Nahrungsmittelallergien gibt es ja häufig. Allergische Reaktionen auf Pilze, wie du sie schilderst, sind auch gar nicht selten- es gibt übrigens auch sehr häufig Allergien auf Pilzsporen- und nicht nur auf die bekannten Schimmelpilze!
Die beste Behandlung bei nahrungsmittelausgelösten Allergien ist sicher das vermeiden- Du wirst bestimmt nicht nur in der Schweiz freundliche Helfer finden!
Es gibt ja noch etliche andere Schwammerl, die Du bestimmt verträgst und die kulinarisch vielleicht noch interessanter sind.
Natürlich gibt es auch einige Behandlungsmethoden, teils aus der Schulmedizin, teils mit Naturheilverfahren- insbesondere die klassische Homöopathie hat da ihre Möglichkeiten.
Aber, wie gesagt, das beste ist : Steinpilze verschenken!
Grüße rudi

: Fall 1: Letzten Sommer ging ich mit einem Kollegen, der mich schon lange
: bestürmt hatte, in die Steinpilze. Unter den Buchen finden wir dann auch
: einige schöne Exemplare und freuen uns über die schöne Beute. Ich muss,
: wie ich mir halt so angewöhnt habe, einen kleinen Bissen der schönen,
: frischen Steinpilze herunterschlucken. Kurz danach wird mein Magen, oder
: besser gesagt die Speiseröhre von einem drückenden Schmerz ergriffen, so
: etwa wie wenn ewas stecken bleiben würde! Nach etwa 1 Stunde ist der Spuk
: vorbei. (Am Abend versuche ich es nochmals und es tritt wieder auf, nur
: diesmal viel weniger heftig).

: Fall 2: Bei Freunden zum Mittagessen eingeladen gibt es Risotto mit
: geschnittenen Steinpilzen.
: Das Menue ist aus gefrorenen Pilzen zubereitet. Nach ein paar Gabeln erfasst
: mich eine plötzliche Übelkeit, und ich meine ich müsse mich augenblicklich
: übergeben. Zum Glück kann ich mich zurückhalten, doch den Rest der
: Mahlzeit lasse ich auf dem Teller.

: Fall 3: Eine aus getrockneten chinesischen Steinpilzen zubereitete Rahmsauce,
: lässt mich das vorgängig beschriebene nochmals erleben, nur mit einem dazu
: kratzendem Gefühl im Rachen. Auch das anschliessende herunterspülen hilft
: nichts. Nur schon der Geruch der Sauce bewirkt bei mir einen Brechreiz,
: obwohl ich den Geschmack der Sauce als sehr angenehm empfinde.

: Hat jemand von Euch schon etwas ähnliches erlebt? Oder gibt es dazu passende
: Literatur?

: Schade, muss wohl die nächsten Steinpilze verschenken....(oder nur mit den
: Augen betrachten)
: Gruss, Mischi