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Pilze Pilze Forum Archiv 1999
Re: Macht mir die Nudas nicht mies!
Geschrieben von: Markus H. Antwort auf: Re: Macht mir die Nudas nicht mies! (Boris)
Datum: 27. Oktober 1999, 19:29 Uhr
: : Hallo ihr, : Stimmt! Der lilastielige Ritterling z.B. ist fuer mich ein erstrebenswerter vorzueglicher Speisepilz - vor allem deswegen weil ich noch nie welche gefunden habe! ;-) Nudas habe ich hingegen schon ein paar mal probiert, der grosse Aha-Effekt blieb aus. Carluccio hat uebrigens auch nur zwei oder drei Rezepte in seinem Buch. : Wie ist eigentlich der Wasserfleckige Roetelritterling (Lepista rickenii) als Speisepilz zu gebrauchen? Hat den schon jemand probiert? Im Gegensatz zum Lilastiel hab ich den schon gefunden und wie alle Lepistas taucht er gleich in ordentlichen Mengen auf... : Bye Bye, Boris
Ich finde, daß es gerade bei den Lepistas ungemein wichtig ist, nur echt junge Ex. zu verwenden. Boris, probier doch mal echt junge (im Schnitt durchgehend violette) Nudas, dann kommst du vielleicht auf den Geschmack. Ciao
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