Hallo zusammen,

habe heute einen kleinen Spaziergang durch den Wald gemacht - hier ein Blick in meinen Korb:

Hallimasche, Violette Lacktrichterlinge, Trompetenpfifferlinge, Rauchblättrige Schwefelköpfe und Safranschirmlinge. Die Maronenröhrlinge habe ich meiner Bekannten überlassen, zudem kann ich sie schon nicht mehr sehen, bin für heuer quasi "übermaroniert" ;)

Wer war denn noch im Wald, was habt ihr gefunden?

Gruß, Andreas

Hallo zusammen,
habe heute einen kleinen Spaziergang durch den Wald gemacht - hier ein Blick
in meinen Korb:
Hallimasche, Violette Lacktrichterlinge, Trompetenpfifferlinge,
Rauchblättrige Schwefelköpfe und Safranschirmlinge. Die Maronenröhrlinge
habe ich meiner Bekannten überlassen, zudem kann ich sie schon nicht mehr
sehen, bin für heuer quasi "übermaroniert" ;)
Wer war denn noch im Wald, was habt ihr gefunden?
Gruß, Andreas

Hallo,

bei uns gab's gestern lecker Salat aus Blut-Reizkern (Lactarius sanguifluus).
Aber im Wald steht nix, wenn man nicht zufällig Nebelkappen futtern will *WÜRG*

beste Grüße,
Andreas

Hi Namensvetter,

das hört sich richtig gut an, Blut-Reizker als Salat - aber schon zuvor gedünstet oder etwa roh? Hast Du im Salat auch "echten grünen" untergebracht? Denn ich könnte mir vorstellen, dass dies sowohl vom Geschmack als auch vom Aussehen wunderbar zusammen passt.

Gerade hat sich mein Bruder nebst Freundin angekündigt - schein ganz so, als "müsste" ich nochmals in den Wald ausrücken... :)

Gruß, Andreas

Hallo,
bei uns gab's gestern lecker Salat aus Blut-Reizkern (Lactarius sanguifluus).
Aber im Wald steht nix, wenn man nicht zufällig Nebelkappen futtern will
*WÜRG*
beste Grüße,
Andreas

- kein Text -

Hallo Andreas,

war gestern unterwegs -bin übrigens auch übermaroniert für 2004 - und suchte deshalb gezielt junge, frische hallimasche.

Ich muss feststellen, dass es bei uns bisher recht wenig Hallimasche hat für ein ansonsten sehr erfreuliches Pilz-Spätjahr.

An einer Stelle wurde ich dann doch fündig, dann aber gewaltig, konnte dann Hallimach kiloweise ernten und abends gleich sauer einlegen.

Ist aber relativ ruhig nach den heftigen vergangengen Wochen

LG
Frank

Hallo,
bei uns gab's gestern lecker Salat aus Blut-Reizkern (Lactarius sanguifluus).
Aber im Wald steht nix, wenn man nicht zufällig Nebelkappen futtern will
*WÜRG*
beste Grüße,
Andreas

Hallo Andreas,

sonderlich zufrieden bin ich ja auch nicht, wir haben wohl nicht genug Regentänze aufgefuehrt ;) Aber einen Korb wie oben abgebildet sollte doch auch hier bei Jena zu fuellen sein. Zumindest, wenn man die Trompetenpfifferlinge abzieht. Safranschirmpilze stehen doch einige rum, rauchbl. Schwefelkoepfe ebenso und Hallimasch mit Abstrichen auch. Dazu immer mal wieder verschiedene Birkenpilze, vereinzelt Parasole. Habe in den letzten Tagen an einem Hang sogar mehrmals ein paar Steinpilze gefunden - leider nur dort.

Viel Erfolg im Wald ;)

Hallo Robert,

meine Funde haben zwar keinen Seltenheitswert, aber ich fand die Farbmischung toll. Trompetenpfiffis gibt es im Mertinger Forst genügend - kenne eine Stelle, da wächst er als riesiger Teppich. Einen Vorrat mit getrockneten T.pfiffis habe ich mir auch schon angelegt. Birkenpilze habe ich zwar ebenfalls schon entdeckt, aber die Funde waren zu alt - entweder neigt sich die Rauhfuß-Saison dem Ende zu oder andere Pilzsammler waren einfach schneller. Um die Steinpilze beneide ich dich wirklich, denn dieses Jahr war für mich wiederholt eine Enttäuschung.

