: Hier ist der Schöne Wolff,
: hallo Leonie, auch ich habe Diech vermißt, schön, daß es Dir wieder besser geht. Deine kritischen und sachlichen Kommentare habe doch gefehlt!
: Rein pilzlich kann ich nicht viel neues berichten, ich warte auf den Pilzfindestart am 1.10.1999 in der Heide. 2x angesetzte Termine sind gescheitert, da immer Tagesstress die Zeit verknappte. Aber hier ein Rezept aus meinem Küchenfundus.
: consomme la lupos
: Nimm Markknochen, bereite Brühe, sammle 1Kg Apfeltäublinge Russula Paludosa ( die gibts in Hösseringen in Mengen), schneide Miniwürfel aus Stiel und Hut von 8x8x8mm und walle gut in der Brühe. Brühe zu Pilzgut sollte 1zu 1 sein. Mit Salz, Pfeffer, abschmecken, mit etwas Petersilie und guten Appetit.
: Pilzlichst, Euer Schöner Wolff

Hallo Wölfchen!
Müssen es denn umbedingt Markknochen für die Brühe sein? Ich steh ja auf Knochenmark, aber so wird das ja eine fette Angelegenheit?

Und Apfeltäublinghe finde ich als Bratpilze cooler! Haben ja kein kräftiges Aroma! Für unerschrockene würde ich Stockschwämmchen, sonst Anisegerlinge, Rotkappen (ach ne , auch die sind ja giftig)- dann halt ander Röhrlinge verwenden!

Auf jeden Fall Guten Appetit mit der herzhaften Suppe! Ich glaube die braucht gut Pfeffer!