Flaschenbovist, Empfehlenswert ?

Zur Zeit finde ich in den Wäldern um Berlin , gerade im Bereich
Hennigsdorf den Flaschenbovist in grossen Mengen. Verwechslung
ausgeschlossen.
Da ich diesen Pilz bisher nur selten gefunden und ignoriert habe, frage
ich ob jemand mit diesem Pilz schon Erfahrungen gemacht hat.
Ich scheue mich bisher noch ihn in die Pfanne zu hauen ...

Martin_Brunner@t-online.de

Hallo Martin,

bislang packe ich den nur in ein Mischgericht hinein, d.h. zusammen mit anderen essbaren Pilzen.

Bin aber gespannt, was die anderen Kochkünstler dazu sagen, ein paar vage Vorstellungen habe ich schon: In Scheiben schneiden, scharf mit Zwiebeln, Speck und Knobi anbraten, ordentlich mit Paprika-Salz würzen (die Bovis haben m.E. nur wenig Eigengeschmack) und das ganze als Füllung für überbackene Zucchini nehmen?

Gruß Rainer

Danke erstmal für die Antworten,

ich werde es jetzt jedenfalls mit scharfen Anbraten versuchen.
Die Mengen die hier Wachsen verführen ja geradezu zum Ausprobieren.

Werde meine Erfahrungen dann die nächsten Tage veröffentlichen...

Nochmals Danke !

Ich denke Flaschenboviste sind Geschmackssache. Ausprobieren lohnt aber allemal. Nach meiner Meinung ist das einzig brauchbare, die Pilze in 5mm dünne Scheiben zu schneiden, die Scheiben in Mehl, Ei und Bröseln wenden und in Butterschmalz ausbacken. Dazu ein kalter Dip etwas ein schöne Selbstgemachte Remoulde. Das schmeckt eigentlich recht lecker... ich sammel die Boviste normalerweise nicht, weiß auch nicht warum. Was ich auf keinen Fall wieder machen würde, wäre die Pilze einem Mischgericht beizugeben. Da werden sich weich und gummiartig!

Zur Zeit finde ich in den Wäldern um Berlin , gerade im Bereich
Hennigsdorf den Flaschenbovist in grossen Mengen. Verwechslung
ausgeschlossen.
Da ich diesen Pilz bisher nur selten gefunden und ignoriert habe, frage
ich ob jemand mit diesem Pilz schon Erfahrungen gemacht hat.
Ich scheue mich bisher noch ihn in die Pfanne zu hauen ...
Martin_Brunner@t-online.de

Was ich auf
keinen Fall wieder machen würde, wäre die Pilze einem Mischgericht
beizugeben. Da werden sich weich und gummiartig!

Hat man aber nicht genügend Pilze, finden sich Bouviste aber immer. Umd zum Strecken des Gerichtes nehme ich dann die Bouviste und Ei.

Wichtig ist das scharfe Anbraten der Bouviste, dann werden die nicht so pappig ..., interessant wäre es mal, die alleine im Wok zu braten, in Olivenöl???

Ich denke Flaschenboviste sind Geschmackssache. Ausprobieren lohnt aber
allemal. Nach meiner Meinung ist das einzig brauchbare, die Pilze in 5mm
dünne Scheiben zu schneiden, die Scheiben in Mehl, Ei und Bröseln wenden
und in Butterschmalz ausbacken. Dazu ein kalter Dip etwas ein schöne
Selbstgemachte Remoulde. Das schmeckt eigentlich recht lecker... ich
sammel die Boviste normalerweise nicht, weiß auch nicht warum. Was ich auf
keinen Fall wieder machen würde, wäre die Pilze einem Mischgericht
beizugeben. Da werden sich weich und gummiartig!

Hallo Leonie,

erst mal danke für die Herbsttrompeten Re.(an alle anderen auch)
Flaschenboviste finde ich eigendlich gar nicht so schlecht allerdings schneide ich den unteren Teil des Pilzes immer ab.Schneide Ihn dann in Scheiben und brate Ihn ziemlich scharf in Olivenöl an.Mit etwas gemahlenem Kümmel,Pfeffer und Salz auf Weißbrot ganz schön lecker.Aber noch ne Bovistfrage:
Hast Du schon mal den Hasenstäubling gegessen in meinen Büchern steht immer jung essbar, ich habe es im Mai mal probiert und war furchtbar enttäuscht,
der Pilz schmeckte genauso wie der Birnenstäubling riecht ( Leuchtgasähnlich).
Hat den schon mal einer von euch gefuttert und wie war da der Geschmack?
Viele Grüße Doris

der Pilz schmeckte genauso wie der Birnenstäubling riecht (
Leuchtgasähnlich).
Hat den schon mal einer von euch gefuttert und wie war da der Geschmack?
Viele Grüße Doris

Servus,

habe gerade einiges an Birnenstäublingen verdrückt.
Nur angebraten und sonst nichts (kann nichts anderes... :-) ).
Konsistenz: Wer rohe Muscheln mag, den wird die Konsistenz nicht schrecken... Aber ungenießbar, wie man manchmal hört, war er sicher nicht. Geschmacklich fand ich den sogar ziemlich gut!

