: Das Risiko ist gering, das ist korrekt.
: Es behauptet auch niemand etwas anderes.
: Aber die Chance besteht.

: Deshalb sollte man trotz des geringen Risikos überlegen, ob man auf Teufel
: komm raus, dass Risiko steigern möchte.

: Warum soll ich das Forum durchsuchen?
: Ging doch nur um Steinpilzcarpaccio.
: Ich habe nur auf die Existenz dieses Risikos hingewiesen.

: Wer es ignorieren möchte, dem sei das freigestellt.

: Der Vollständigkeits halber sollte man es trotzdem zu Bedenken geben.

: Nur so als kleiner Schwenker: Mit dem Flugzeug verunglücken, ist auch extrem
: unwarscheinlich. Trotzdem gehen jedes Jahr einige hundert Leute bei
: Flugzeugunglücken drauf. Solange man nicht dazugehört, ist alles Paletti.

: Angst vorm Fliegen sollte man nicht haben, aber das Risiko kennen, sollte man
: schon.

: Gruss

: Sascha

Hallo zusammen,

danke für die Hinweise und Tipps betreffend meiner Anfrage, das Risiko betreffend dem FBW wäre mir in diesem Zusammenhang nicht sofort in den Sinn gekommen.
Habe nun ein wenig im Internet gestöbert und dort eine Studie des Landesamt für Arbeitschutz in Bayern gefunden die sich sehr ausführlich mit dem Thema beschäftigt. Der " normale" Zwischenwirt des FBW sind Mäuse,Ratten und Kleintiere welche die Eier durch den Verzehr von Pflanzen aufnehmen. Der Mensch ist ein Fehlwirt und kann scheinbar vor allem durch Katzen und Hunde infiziert werden welche infizierte Mäuse vertilgt haben.Gefährdet sind vor allem auch Landwirte,die die Eier des FBW durch Staub einatmen können.Auch schwankt die prozentuale Verseuchung der Füchse sehr ( von 10.61% in Mittelfranken bis zu 40.42 % in Schwaben, in der Schweiz von 2,7 % im Tessin bis 53% im Kanton Appenzell )
Tendentiell steigt die Verseuchung in den letzten Jahren kontinuierlich an.
Vor allem die sehr stark zunehmenden Stadtfüchse sind scheinbar ein grosses Problem.

Fact: Es wird empfohlen keine rohen Waldfrüchte zu verzehren,Waldbeeren,Bärlauch und Pilze sollten nur nach erhitzen über 70 Grad genossen werden.

Mein Fazit:
Ich werde mein Steinpilzcarpaccio mit sehr kurz in heissem Olivenoel angebratenen Pilzen machen, um auf der sicheren Seite zu sein. Dies obwohl ich jedes Jahr wenn ich Heidelbeeren hole auch mal welche roh mit Vanilleeis geniesse bevor der Rest zu Marmelade verarbeitet wird.Da steht dann der Genuss einmal im Jahr vor dem Risiko!

Viele Dank für die anregenden Antworten

P.S Die Steinpilze machten bei mir nach zwei unwahrscheinlichen Wochen erstmal eine Pause,weil es schon ziemlich trocken war aber in der letzten Nacht hat es ergiebig geregnet. Ich denke es gibt ein schönes Pilzjahr und freue mich jetzt schon auf die kommenden Wochen!

Grüessli

Noldi