... war der heutige Sonntag für uns.

Wir, d.h. Rainer Wald und ich, waren ja (wieder)losgezogen, um endlich auch einmal selbst
freilaufende Spitzmorcheln zu finden, statt immer nur im Forum die Bilder von
Elfi,
Gerald & Co. zu bestaunen (so schön die auch sind).

Unterwegs waren wir in der Eifel (klar), wo wir ein paar potenzielle Morchelplätze besuchen
wollten. Auf einen Wanderparkplatz haben wir dann, ein Riesenzufall, Jürgen und Karl-Heinz
aus Düsseldorf getroffen, die wir bisher nur virtuell vom Forum kannten, das war wirklich nett

Von hier aus Euch beiden noch mal herzliche Grüße!

Und dann haben wir gestern tatsächlich auch noch die langersehnten Morcheln gefunden.

Zum einen echte "freilaufende" Spitzmorcheln (ca 15 Stück, alle unter Eschen) wie diese beiden hier

und dann, ganz am Ende unserer Tour an anderer Stelle, auch noch einen ganzen Haufen
Morcheln auf Rindenmulch, wie z.B. diese

Zumindest für mich (Rainer aus AC) war das eine doppelte Premiere, da ich bisher ausser
getrockneten Morcheln im Laden noch nie welche gesehen hatte. Das Resultat am Ende des
Tages sah dann so aus:

Neben Morcheln gab's noch ein paar andere Pilze, u.a. diese (halbwegs) Unbekannten,
die beinahe büschelig tief im Gras unter Eschen wuchsen (Kalkgebiet) .

Hutdurchmesser ca. 2-2.5 cm, Geruch auffallend deutlich nach Mehl. Von
unseren Düsseldorfer (Neu-)Bekannten hatten wir einen guten Tipp in Richtung Schönköpfe
bekommen, allerdings habe ich in meinen Pilzbüchern heute abend keinen Kandidaten
gefunden, den ich da richtig gut zuordnen könnte.

Habt Ihr dazu eine Idee?

Viele Grüße,
von Rainer (Wald) und Rainer (aus Aachen).

Hutdurchmesser ca. 2-2.5 cm, Geruch auffallend deutlich nach Mehl. Von
unseren Düsseldorfer (Neu-)Bekannten hatten wir einen guten Tipp in Richtung
Schönköpfe bekommen, allerdings habe ich in meinen Pilzbüchern heute abend keinen Kandidaten gefunden, den ich da richtig gut zuordnen könnte.
Habt Ihr dazu eine Idee?
Viele Grüße,
von Rainer (Wald) und Rainer (aus Aachen).

Hallo Rainer & Rainer,

Ich würd' hier mal unter Clitocybe sinopica nachschlagen.
Heißt zwar Kohlentrichterling, benötigt aber nicht unbedingt Brandstellen.
In meinem Floristikgebiet sehe ich die Art so gut wie nie an Brandstellen,
sondern vorwiegend an Wegrändern und meist in der Nähe von Pinus sp., aber
schon auch mal im reinen Laubwald.
Junge Ex. dieser Art können schon mal so ähnlich aussehen,
wie die hier abgebildeten Pilze. Die leicht filzige Stielbasis
würde auch ganz gut passen. Die Jahreszeit ebenfalls.
Schon eine Kostprobe genommen ?
C. sinopica sollte mild schmecken und, dem Geruch entsprechend,auch ein wenig mehlig.

LG, Tommy

Neben Morcheln gab's noch ein paar andere Pilze, u.a. diese (halbwegs)
Unbekannten,
die beinahe büschelig tief im Gras unter Eschen wuchsen (Kalkgebiet) .
Hutdurchmesser ca. 2-2.5 cm, Geruch auffallend deutlich nach Mehl. Von
unseren Düsseldorfer (Neu-)Bekannten hatten wir einen guten Tipp in Richtung
Schönköpfe
bekommen, allerdings habe ich in meinen Pilzbüchern heute abend keinen
Kandidaten
gefunden, den ich da richtig gut zuordnen könnte.
Habt Ihr dazu eine Idee?

Hallo Rainers,

ich würde wie Tommy sagen, dass das Trichterlinge sind.
Von den Farben und vor allem dem kaum vorhandenen Kontrast zwischen Lamellen und Stiel her glkaube ich aber nicht an C. sinopica. Ich würde das für junge Clitocybe costata halten. Der Mehlgeruch paßt da nicht so recht dazu, zugegeben. Vielleicht ist es auch eine nahe verwandte Art davon, es gibt auch in dieser Gruppe welche die nach Mehl riechen. Aber an Clitocybe, gibba-Gruppe im weiten Sinne glaube ich schon.

beste Grüße,
Andreas

Hallo Rainers,
ich würde wie Tommy sagen, dass das Trichterlinge sind.
Von den Farben und vor allem dem kaum vorhandenen Kontrast zwischen Lamellen
und Stiel her glkaube ich aber nicht an C. sinopica. Ich würde das für
junge Clitocybe costata halten. Der Mehlgeruch paßt da nicht so recht
dazu, zugegeben. Vielleicht ist es auch eine nahe verwandte Art davon, es
gibt auch in dieser Gruppe welche die nach Mehl riechen. Aber an
Clitocybe, gibba-Gruppe im weiten Sinne glaube ich schon.
beste Grüße,
Andreas

hallo in die Runde,

schließe mich Tommys Meinung an.

