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Pilze Pilze Forum Archiv 2003

Link zum Bärlauchforum und die gute Bärlauchpaste

Geschrieben von: Christoph
Datum: 8. April 2003, 09:15 Uhr

Antwort auf: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! (Christian)

Hi Christian,

Bärluachpaste ist im Kühlschrank über ein Jahr lang haltbar. Einfach den Bärlauch klein schneiden und mit etwas Wasser einkochen. Dann geschmacksneutrales Öl dazu und Salzen, mit dem Pürrierstab zerkleinern und noch heiß in ausgewaschene Gläser füllen. Es muss zu einer richtigen öligen Paste eingekocht werden. Schmeckt super, z.B. auf Pizza, oder als Grundlage für alle möglichen Bärlauchgerichte.

Du kannst die Blätter ernten, bis kurz vor der Blüte. Irgendwann kommt dann der Bärlauchrostpilz auf die Blätter, dann ist's vorbei.

Die Blütenstandsknospen kann man als Kapern einlegen. Nach der Blüte kann man die Fruchtstände einsammeln und ebenfalls als Minikapern einlegen.
Man kann später auch noch die Zwiebeln ausgraben, aber das sollte man in Maßen tun, damit auch im nächsten Jahr entsprechend viel Bärlauch zu ernten ist...

Und hier ist das ultimative Bärluachforum: http://forum.topwebmaster.net/extern/de/baerlauch/topic/3503

Grüße
Christoph

Beiträge in diesem Thread

Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- Christian -- 7. April 2003, 20:39 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- Karl-Heinz -- 7. April 2003, 20:50 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- harald andres schmid -- 7. April 2003, 22:02 Uhr
...lauter feine Sachen.. -- elfi -- 7. April 2003, 23:06 Uhr
Bärlauch ... noch eine Frage -- Christian -- 7. April 2003, 23:51 Uhr
Re: Bärlauch ... noch eine Antwort -- elfi -- 8. April 2003, 00:05 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- ralph th. -- 8. April 2003, 07:15 Uhr
Link zum Bärlauchforum und die gute Bärlauchpaste -- Christoph -- 8. April 2003, 09:15 Uhr
Re: Link zum Bärlauchforum und die gute Bärlauchpa -- Georg -- 8. April 2003, 09:22 Uhr
Re: Bärlauch ausgraben (Zwiebeln) -- 42 -- 8. April 2003, 12:54 Uhr
Re: Bärlauch ausgraben (Zwiebeln) -- Andreas -- 8. April 2003, 18:48 Uhr
Re: Bärlauch ausgraben (Zwiebeln) -- Karl-Heinz -- 8. April 2003, 19:25 Uhr
Re: Bärlauch ausgraben (Zwiebeln) -- Andreas -- 8. April 2003, 20:02 Uhr
Re: Bärlauch ausgraben (Zwiebeln) -- Karl-Heinz -- 8. April 2003, 20:52 Uhr
Re: Link zum Bärlauchforum und die gute Bärlauchpa -- ralph th. -- 8. April 2003, 13:29 Uhr
kleine Warnung -- Tobi -- 8. April 2003, 10:47 Uhr
Re: kleine Warnung -- manfred -- 9. April 2003, 22:07 Uhr
Re: kleine Warnung -- ralph th. -- 10. April 2003, 07:30 Uhr
Re: kleine Warnung -- bleem -- 10. April 2003, 07:44 Uhr
Re: kleine Warnung -- ralph th. -- 10. April 2003, 10:35 Uhr
Maiglöckchen und Herbstzeitlose -- Birgit -- 10. April 2003, 11:29 Uhr
Re: Maiglöckchen und Herbstzeitlose -- Joachim -- 10. April 2003, 14:56 Uhr
Re: Maiglöckchen und Herbstzeitlose -- harald andres schmid -- 10. April 2003, 15:00 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- felix -- 8. April 2003, 14:46 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- Interhias -- 10. April 2003, 09:55 Uhr
Betr. Erhitzen -- harald andres schmid -- 10. April 2003, 10:46 Uhr
Re: Betr. Erhitzen -- ralph th. -- 10. April 2003, 10:56 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- amanita -- 10. April 2003, 14:30 Uhr
Re: Bärlauch soweit das Auge reicht !!! -- Angela -- 21. April 2003, 08:08 Uhr

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