Grüße,

tom

Was ich auf keinen Fall wieder machen würde, wäre die Pilze einem Mischgericht beizugeben.

Ich auch nicht!

Da werden sie weich und gummiartig!

Vor kurzem habe ich ein "Pilzgulasch" gegessen, in dem auch Flaschen- und Birnenstäublinge enthalten waren. Geschmacklich kann ich nichts sagen, denn im Mischgericht geht sowieso der Geschmack einzelner Pílzarten unter. Im Mund empfand ich die Stäublinge mit ihrer dicken und mehr oder weniger harten Schale eher unangenehm. Etwa so, als äße man Kartoffeln mit Schale!
Ich habe Flaschenstäublinge aber auch schon in Scheibchen geschnitten und scharf gebraten. Da haben sie mir geschmeckt.
Karl

Ich denke Flaschenboviste sind Geschmackssache. Ausprobieren lohnt aber
allemal. Nach meiner Meinung ist das einzig brauchbare, die Pilze in 5mm
dünne Scheiben zu schneiden, die Scheiben in Mehl, Ei und Bröseln wenden
und in Butterschmalz ausbacken. Dazu ein kalter Dip etwas ein schöne
Selbstgemachte Remoulde. Das schmeckt eigentlich recht lecker... ich
sammel die Boviste normalerweise nicht, weiß auch nicht warum. Was ich auf
keinen Fall wieder machen würde, wäre die Pilze einem Mischgericht
beizugeben. Da werden sich weich und gummiartig!

hi leonie,
du bist wirklich eine phänomenale köchin; was du dir sogar mit flaschenbovisten antust: diese kleinen dinger in scheibchen schneiden und herausbacken,
wow! liebe grüße hanna

Zur Zeit finde ich in den Wäldern um Berlin , gerade im Bereich
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Martin_Brunner@t-online.de

Ich bereite den Flaschenbovist gerne in einer Senfsoße zu.Geht ganz einfach.
Flaschenboviste schälen, in Scheiben schneiden und in eine flache Auflaufform legen.
Ein Becher süße Sahne mit etwas scharfem Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Pilze gießen.Im Backofen bei 180 Grad so lange schmoren bis die Sahne beginnt einzudicken.
Ist keine Hexerei,schmeckt aber köstlich.Für mich jedenfalls.

Bon Appetit

Harry

- kein Text -

Zur Zeit finde ich in den Wäldern um Berlin , gerade im Bereich
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Martin_Brunner@t-online.de

hallo martin!

habe den flaschenbovist einmal in einem mischpilzgericht mitverwendet. nie mehr wieder: schmeckt erstens nach nichts, was in einem mischpilzgericht an sich wurscht wäre, aber - und das ist echt schlimm - hat zudem eine gatschig-geriatrische konsistenz (für die deutschen freundinnen und freunde: gatschig = labbrig)
ich lasse jedenfalls in hinkunft die finger davon!
liebe grüße hanna

Eine andere Möglichkeit wäre auch die Pilze einfach mit Ei braten.
Zwiebel anschmoren dann die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und zusammen
10 Min. schmoren danach gewürztes Rührei dazugeben schmeckt lecker, da durch das Ei der Pilzgeschmack stark unterstützt wird.
Bei uns findet man die seltene Art der Riesenboviste Größe so um die 15 bis 20 CM und die wachsen im Herbst bei uns in rauhen Mengen.

MfG
Nils

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ausgeschlossen.
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Ich scheue mich bisher noch ihn in die Pfanne zu hauen ...
Martin_Brunner@t-online.de

hi,
oder panier sie ganz einfach (wie z.B. kroketten) und fritier sie in der friteuse - geht auch!
gruss
olli

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ausgeschlossen.
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ich ob jemand mit diesem Pilz schon Erfahrungen gemacht hat.
Ich scheue mich bisher noch ihn in die Pfanne zu hauen ...
Martin_Brunner@t-online.de

Die Flaschenboviste reinigen und mit weicher Butter, Salz und Pfeffer verquirlen, kühlen und auf frischem Toastservieren. Mit Schnittlauch bestreut eine Delikatesse. Schmatz...
Oliver

- kein Text -

Na klar. Was spricht dagegen ? Habe damit noch keine schlechten Erfahrungen gemacht, nicht bei diesem Pilz.
Olli

- kein Text -

Flaschenbovist, Empfehlenswert ?

Re: Flaschenbovist, Empfehlenswert ?

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noch was vergessen:

Re: Flaschenbovist,(LEONIE)

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