Hallo,

ich bin absoluter Neuling beim Thema Pilze sammeln würde jetzt aber gerne damit anfangen.
Ich habe mir auch schon einiger Bücher angesehen und dabei festgestellt das alle tödlich giftigen Pilze Lamellen zu haben scheinen.
Ist es also richtig das ich auch bei einer evt. Falschbestimmung eines Pilzes ohne Lamellen keine schwerwiegenden Folgen (außer Durchfall und ähnl.) zu erwarten habe wenn ich ihne verzehre??

Hallo,
ich bin absoluter Neuling beim Thema Pilze sammeln würde jetzt aber gerne
damit anfangen.
Ich habe mir auch schon einiger Bücher angesehen und dabei festgestellt das
alle tödlich giftigen Pilze Lamellen zu haben scheinen.
Ist es also richtig das ich auch bei einer evt. Falschbestimmung eines Pilzes
ohne Lamellen keine schwerwiegenden Folgen (außer Durchfall und ähnl.) zu
erwarten habe wenn ich ihne verzehre??

Hallo,

Jein.
Wenn Du mit "ohne Lamellen" die Röhrlinge meinst, dann stimmt das sicherlich. Man kann sogar bei den Röhrlingen sagen: Wenn Du die rotporigen und die bitter schmeckenden (Kostprobe) meidest, dann bleiben nur eßbare übrig.
Von den Pilzen die keine Lamellen und keine Röhren haben gibt es aber auch einige Giftpilze, z.B. die Frühjahrslorchel (wächst nur im Frühjhar und hat einen hirnartig gewundenen Kopfteil) oder der Zimtfarbene Weichporling (ein Baumpilz).

Wenn Du allerdings alle Lamellenpilze meidest, dann bleiben auch nicht allzuviele Speisepilze übrig, abgesehen von den Röhrlingen, Pfifferling, Stoppelpilz, Krauser Glucke und Bovisten.

Ich kann nur empfehlen, sich geführten Pilzwanderungen /-exkursionen anzuschließen oder sogar vielleicht mal einen Kurs ins Auge zu fassen.

beste Grüße,
Andreas

Vielen Dank für deine Hilfe!!!

An einen Kurs habe ich auch schon gedacht hab aber leider keine Ahnung wo in meiner Nähe so etwas angeboten wird.

Aber für meine ersten Sammlungen werde ich mich auf Röhrenpilze beschränken auch wenn der Korb dabei nicht voll wird.

Vielen Dank für deine Hilfe!!!
An einen Kurs habe ich auch schon gedacht hab aber leider keine Ahnung wo in
meiner Nähe so etwas angeboten wird.
Aber für meine ersten Sammlungen werde ich mich auf Röhrenpilze beschränken
auch wenn der Korb dabei nicht voll wird.

Hallo Jena,

ich bin mir nicht ganz sicher ob ich Altena geografisch richtig einordne, aber ich glaube dass gar nicht so weit von Dir entfernt eine DGfM-Ausbildungsstätte ist die Kurse anbietet: Bad Laasphe im Sauerland.
Schau doch mal auf die Seiten der DGfM (http://www.dgfm-ev.de), da sind die Ausbildungsstätten aufgeführt. Es gibt auch noch im Schwarzwald, in der Eifel, bei Augsburg und im Thüringer Wald solche Ausbildungsstätten.

