeldet wurden, habe ich heute die lange Anfahrt nicht gescheut, wieder einmal meine besten Steinpilzstellen im Schaumburger Wald aufzusuchen. Wie Ihr seht (siehe Bilder unten, nur für Steinifans), geht noch was. Aber nur, wenn man seine Steinistellen auf den Meter genau kennt. Allerdings fand ich Steinpilze ausschließlich in alten, lichten Rotbuchen- und Eichenbeständen, und zwar nur dort, wo Laub lag, oder aber dicke Moospolster dafür sorgten, dass die Steinis in den doch schon kalten Nächten keine kalten Füße bekommen haben. Ich vermute, dass die Bodenaustrocknung an diesen Stellen noch nicht so weit fortgeschritten ist, und auch noch weitere Steinis nachwachsen. Jedenfalls habe ich heute noch einige Ministeinis gefunden. Das Wachstum der Steinpilze hat sich doch schon sehr verlangsamt. In den Fichtenbeständen, fand ich in den letzten Wochen nicht einen Steinpilz.
Außer Steinpilzen gab es fürs Körbchen auch noch reichlich Maronenröhrlinge, Semmelstoppelpilze, Nebelkappen und natürlich noch viele andere Herbstpilze. Aber ich hatte leider nur 2 Stunden Zeit, und ab 18.15 Uhr war wegen der schlechten Lichtverhältnisse nichts mehr zu machen.

Bilder

Typische Stellen für Spätherbststeinis (Bild 1 + 2)


Nur für Steinifans (Bilder 3-5)



Nebelkappen, sie kommen jetzt in Massen (Bild 6)

Die Beute! (Bild 7)

Ich denke, meine Steinibilder haben einige von Euch motiviert, am kommenden Wochenende auf „Steinpilzpirsch“ auszuschwärmen. Offensichtlich bestehen doch noch gute Aussichten, einige schöne Steinpilze zu finden, obwohl wir in dieser Woche bereits Bodenfrost hatten. Hoffentlich regnet es mal wieder in den nächsten Tagen!

Mit pilzigen Grüßen
Peter

- kein Text -

Moin Peter,
schöne Bilder. Vor allem die Landschaftsaufnahmen lösen einen Pawlow’schen Reflex aus.
Frage: Wie bereitest du Nebelkappen zu?
Grüsslis
Thomas

Moin Peter,
schöne Bilder. Vor allem die Landschaftsaufnahmen lösen einen Pawlow’schen
Reflex aus.
Frage: Wie bereitest du Nebelkappen zu?
Grüsslis
Thomas

Guten Morgen Thomas.
Zur Zuberetung der Nebelkappen kann ich noch nichts sagen. Die liegen noch gut geputzt und gekühlt zu hause im Eisschrank. Ich will sie heute abend probieren. Ich kenne die Nebelkappen seit Jahren, da mein Pilzfreund, mit dem ich in der Pilzezeit häufig Pilze suchen gehe, diese sammelt und verwertet. Er behauptet, dass die Nebelkappen als Mischpilze gut sind.

Mit pilzigen Grüßen

Peter

Guten Morgen Thomas.
Zur Zuberetung der Nebelkappen kann ich noch nichts sagen. Die liegen noch
gut geputzt und gekühlt zu hause im Eisschrank. Ich will sie heute abend
probieren. Ich kenne die Nebelkappen seit Jahren, da mein Pilzfreund, mit
dem ich in der Pilzezeit häufig Pilze suchen gehe, diese sammelt und
verwertet. Er behauptet, dass die Nebelkappen als Mischpilze gut sind.
Mit pilzigen Grüßen
Peter

Wow. Ich habe gerade gestern einen Korb Nebelkappen in den Wald geworfen. Ich habs im Netz gelesen, das diese nur jung essbar sind (und dann nur abgekocht)... sonst gibt es Magenprobleme..... was ist aber nun 'jung'...und wie lange muss man abkochen ... ich war mir nich sicher. Ich würde auch sehr gerne wissen wie du diese Pilze zubereitest und wie sie geschmeckt haben .... guten Hunger

Ich freu mich auf deinen Erfahrungsbericht ...