Gruß
Piwo

Hallo Rainers,

Ich würde das für
junge Clitocybe costata halten.

Hallo Andreas,

An Clitocybe spp. aus der Gibba-Gruppe ist natürlich auch zu denken, klar, wo insbesondere C. gibba ganzjährig erscheinen kann.
Vorausgesetzt, dass der Farbton der Bilder weithehend authentisch ist, sind
die Farben m.E. jedoch für costata von zu starkem Lachston und die Hutränder, auch wenn es sich um juvenile Frkp. handelt, zu homogen.
Wenn der Mehlgeruch nicht wäre, hätte ich auch an C. bresadoliana gedacht

LG, Tommy

Vorausgesetzt, dass der Farbton der Bilder weithehend authentisch ist, sind die Farben m.E. jedoch für costata von zu starkem Lachston..

Nachtrag : Lachston ist Blödsinn, ich meinte eher ein rostiges Ziegelrot.

Vorausgesetzt, dass der Farbton der Bilder weithehend authentisch ist, sind
die Farben m.E. jedoch für costata von zu starkem Lachston..
Nachtrag : Lachston ist Blödsinn, ich meinte eher ein rostiges Ziegelrot.

Hallo,

nachdem ich etwas an meinem Bildschirm rumgespielt habe, vor allem die Helligkeit etwas verstärkt, scheint mir doch dass Ihr recht habt und der Farbton für costata zu lebhaft ist. Auch kam beim ersten Bild beim liegenden Exemplar der Kontrast zwischen Lamellen und Hutfarbe nun etwas besser raus und das alles zusammen mit dem Mehlgeruch läßt dann doch sehr an C. sinopica denken.

beste Grüße,
Andreas

Hallo zusammen,

könnte das nicht der Würzige Tellerling, Rhodocybe gemina (=truncata) sein, zwar etwas früh, aber wer weiss ?

Viele Grüsse, Markus

finde ich das mit R. gemina. Habe die Pilze selbst gesehen.
R. gemina ist zwar vom Habitus normalerweise kräftiger und massiger aber es ist nun ev. eine Frühjahrsform die zierlicher erscheint!?
Bleibt nur noch das Mikroskop.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo zusammen,
könnte das nicht der Würzige Tellerling, Rhodocybe gemina (=truncata) sein,
zwar etwas früh, aber wer weiss ?
Viele Grüsse, Markus

Noch mal zwei Fragen an unsere Morchelexperten:

Da ich ja jetzt das allererste Mal überhaupt frische Morcheln habe, möchte ich die jetzt natürlich auch einmal frisch zubereitet probieren.

1. Frage:
Wer kann mir einen guten Tipp für eine Zubereitung geben, bei der der Geschmack frischer Morcheln möglichst unverfälscht rüberkommt, je einfacher, desto lieber? D.h. es müssen nicht unbedingt Perlhuhnbrüste in Gewürztraminer-Morchelsoße mit glasierten Zuckerschoten sein .

2. Frage:
Wie bzw. woran erkennt man eigentlich, wenn Morcheln "überständig" sind? Gerade bei den RiMoMu's waren ein paar Riesenexemplare dabei, die für mich zwar noch appetitlich ausahen, aber wer weiss .... (?).

Ich freue mich auf Eure Antworten,
Rainer.

Hallo Rainer,
Zu 1. also am unverfälschtesten schmecken sie, wenn du sie nur in etwas Butterschmalz andünstest und dann etwas Salz und Pfeffer dazu gibst.
Dann geht es los mit verfeinern: du kannst entweder Schalotten dazu glasig andünsten und dann die Morcheln dazugeben, etwas Peterilie kleingehackt am Schluß darübergeben ist auch nicht schlecht.
Hier noch ein sehr wohlschmeckendes Rezept: frischen Blattspinat in Butter anschwitzen, dann etwas Creme fraiche dazugeben.(Manche bevorzugen auch süße Sahne) Mit etwas Salz u. PFeffer sowie ein wenig Muskatnuss abschmecken. Morcheln halbieren und wie oben bereits erwähnt in Butterschmalz oder Butter leicht andünsten. Blattspinat auf einem Teller anrichten und die Morcheln darum legen. Oben drauf kommt noch ein Spiegelei. Guten Apettit !!