beste Grüße,
Andreas

Hallo Andreas,

dieses Jahr tauchten bei uns verstärkt Schönfußröhrlinge auf, die nicht bitter waren. Normalerweise würde ich Schönfußröhrlinge nicht probieren, weil sie sowieso leicht kenntlich sind. Doch ich muss dir dazu eine kleine Geschichte erzählen, die vor einigen Monaten passiert war.
Ein Freund sagte mir, dass er und seine Frau sehr starke Magen und Darmstörungen hatten, die einen Tag andauerten, nur weil er eine Krause Glucke aß, und fragte mich ob es diesbezüglich giftige Glucken gibt.
Nach 15-minütigen diskutieren, ob sie vielleicht zu alt, verdorben ... ,
fand ich heraus, dass die Glucke nicht die einzige Pilzart in seiner Suppe war, die sie verspeist hatten.
So einige Maronen und Rotfüße waren auch noch mit dabei, gestand er mit. Ich kam sofort auf den Gedanken, Schönfußröhrlinge könnten dabei gewesen sein, diese gibt es bei uns seit Jahren sehr selten, aber dieses Jahr war er häufig zu finden und ich wusste auch wo noch einer Stand und fuhr sofort los. Als ich ihm diesen Pilz zeigt, bestätigte er mir das solche mit dabei waren. Nach einer eigenen Kostprobe stelle ich fest das dieser nicht bitter war.
Er isst seit diesem Tag keine Pilze mehr aus Angst, krank zu werden – Schade!
Also auch Vorsicht vor Gelbporigen Röhrlingen mit roten dicken Füßen, wenn man diese nicht einwandfrei selbst bestimmen kann.
Am Besten - wie Andreas schon schrieb ist eine Pilzexkursion oder ein Anfängerkurs ideal!

Hier noch 4 Bilder vom Schönfußröhrling!

Pilzige Grüße aus Niederbayern

Wolfgang

Hallo,
Jein.
Wenn Du mit "ohne Lamellen" die Röhrlinge meinst, dann stimmt das
sicherlich. Man kann sogar bei den Röhrlingen sagen: Wenn Du die
rotporigen und die bitter schmeckenden (Kostprobe) meidest, dann bleiben
nur eßbare übrig.
Von den Pilzen die keine Lamellen und keine Röhren haben gibt es aber auch
einige Giftpilze, z.B. die Frühjahrslorchel (wächst nur im Frühjhar und
hat einen hirnartig gewundenen Kopfteil) oder der Zimtfarbene Weichporling
(ein Baumpilz).
Wenn Du allerdings alle Lamellenpilze meidest, dann bleiben auch nicht
allzuviele Speisepilze übrig, abgesehen von den Röhrlingen, Pfifferling,
Stoppelpilz, Krauser Glucke und Bovisten.
Ich kann nur empfehlen, sich geführten Pilzwanderungen /-exkursionen
anzuschließen oder sogar vielleicht mal einen Kurs ins Auge zu fassen.
beste Grüße,
Andreas

Hallo Jens!

Die VHS Menden-Hemer-Balve bietet Einsteigerseminare in Menden und Balve an. Die Kurse fanden letztes Wochenende statt. Auch 2006 sollen sie stattfinden.

Grüße aus Balve
Jürgen

Hallo Jens ... auch ein Durchfall kann tödl. sein!

Bei Menschen die eine Erkrankung haben (vor allem alte und sehr junge Leute), kann schon ein Durchfall tödlich sein. Das Immunsystem kann dadurch so geschwächt werden, dass der Tod durch eine andere Krankheit, die sich ausbreiten kann, eintritt.
Deshalb ist mein Tipp, Hände weg von jeglichen unbekannten Pilzen auch wenn diese nur leichte Magen/Darm-Beschwerden auslösen können.

Bayrischer Gruß

Wolfgang

Hallo,
ich bin absoluter Neuling beim Thema Pilze sammeln würde jetzt aber gerne
damit anfangen.
Ich habe mir auch schon einiger Bücher angesehen und dabei festgestellt das
alle tödlich giftigen Pilze Lamellen zu haben scheinen.
Ist es also richtig das ich auch bei einer evt. Falschbestimmung eines Pilzes
ohne Lamellen keine schwerwiegenden Folgen (außer Durchfall und ähnl.) zu
erwarten habe wenn ich ihne verzehre??

Hallo Jens

Ich empfehle dir, gerade als Neuling!, die gesammelten Pilze unbedingt zuerst einem Pilzkontrolleur bzw. einem ausgewiesenen Pilzexperten vorzulegen, bevor du sie verzehrst. Auch wenn die meisten Pilze nicht tödlich giftig sind, so sind einige davon doch stark giftig (auch Nicht-Lamellenpilze) und viele einfach ungeniessbar oder von minderer Qualität. Wenn du sie verzehren willst, dann sollen sie dir doch auch schmecken, nicht?

Gruss Bruno

Hallo Andreas,

Wenn Du mit "ohne Lamellen" die Röhrlinge meinst, dann stimmt das
sicherlich. Man kann sogar bei den Röhrlingen sagen: Wenn Du die
rotporigen und die bitter schmeckenden (Kostprobe) meidest, dann bleiben
nur eßbare übrig.

