Hallo,
wieder mal ein kleiner Beitrg zur Aufklärung der sammelnden Bevölkerung:

Gruß Harald

...es gab schon schlechtere Beiträge zu diesem Thema in den Zeitungen...

Kann über den Beitrag nicht meckern.
.
Zwar kurz aber relativ komplex, aus meiner Sicht fehlerlos und leicht verständlich.
.
Wie sollte man ihn verbessern? Soll ja kein Pilzbuch sein sondern
nur ein Zeitungsartikel.
.
Gruss Werner
..

Hallo,
wieder mal ein kleiner Beitrg zur Aufklärung der sammelnden Bevölkerung:
http://www.mdr.de/ratgeber/gesundheit_ernaehrung/206526.html >
Gruß Harald

... klingt doch okay, und ungewohnt sachlich. seltsamerweise aber fehlt das vielleicht wichtigste: ein abschnitt zu giftpilzen/verwechslungsgefahren für anfänger ...
viele grüße
dirk

Hallo,

ich hab ja immer was zu meckern.... Es ist mir nicht klar, warum man Pilze nicht im Kühlschrank aufheben soll. Natürlich steckt man Pilze nicht in luftdichte Behälter im Kühlschrank, aber eine Lagerung im Gemüsefach oder in einer offenen Schüssel hat bei mir noch nie einem Pilz geschadet.

Außerdem frag ich micht, was wohl ein SChwefelröhrling ist? ich vermute mal, daß da ein SChwefelporling gemeint ist.

Ansonsten klingt der Artikel gut und erzählt den Leuten recht genau das, was man als Pilzberater so allgemein erzählt.

herzliche Grüße

Birgit

Hallo,
ich hab ja immer was zu meckern.... Es ist mir nicht klar, warum man Pilze
nicht im Kühlschrank aufheben soll. Natürlich steckt man Pilze nicht in
luftdichte Behälter im Kühlschrank, aber eine Lagerung im Gemüsefach oder
in einer offenen Schüssel hat bei mir noch nie einem Pilz geschadet.
Außerdem frag ich micht, was wohl ein SChwefelröhrling ist? ich vermute mal,
daß da ein SChwefelporling gemeint ist.
Ansonsten klingt der Artikel gut und erzählt den Leuten recht genau das, was
man als Pilzberater so allgemein erzählt.
herzliche Grüße
Birgit

Hallo,

warum darf man Pilze nicht luftdicht verpacken?Ich habe 2 Portionen für nächste Woche vakuumiert und in den Kühlschrank getan.Sind die dann nicht mehr essbar?

Hallo,

warum darf man Pilze nicht luftdicht verpacken?Ich habe 2 Portionen für
nächste Woche vakuumiert und in den Kühlschrank getan.Sind die dann nicht
mehr essbar?

also ehrlich überfragst du mich etwas, ich hätt allerdings kein so gutes Gefühl dabei, die noch zu essen. Pilze in Plastiktüten oder luftdichten Behältern schwitzen, dieses Schwitzwasser kann zu vorzeitiger Pilzeiweißzersetzung führen, wenn man Champignons in der eingeschweißten Packung läßt bekommen sie durch das SChwitzwasser auch im Kühlschrank relativ schnell braune (verdorbene) Stellen. kurz vorgaren, dann vakuumieren wär sicher kein Problem und besser haltbar. Klar, es wird auch rohes Fleisch vakuumiert....

Vielleicht meldet sich ja nochmal jemand, der sich da besser auskennt.

schöne Grüße

Birgit

Hallo,
also ehrlich überfragst du mich etwas, ich hätt allerdings kein so gutes
Gefühl dabei, die noch zu essen. Pilze in Plastiktüten oder luftdichten
Behältern schwitzen, dieses Schwitzwasser kann zu vorzeitiger
Pilzeiweißzersetzung führen, wenn man Champignons in der eingeschweißten
Packung läßt bekommen sie durch das SChwitzwasser auch im Kühlschrank
relativ schnell braune (verdorbene) Stellen. kurz vorgaren, dann
vakuumieren wär sicher kein Problem und besser haltbar. Klar, es wird auch
rohes Fleisch vakuumiert....
Vielleicht meldet sich ja nochmal jemand, der sich da besser auskennt.
schöne Grüße
Birgit

Danke für die schnelle Antwort.

Gruss
Baffo