Gruß, Andreas

Hallo Andreas,
sonderlich zufrieden bin ich ja auch nicht, wir haben wohl nicht genug
Regentänze aufgefuehrt ;) Aber einen Korb wie oben abgebildet sollte doch
auch hier bei Jena zu fuellen sein. Zumindest, wenn man die
Trompetenpfifferlinge abzieht. Safranschirmpilze stehen doch einige rum,
rauchbl. Schwefelkoepfe ebenso und Hallimasch mit Abstrichen auch. Dazu
immer mal wieder verschiedene Birkenpilze, vereinzelt Parasole. Habe in
den letzten Tagen an einem Hang sogar mehrmals ein paar Steinpilze
gefunden - leider nur dort.
Viel Erfolg im Wald ;)

Hallo Robert,
meine Funde haben zwar keinen Seltenheitswert, aber ich fand die Farbmischung
toll. Trompetenpfiffis gibt es im Mertinger Forst genügend - kenne eine
Stelle, da wächst er als riesiger Teppich. Einen Vorrat mit getrockneten
T.pfiffis habe ich mir auch schon angelegt. Birkenpilze habe ich zwar
ebenfalls schon entdeckt, aber die Funde waren zu alt - entweder neigt
sich die Rauhfuß-Saison dem Ende zu oder andere Pilzsammler waren einfach
schneller. Um die Steinpilze beneide ich dich wirklich, denn dieses Jahr
war für mich wiederholt eine Enttäuschung.
Gruß, Andreas

Hallo Andreas,

hatte ja ganz vergessen, dass der Name hier recht verbreitet ist ;)

Ich meinte natuerlich den Andreas, der auch in Jena wohnt. Wegen der Steinpilze ist wirklich kein Neid noetig, den letzten wirklichen Schub gabs im *grübel* ...Juli? Und jetzt waren es in den letzten Tagen zusammen vielleicht 10, bis auf einen alle am selben Standort...

Hallo Frank,

vor 4 Tagen war ich auch auf Hallimaschjagd. Habe die jungen Köpfe zuerst 15 Minuten gekocht und dann zusammen mit Gemüse in Essigwasser (1 Teil Essig, 2 Teile Wasser) eingelegt:

Nach welchem Rezept hast Du sie denn eingelegt?

Gruß, Andreas

Hallo Andreas,
war gestern unterwegs -bin übrigens auch übermaroniert für 2004 - und suchte
deshalb gezielt junge, frische hallimasche.
Ich muss feststellen, dass es bei uns bisher recht wenig Hallimasche hat für
ein ansonsten sehr erfreuliches Pilz-Spätjahr.
An einer Stelle wurde ich dann doch fündig, dann aber gewaltig, konnte dann
Hallimach kiloweise ernten und abends gleich sauer einlegen.
Ist aber relativ ruhig nach den heftigen vergangengen Wochen
LG
Frank

Habe insgesamt 7 Gläser eingelegt, allesamt mit Gurkensilber (das ist vorgewürzter und vorverdünnter Essig zum Gurken einlegen), welchen ich ncohamls 1:1 mit Wasser mischte. Mit Geürzen abgerundet bis es beim abschmecken einen richtig guten Geschmack gab und nicht so dass es einem die Fussnägel hochrollt.

Zunächst habe ich die Pilze auch in Wasser abgekocht, aber keine 15 Minuten sondern höchstens 5 Minuten, nachdem ich das Wasser abgeschüttet habe, habe ich sie im Essigsud noch mit den Zwiebeln etwas köcheln lassen

1 Glas habe ich pur eingelegt - also nur die Pilze und den Rest mit reichlich geviertelten Zwiebeln, sowie Paprika und Pfefferoni aus eigenem Anbau.

Da ist Nomen omen beim Essen - das gibt einen Hall im A....

LG
Frank

Hallo Frank,
vor 4 Tagen war ich auch auf Hallimaschjagd. Habe die jungen Köpfe zuerst 15
Minuten gekocht und dann zusammen mit Gemüse in Essigwasser (1 Teil Essig,
2 Teile Wasser) eingelegt:
Nach welchem Rezept hast Du sie denn eingelegt?
Gruß, Andreas