Hallo,
das geht ganz einfach indem man den sog. Trockenrückstand bestimmt.
Wenn Du die Pilze vor und nach der Prozedur wiegst, kannst Du sogar den prozentualen Wasseranteil bestimmen.

Trockne die Pilze also 48 h, bei 105-110 °C.

Der Gewichtsverlust ist HzweiO (Wasser).
Will hoffen das ich Deine Frage richtig verstanden habe.
Gruß
Karl-Heinz

Hallo, kann mir jemand sagen, wie man nachweisen kann, ob in Pilzen Wasser
enthalten ist?
Danke