Thomas

- kein Text -

- kein Text -

- kein Text -

Wow. Ich habe gerade gestern einen Korb Nebelkappen in den Wald geworfen. Ich
habs im Netz gelesen, das diese nur jung essbar sind (und dann nur
abgekocht)... sonst gibt es Magenprobleme..... was ist aber nun
'jung'...und wie lange muss man abkochen ... ich war mir nich sicher. Ich
würde auch sehr gerne wissen wie du diese Pilze zubereitest und wie sie
geschmeckt haben .... guten Hunger
Ich freu mich auf deinen Erfahrungsbericht ...
Thomas

hi thomas,

ich halte die nebelkappe grundsätzlich für normal verträglich. geschmacklich ist sie mir aber viel zu aufdringlich, zu süsslich, zu arg.

mischpilze würde ich damit nicht "abwerten" wollen. allenfalls als snack vorneweg, pur und zubereitet wie reizker: hauchdünne scheiben, seeehr scharf angebraten.

aber selbst so gilt für mich: kann man essen, muss man aber nicht....

gruss coco

Hallo coco,
da geht die Diskussion über die Verträglichkeit des nebelgrauen Trichterling-
Nebelkappe wieder los.
Mir sind einige Fälle von Unverträglichkeit der Nebelkappe bekannt geworden,
so daß ich nach wie vor bei Pilzberatungen darauf verweise. Bei Ratsuchenden,
die es unbedingt versuchen wollen empfehle ich 1 oder 2 kleine Exemplare im Gericht zu probieren, ob es zu irgendwelchen Unverträglichkeiten kommt.
Bisher ist noch kein entsprechendes featback gekommen.
Wovor ich aber eindringlich warne, ist der Genuß von Nebelkappen nach Frost, die wieder aufgetaut sind, da es hier sehr leicht zu Sekundärvergiftungen durch
Eiweißzersetzung kommen kann.

Herzliche Grüße

Detlef

Hallo coco,
da geht die Diskussion über die Verträglichkeit des nebelgrauen Trichterling-
Nebelkappe wieder los.
Mir sind einige Fälle von Unverträglichkeit der Nebelkappe bekannt geworden,
so daß ich nach wie vor bei Pilzberatungen darauf verweise. Bei Ratsuchenden,
die es unbedingt versuchen wollen empfehle ich 1 oder 2 kleine Exemplare im
Gericht zu probieren, ob es zu irgendwelchen Unverträglichkeiten kommt.
Bisher ist noch kein entsprechendes featback gekommen.
Wovor ich aber eindringlich warne, ist der Genuß von Nebelkappen nach Frost,
die wieder aufgetaut sind, da es hier sehr leicht zu Sekundärvergiftungen
durch
Eiweißzersetzung kommen kann.
Herzliche Grüße
Detlef

Hallo in die Runde,

ich kann die Ausführungen von Detlef nur bestätigen. Ich hatte schon mal die Gelegenheit, einen Vergiftungsfall (heftige Verdauungsstörungen) in der Klinik zu begutachten.

Gruß
Piwo

der Pilzkontrolleur hat zur Nebelkappe und anverwandten Pilzen wörtlich gesagt,dass sind Magenfüller für unsere Fremdarbeiter (das war vor ca.10 Jahren!)Ich bin mit Ihm völlig einverstanden und habe ich keine Frischpilze, kaufe ich Zuchtchampignon oder Siitake! Gruss Hans

hi thomas,
ich halte die nebelkappe grundsätzlich für normal verträglich. geschmacklich
ist sie mir aber viel zu aufdringlich, zu süsslich, zu arg.
mischpilze würde ich damit nicht "abwerten" wollen. allenfalls als
snack vorneweg, pur und zubereitet wie reizker: hauchdünne scheiben,
seeehr scharf angebraten.
aber selbst so gilt für mich: kann man essen, muss man aber nicht....
gruss coco