In Heft 2/2005 ist in den DGfM-Mitteilungen ein Artikel darüber zu lesen.
MfG, Heinz Ebert

: Hallo,

: Kann mir jemand gute, besser noch sehr gute (s. Diskussion unten :) Quellen
: bzgl. gesundheitsschädigender
: Wirkung von Schimmelpilzen nennen ?
: Ich könnte mir vorstellen, dass es zu diesem Thema oft mehr als eine Meinung
: gibt.

: In Rita Lüders neuem Buch bspw. wird erwähnt, dass man Brotschimmel großzügig
: herausschneiden kann,
: was mich erstaunte.

: An Käse z.B. schneidet der eine die Stellen mehr, der andere weniger
: großzügig raus, der dritte wirft
: alles weg.

: Der eine flieht sofort aus schimmligen Räumen, der andere siehts weniger eng
: (und lebt vielleicht trotzdem
: insgesamt gesünder und länger).

: Generell ist mir klar, dass unterschiedliche Arten unterschiedlich toxisch
: sind, wie bei Großpilzen auch,
: dann hörts aber fast schon auf.
: Da solche Fragen regelmäßig auch mal an mich herangetragen werden, wär es
: schön, wenn ich da etwas mehr
: als nur mit Halbwissen glänzen könnte.
: Über gute Literaturhinweise oder Interseiten zu diesem Thema würde ich mich
: sehr freuen.

: schöne Grüße
: Robin