Hallochen

Kürzlich - an einem Nebeltag - hat's mich wieder mal in den Wald getrieben, als sich kurz darauf die Sonne ihren Weg durch die dichten Nebelschwaden zu bahnen begann:

Ein Stückchen höher gelegen sah's dann schon so aus:

Erstaunlich, wie sich solch kleine Pilze in der Kälte behaupten können:

Aber auch diese Nebelkappe hat sich zu schützen gewusst:

Porlinge, Trameten und sonstige Baumpilze gehören in dieser Jahreszeit zu den meist anzutreffenden Spezies:

Mit diesem Beitrag wollte ich mich nur kurz mal wieder in Erinnerung rufen. Ich wünsch Euch einen schneereichen Sonntag, wie wir ihn gerade erleben dürfen.

Grüessli vom Mäxle.

Hallo Mäxle,

schöne, stimmungvolle Bilder! Da möchte ich gleich die "überlebende" Nebelkappe ansprechen: Meiner Meinung nach wird der Grund für die öfter auftretenden Probleme nach dem Verspeisen dieser Art durch Dein Bild gut dokumentiert. Dieser Spätherbstpilz kann bei der üblichen Kälte um null Grad fast Monate lang herumstehen und sieht noch einigermassen passabel aus, ist aber sicher schon voll mit Zersetzungsorganismen! Kein Wunder, dass bei vielen dann der Magen rebelliert! (Bei mit rebelliert zwar auch an frischen Nebelkappen die Nase, darum finde ich diesen Pilz eher ungeniessbar).

Man sollte also bei Speisepilzen des Spätherbstes die Pilze sehr gut auf ihre Frische untersuchen, bevor man sie in die Pfanne schmeisst!

Weiterhin schönen Winter, Markus

Hallo Markus

Danke für Deine Stellungnahme, mit der ich voll einig gehe. Es würde mir nie einfallen, solche Pilze noch in die Pfanne zu hauen. Dafür habe ich noch viel zu viele eingefroren, mit denen ich auch anderen ab und zu eine Freude machen kann. Nebelkappen gehören ohnehin nicht zu meinem Speiseplan - das ganze Prozedere mit vorher Abkochen ist mir ehrlich gesagt zu aufwändig.

Schönen Sonntag noch und es liebs Grüessli vom Mäxle.

Hallo Markus

Betreffend der Unverträglichkeit der Nebelkappe möchte ich folgendes anfügen.

1. Die Giftigkeit ist individuell.
d.h. Nicht alle vertragen die Nebelkappe, weswegen der Trick mit dem Abkochen und Kochwasser weggiessen erfunden wurde... Ich vertrage sie ohne dieses Prozedere. Dafür habe ich Probleme mit Steinpilzen

2. Die These mit den Bakterien hinkt. Beim Kochen gehen die ohnehin kaputt.
Laut Heinz Clemençon sind praktisch alle Eierschwämme mit Bakterien (Pseudomonaden) vollgestopft, vielleicht schmecken sie deshalb so gut, mmmmh!

3. Nebularin ist eine antibiotische Substanz, welche in Nebelkappen zu finden ist.
Siehe Diskussion: Beitrag 32229
sowie: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/pza/2000-08/titel.htm

Gruss, Michel

Hallo Markus
Betreffend der Unverträglichkeit der Nebelkappe möchte ich folgendes anfügen.
1. Die Giftigkeit ist individuell.
d.h. Nicht alle vertragen die Nebelkappe, weswegen der Trick mit dem Abkochen
und Kochwasser weggiessen erfunden wurde... Ich vertrage sie ohne dieses
Prozedere. Dafür habe ich Probleme mit Steinpilzen
2. Die These mit den Bakterien hinkt. Beim Kochen gehen die ohnehin kaputt.
Laut Heinz Clemençon sind praktisch alle Eierschwämme mit Bakterien
(Pseudomonaden) vollgestopft, vielleicht schmecken sie deshalb so gut,
mmmmh!
3. Nebularin ist eine antibiotische Substanz, welche in Nebelkappen zu finden
ist.
Siehe Diskussion:
Beitrag 32229
sowie: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/pza/2000-08/titel.htm
Gruss, Michel

hallo michel!

welcher art sind deine probleme mit steinis? habe so was nämlich noch nie gehört.

grüße aus dem tiefwinterlichen wien

felix

Hallo felix

Hier den Link:

Beitrag 34865

Gruss, Mischi