- kein Text -

Wir haben Steinpilze gefunden, die nach dem Braten bitter waren. Was kann der
Grund sein?

Der Grund ist wahrscheinlich, daß es sich nicht um Steinpilze sondern um Gallenröhrlinge handelt. Gallenröhrlinge sehen jung fast genauso aus wie Steinpilze. Sie haben weiße Poren und ein bräunliches aderiges Netz am Stiel. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist aber der bittere Geschmack.Sie sind bitter aber nicht giftig. Eventuell können nach größeren Mengen Verdauungsstörungen auftreten.Ich habe in der letzten Zeit auch sehr viele davon gefunden. Immer dachte ich: Prima ein Steinpilz und dann: braunes Netz statt weißes Netz auf braunem Grund, daneben getippt!

Wir haben Steinpilze gefunden, die nach dem Braten bitter waren. Was kann der
Grund sein?

Tja....da habt ihr euch wohl beim gallenröhrling bedient!Ich rate euch zu etwas vorsicht!Wenn ihr das nächstemal "steinpilze" findet leckt mal probehalber die schnittstelle ab;wenn die bitter ist lasst die pilze stehen!

Wir haben Steinpilze gefunden, die nach dem Braten bitter waren. Was kann der
Grund sein?

Es gibt nicht nur den Gallenröhrling, sondern auch in der Gattung Boletus bittere Arten. Ein Steinpilz war Dein Pilz sicher nicht, aber giftig wahrscheinlich auch nicht.

Um mehr sagen zu können, müßtest Du den Fundort, die Röhrenfarbe und die Hutfarbe genauer beschreiben...

Wolfgang

Wir haben Steinpilze gefunden, die nach dem Braten bitter waren. Was kann der
Grund sein?

Servus!!
Das war aber kein Steinpilz!!! Das war ein Bitterling, das iss ein Gallenröhrling!! Der iss aber net nur nach dem Braten bitter!! Sei froh, daß du net andere gute Schwammerl drin ghabt hast!! Sonst wäre es vorbei gewesen!! Weil ein Embryo-Gallenröhrling macht die ganze Pilzmahlzeit, egal wie viel da drin iss, sakrisch bitter!!

Haberderi,

Ewald