Zu 2. Also wenn sie dir in der Hand nicht gerade auseinanderbröseln und halb aufgelöst, dann sind sie noch gut. Große Exemplare sind völlig normal, besonders bei Speisemorcheln.
Schau mal hier:
http://www.riverside-marina.com/Riversidehtmlfiles/photoalbum.htm Auf das kleine Bild klicken !
und jetzt viel Spaß beim Kochen
LG Peter

- kein Text -

So, jetzt habe ich heute abend mein erstes Gericht mit frischen Spitzmorcheln genossen. Ich habe mich an Peters Empfehlung orientiert, und die Morcheln mit einer Schalotte angedünstet, dann noch in etwas (ganz schwacher) Hühnerbrühe und 1 TL Wein weiterziehen lassen und zum Schluss mit einem kleinen bisschen Sahne (als Geschmacksträger) und ganz wenig Petersilie versehen. Das ganze dann einfach mit Toast genossen.

Das Ergebnis war sehr lecker - die Morcheln hatten keinen intensiven, aber dafür umso feineren Geschmack. Getrocknete Morcheln bringen in der Tat wesentlich mehr Geschmack rüber, aber wie gesagt, das Ergebnis war heute wirklich gut.

Wie haltet Ihr es denn so - trocknet Ihr die Morcheln, oder esst Ihr sie lieber frisch, wenn Saison ist?

Liebe Grüße,
Rainer.

Hallo Rainer,
Zu 1. also am unverfälschtesten schmecken sie, wenn du sie nur in etwas
Butterschmalz andünstest und dann etwas Salz und Pfeffer dazu gibst.
Dann geht es los mit verfeinern: du kannst entweder Schalotten dazu glasig
andünsten und dann die Morcheln dazugeben, etwas Peterilie kleingehackt am
Schluß darübergeben ist auch nicht schlecht.

Ich wollte nur noch ein paar Ergänzungen zu unseren Morchelfunden machen.

Ob die Leute, die regelmässig Morcheln finden, das (noch) nachvollziehen können, weiss ich nicht, aber für uns als absolute (Spitz-)Morchel-Newcomer war das gestern ein absolutes Highlight.

Die Stellen, die wir besucht hatten, hatte uns ja leider keiner verraten (oder verlost, wie gerade Gerald , sondern das war im Grunde in die Praxis umgesetzte Theorie - anscheinend funktioniert das tatsächlich mal. Dazu gehörte der Kauf von diversen geologischen Karten, aufmerksames Lesen des Tintlings, etc. pp.

Dank Rainer (Walds) guter Vorarbeit haben wir uns dann offensichtlich an den richtigen Stellen auf den Weg gemacht. Trotzdem sind wir gestern erst mal einige Stunden herum gelaufen, ohne dass auch nur eine Morchel so freundlich gewesen wäre sich mal zu outen. Und gestern war ja auch nicht unser erster Versuch.

Als wir dann an die erste Stelle kamen, wo wir fündig wurden, wären wir um ein Haar weitergegangen. Erst nachdem Rainer die erste Spitznmorchel gesichtet hatte (großer Jubel, der Tag war gerettet), haben wir ganz intensiv geschaut und - nach und nach - auch weitere gefunden.

Alles, was man hier im Forum so gehört hat, scheint zu stimmen. Das habe ich zwar nicht bezweifelt, aber man muss es wohl wirklich selbst mal erlebt haben, bevor man es nachvollziehen kann.

Spitzmorcheln sind, wie Elfi sagt, in der Tat Meister der Tarnung. Die letzte, die wir gefunden haben, stand sage und schreibe nur 10 cm von der Stelle weg, wo wir unsere Funde zwischengelagert hatten und x-mal schon gewesen waren.

Auf einem Foto, das ich gestern spaßeshalber noch gemacht hatte, um - a la Elfi - auch mal eine Fundstelle mit gut getarnter Morchel zu fotografieren, habe ich zu Hause beim Reinzoomen noch eine zweite entdeckt, die wir einfach übersehen hatten.

Ich merkt, ich bin immer noch ganz begeistert - wobei ich hoffe, dass Euch das jetzt nicht zu sehr auf die Nerven geht (... hmmm... falls doch, Lesen von Postings ist ja eigentlich freiwillig, oder? ...

Liebe Grüße,
Rainer.

Euch allen erstmal ganz herzlichen Dank. Einen Kommentar kann und möchte ich noch nicht abgeben, dazu muss und möchte ich erst nochmal in Ruhe die diskutierten Alternativen mit Hilfe meiner Bücher nachvollziehen (allerdings: R. gemina macht als Idee wirklich einen sympathischen Eindruck... ).