Gilt das nur für einheimische Arten oder auch amerikanische/tropische? Ich
meine, mal etwas von einem exotischen sehr giftigen Röhrling (ob Rotporer
oder nicht weiß ich nicht) gelesen zu haben.

Beste Grüße
Thomas Wallner

Gilt das nur für einheimische Arten oder auch amerikanische/tropische? Ich
meine, mal etwas von einem exotischen sehr giftigen Röhrling (ob Rotporer
oder nicht weiß ich nicht) gelesen zu haben.

Richtig, Boletus miniato-olivaceus http://www.swarthmore.edu/NatSci/Biology/collections/BiotaWebPalmer/Bolemini.html
soll nach einigen Quellen tödlich sein. Andere ordnen den in den gastro-intestinalen Bereich ein. Er ist wohl zu selten, als daß es viele Erfahrungen damit gibt. Boletus frostii ist wohl in der Kategorie von satanas.

Andere wenig bekömmliche Röhrlinge gibt es sicher auch noch.

Gruß,

Werner

Hallo Andreas,
Gilt das nur für einheimische Arten oder auch amerikanische/tropische? Ich
meine, mal etwas von einem exotischen sehr giftigen Röhrling (ob Rotporer
oder nicht weiß ich nicht) gelesen zu haben.
Beste Grüße
Thomas Wallner

Hallo Thomas,

das gilt ausschließlich für Europa.
Ob B. miniato-olivaceus tatsächlich so giftig ist wie bisweilen beschrieben, weiß ich nicht, halte ich aber nicht für rundweg ausgeschlossen.

In China, Südkorea und Vietnam gibt es einen Schwärztäubling, Russula pseudonigricans, der nachweislich tödlich giftig ist.
Er ist extrem selten, daher passiert dort wenig damit, obwohl als eßbar geltende ähnliche Schwärztäublinge dort gesammelt werden.
Also auch die Täublingsregel gilt nur für Europa!!!

beste Grüße,
Andreas

Hallo Adreas,

du machst mir ja Angst auf Schwärztäublinge.
Schließlich könnten Sporen eingeschleppt werden und plötzlich taucht so einer bei uns auf. Hast du irgendwelche näheren Infos-Adressen oder so?

Gruß

Wolfgang

Nach BESSETTE & al. (1999): North American Boletes gelten folgende Röhrlingsarten explizit als giftig ("poisonous"):

Boletus eastwoodiae (= B. satanas ss. auct. amer.)

B. erythropus (!)

B. luridus

B. miniato-olivaceus

B. pulcherrimus

B. rubroflammeus

B. sensibilis

B. subvelutipes (alles Rotporer)

Tylopilus eximius

Die beiden letztgenannten Arten gelten jedoch in Japan (IMAZEKI & al. 1988) als essbar. Als "stark giftig" stufen diese Autoren eine unbeschriebene Boletus-Art mit gelben Poren ein, die makroskop. stark an Boletus depilatus erinnert, aber auf Druck blaut (heißt jetzt: Boletus venenatus Nagasawa).

Als giftverdächtig gelten:

Boletus calopus (NA)

Boletus pseudocalopus (JAP)

B. haematinus (Rotporer) (NA)

Leccinum versipelle (NA, in JAP "essbar")

Phylloporus bellus (JAP)

Tylopilus nigerrimus (JAP)

Boletus frostii, B. (Xerocomus) campestris, B. pulverulentus, Gyroporus subalbellus und Pulveroboletus ravenelii gelten BESSETTE & al. zufolge in NA als "edible" (essbar), Boletellus ananas jedoch als "inedible" (ungenießbar).

Eine größere Anzahl von Arten wird als ungenießbar eingestuft, u. a. aus Tylopilus und der Gruppe um Boletus calopus (bitter). Sehr groß ist in NA und JAP die Anzahl der Arten, deren Speisewert unbekannt ist.

Im südl. Afrika und auf Madagaskar gelten die riesigen Phlebopus-Arten portentosus und colossus bei der einheimischen Bevölkerung als unverträglich.

Grüße Jürgen