Hallo Diana, 10 gr.getrocknete = ca.100gr. Frischpilze.Getrocknete im lauwarmem Wasser ca.20 min. einlegen , in ein feines Sieb geben und mit warmem Wasser gut waschen.Pilze in eine Pfanne geben etwas Oel und Butter oder nur Butter 5 min.köcherln mit Weisswein ich nehme Schaumwein demi sec.ablöschen, Kräutermischung beigeben kein Salz ! mind.10-15min. köcherln lassen Weisswein je nach Saucenbedarf beigeben etwas Knoblauch gepresst oder frischen Schnittlauch je nach Geschmack beigeben Rahm oder Halbrahm rühren Pfeffer fertig!
Varianten mit erwas Cocgnac oder Madeira etc mh mh !! Gruss Hans

Hallo,
für was verwendet denn ihr eure getrockneten Morcheln?
Hab nämlich ein Gläßchen voll geschenkt bekommen, die ich bis jetzt nur als
Soßenbeigabe verarbeitet habe.
Grüße,
Diana

Aber ich finde die meissten speziell die grossen an mir bekannten Stellen
und ab und zu an neuen.Bin mir aber sicher ,dass noch viele stehen bleiben weil ich natürlich nicht auf allen vieren durch den Wald krieche und auch nicht mehr so vergiftet bin wie früher!Die letzte gezeigte stand neben einem Waldweglein an einer mir bekannten Stelle erst auf dem Rückweg als ich einer Eingebung folgend diese Stelle 10 Min. mit den Augen absuchte!!!Die grösste Freude bereiten mir Pilze die ich an unbekannten Stellen erahne und finde.So wie früher die Fischeinstände an fast unzugänglichen Stellen oder gefangen mit einer neuen Anbietetechnik des künstlichen Köders.Fische fangen mit dem Wurm kann jeder Arsch!!!Excüsi!!Das kommt etwa gleich wie Pilzpirsch in Gruppen mit dem Funkgerät in der Hand!Bei mir wandern längst nicht alle Pilze in den Topf! Herzliche Grüsse Hans