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Pilze Pilze Forum Archiv 2007

Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit?

Geschrieben von: Stephan Weißer
Datum: 8. Juli 2007, 22:15 Uhr

Antwort auf: Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit? (Robert_B)

: Leider muss ich mein Urteil über den guten Geschmack der Pfeffermilchlinge
: heute bereits einschränken. Der 2.Selbstversuch landete gestern Abend auf
: dem Kompost.
: Eigentlich war alles wie beim ersten Mal. Aber die Pilze schmeckten muffig
: und v.a. bitter. Sicherlich noch genießbar, aber keinesfalls köstlich und
: kein Vergleich zum Tag davor. Aber was war anderst???

: 4. Pilze stammten von einem anderen Standort, war's eine andere Art? Evtl.
: der grünende Pfeffermilchling?

Wahrscheinlich das! Auf ähnliche Art ist man ja erst auf die heute übliche Unterscheidung der Reizker Lactarius deterrimus / salmonicolor / deliciosus / sanguineus / semisanguineus gekommen. Lactarius deterrimus schmeckt auch noch so kross gebraten grauenhaft; Lactarius deliciosus bzw. erst recht die in Südeuropa wachsenden Reizkerarten schmecken sanft in Knoblauchöl gebraten regelrecht süßlich, einfach hinreißend.

Beiträge in diesem Thread

Pfeffermilchling - Eine Köstlichkeit -- Robert_B -- 7. Juli 2007, 14:04 Uhr
Re: Pfeffermilchling - Eine Köstlichkeit -- Der Juergen -- 7. Juli 2007, 14:14 Uhr
Delikat? na ja... -- Markus Wilhelm -- 7. Juli 2007, 15:06 Uhr
... stimme auch ich zu! -- Blausprödler -- 7. Juli 2007, 15:38 Uhr
Re: Pfeffermilchling - Eine Köstlichkeit -- Werner Stangl -- 7. Juli 2007, 23:06 Uhr
Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit? -- Robert_B -- 8. Juli 2007, 08:47 Uhr
Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit? -- Der Juergen -- 8. Juli 2007, 10:34 Uhr
Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit? -- Interhias -- 8. Juli 2007, 11:03 Uhr
Re: Pfeffermilchling - doch keine Köstlichkeit? -- Stephan Weißer -- 8. Juli 2007, 22:15 Uhr
Und hier der Link zu diesem Thema! -- Stephan Weißer -- 8. Juli 2007, 22:19 Uhr
danke für den tip! -- coco -- 10. Juli 2007, 11:19 Uhr
Re: Pfeffermilchling - Eine Köstlichkeit -- Spessart-Räuber -- 10. Juli 2007, 14:39 Uhr

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