Das allein ist für mich immer schon ein super-Lerneffekt - auch wenn der Pilz mangels Mikroskop vielleicht nie ganz sicher bestimmt werden wird.

Liebe Grüße,
Rainer.

finde ich das mit R. gemina. Habe die Pilze selbst gesehen.
R. gemina ist zwar vom Habitus normalerweise kräftiger und massiger aber es
ist nun ev. eine Frühjahrsform die zierlicher erscheint!?
Bleibt nur noch das Mikroskop.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Hallo Rainer,
was noch machbar ist, falls Du die Pilze noch hast, ist ein Sporenabwurfpräparat. Clitocybe sind Weißsporer, Rhodocybe haben rosabräunlichen Sporenstaub.
Ist nur fraglich ob den jungen Fruchtkörpern überhaupt Sporen zu entlocken sind.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Euch allen erstmal ganz herzlichen Dank. Einen Kommentar kann und möchte ich
noch nicht abgeben, dazu muss und möchte ich erst nochmal in Ruhe die
diskutierten Alternativen mit Hilfe meiner Bücher nachvollziehen
(allerdings: R. gemina macht als Idee wirklich einen sympathischen
Eindruck... ).
Das allein ist für mich immer schon ein super-Lerneffekt - auch wenn der Pilz
mangels Mikroskop vielleicht nie ganz sicher bestimmt werden wird.
Liebe Grüße,
Rainer.

Hallo zusammen,
könnte das nicht der Würzige Tellerling, Rhodocybe gemina (=truncata) sein,
zwar etwas früh, aber wer weiss ?
Viele Grüsse, Markus

In der Tat ein guter Tipp! R. gemina ist ziemlich farbvariabel und kann genau solche Töne aufweisen.
Die Hutform mit den bereits angedeuteten Kerben würde ebenfalls gut passen
Erscheint hier bei uns zwar frühestens erst ein bis zwei Monate später,
aber bei Euch, wo's mitunter atlantisch-mild ist, ist die Art sicher um einiges früher dran. Es gibt einige nahestehende Arten bzw. Varietäten und Formen, die teilweise starken Mehlgeruch aufweisen.

Bleib' aber dennoch bei C. sinopica..!

Tommy

Hallo Karlheinz - und alle anderen, die Tipps gegeben haben,

Einen Sporenabwurf hatte ich versucht, aber der blieb leider ohne Ergebnis.
Das wollte ich der Vollständigkeit halber noch ergänzen.

Mal sehen, vielleicht komme ich ja bald noch mal an die Stelle. Wenn es dann noch
"ausgewachsene" Fruchtkörper geben sollte, bringt das evtl. doch noch Klarheit.

Noch einmal vielen Dank an alle,
Rainer.

Hallo Rainer,
was noch machbar ist, falls Du die Pilze noch hast, ist ein
Sporenabwurfpräparat. Clitocybe sind Weißsporer, Rhodocybe haben
rosabräunlichen Sporenstaub.
Ist nur fraglich ob den jungen Fruchtkörpern überhaupt Sporen zu entlocken
sind.
Viele Grüße
Karl-Heinz

Nicht ist so alt wie ein Posting von gestern, aber die Diskussion um die unbekannten Pilze, die ich vor einiger Zeit eingestellt hatte, hat mir doch keine Ruhe gelassen.

Hier als Service für Euch noch mal eins der Originalbilder der jungen Pilze vom 10. April:

Auffallend war ja der Mehlgeruch. Als heisseste Kandidaten wurden Clitocybe sinopica (Kohlentrichterling) und Rhodocybe gemina (Würziger Tellerling) gehandelt.

Inzwischen bin ich mit Rainer noch mal an der Stelle gewesen (am 23.4.). Die Pilze sehen mittlerweile so aus:

Mit diesen Pilzen liess sich auch die Sporenpulverfarbe bestimmen - eindeutig weiss. Damit scheidet der Würzige Tellerling aus. Also deutet in der Tat alles auf Clitoybe hin. Für diejenigen unter Euch, die den Kohlentichterling schon mal "live" gesehen haben: Kommt das jetzt immer noch hin? Nach Beschreibung im Gerhardt scheint für mich alles zu passen.

Nochmals danke an Euch alle,

LG Rainer.

Mit diesen Pilzen liess sich auch die Sporenpulverfarbe bestimmen - eindeutig
weiss. Damit scheidet der Würzige Tellerling aus. Also deutet in der Tat
alles auf Clitoybe hin. Für diejenigen unter Euch, die den
Kohlentichterling schon mal "live" gesehen haben: Kommt das
jetzt immer noch hin? Nach Beschreibung im Gerhardt scheint für mich alles
zu passen.
Nochmals danke an Euch alle,
LG Rainer.

Ja, Rainer, eindeutig C. sinopica!
Danke für die aufklärenden Fotos.

LG, Tommy