Hi!!
Ich hatte heute einen persöhnlichen erstfund zu verbuchen(morchelbecherling).
Und nun frage ich mich ob jemand ein Rezept für diese Pilze hat?
Am besten wäre es wenn der geschmack so weit wie moglich nit verfälscht wird.
Danke!

lg Philipp

PS: bilder und Fundbericht kommen nach!

Hi Philipp,

dann nimm doch einfach den Klassiker mit Rührei: Becherlinge säubern (zur not auch mit Wasser!), halbieren und größere Exemplare vierteln. Butter (von mir aus auch neutrales Speiseöl mit sehr wenig Butter für den Geschmack) in einer Pfanne erhitzen und Pilze zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze dünsten bis die Pilze Wasser abgeben, einreduzieren lassen und mit etwas Pfeffer und bei Bedarf Salz würzen. Dann in der Pfanne etwas Platz schaffen und dort die Eier fürs Rührei reingeben - fertig. Edler wäre natürlich ein kleiner Topf zum anzurühren, der in heißem Wasser badet - aber dann muss man ja wieder mehr abspülen. Obendrauf noch etwas frisch gehackte Petersilie - ein Gedicht. Warnhinweis: Obwohl Bärlauch gerade stark in Mode ist: Wg. seines intensiven Geschmacks passt er hier ganz bestimmt nicht!

Gruß, Andreas

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